厨房美食菜谱：番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法

据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；番茄富含胡箩卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。 刚看到有豆亲们用番茄做面疙瘩汤，于是马上效仿，因为我喜欢面疙瘩汤却又从没试过用番茄做所以就马上动手！只是做法上有小小不同，我也加入鸡蛋，但没与番茄一起炒。是在最后才将鸡蛋桨倒入，感觉这种做法鸡蛋吃起来比较滑。 番茄味甘、酸，性凉，微寒；能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振等多种疾病。 食材 主料： 番茄2个 鸡蛋 橄榄油适量 大蒜适量 香菜适量 面粉适量 盐适量 芝麻油适量 鸡精适量 步骤 1.准备好主材料：番茄、鸡蛋、面粉。 2.番茄切小块，鸡蛋打散，面粉调成适合自己大小的干湿度。 3.大蒜、香菜。 4.烧热锅倒入大蒜爆出香味。 5.加入番茄大火翻炒片刻。 6.注入适量开水煮沸。 7.倒入调好的面粉。 8.需赶紧不停地搅拌，以免结块，调入少许盐、芝麻油以及鸡精。 9.慢慢倒入鸡蛋桨，停顿片刻后再搅拌。 10.熄火后放入香菜，搅拌均匀后即可。 小贴士：1、番茄最好是连皮一起吃。 2、调入鸡蛋桨让它受热凝固后再搅拌这样出来更美观一些。

厨房美食菜谱：番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法