西安旅行出游美食小吃

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西安：
1同盛祥：牛羊肉泡馍、香酥鱼条、芝麻里脊
地址：钟鼓楼广场(天下第一碗2.粉巷：
(1春发生葫芦头泡馍：西安老字号的泡馍店，真正本土特色。环境还可以，服务也不错。每碗7、8元，还有其他菜、主食。葫芦头就是猪大肠，冒肥肠是春发生的镇店之宝，有老店看家风范。
(2樊记腊汁肉夹馍：老字号，西安最有名的肉夹馍。其中肉很入味，肥瘦合适，瘦的地方不柴，肥的地方不腻，混着肉汁，夹在热腾腾香喷喷的馍里，咬一口下去，有馍香肉香还有浓浓的肉汁，吃一辈子也不会腻。
(3王子饭店：西安市目前比较高档的饭店，环境很幽雅，通透的大厅，进门小半面墙里都是中型水族。属于高档消费，一般鲍翅。
(4牵人麻辣粉：西安本地知名特色小店。环境虽差，店面虽小，但味道正宗，麻辣粉和肥肠粉够香够辣，配上西安冰峰汽水，简直爽极了。要是想吃饱一般还会再加个饼，才算是真正填饱肚子。(5刘记腊汁肉揪面片：是粉巷最具人气食品，如果食物也按口味分男女的话，腊汁肉揪面片就是很男性化的食物了。大老碗的腊汁肉块很实在，
厚厚的面片，非常筋滑，放进嘴里
好像自动就会忘嗓子里滑，加上各种调料，吃起来又爽又解腻。
(6顶顶香煎饼：西安著名连锁饮食店，卫生、服务均可放心，环境也不错，人气很旺。煎饼做得吹弹可破，再点些家常菜夹到饼里吃，很有特色。京酱肉丝和酸豆角肉沫是最受欢迎的菜，
卷在菠菜的绿色饼里，色香味俱全。
(7西冷春牛肉面：西安的老字号，有凉面和汤面两种截然不同的，3.回民风味小吃街：
这里集中了西安的很多特色小吃。路是青石板路，店面一律是清水砖墙，建筑还保持着原汁原味的明清传统结构，古色古香。
交通：坐611路公交车到鼓楼下车，从鼓楼的门洞穿过来，一眼就能看到"回坊风情街”的牌坊。营业时间：小吃店铺白天也开张，不过晚上才最热闹，一般都会营业到(在回民街找好吃的，最好别以店面大小来判断食物好吃不好吃，★
北院门
平娃很有名，这里的烤肉串在这里几乎可以吃遍陕西的
信别人告诉你的，到吃饭的时候看哪家的人最多，那他家肯定是最好吃的。平娃烤肉馆：烤肉是北院门乃至整个回民小吃街最常见的美食，都是按把来的，你单买几串人家都不卖。
楼北楼：位于回民街的繁华地段，饭庄提供了很多种清真食品，清真小吃，主要以牛羊肉泡馍系列为主。
红红酸菜炒米：特制的米饭，炒米混合了酸菜的酸、油的香，酸酸辣辣、香而不腻，用牛肚配着吃，更有一番风味，南方来的朋友一定要到这里尝尝。
贾永信：老字号，这里的腊牛肉是很经典的，肉烂味香。贾永信除了肉食之外，还有很多非常出名非常好吃的特色小吃。★
北广济街
也是回民特色小吃之一。甑糕味道不错，糯米软软
东南亚甑糕王：西安卖甑糕生意最好的地方，
22:0左右。也不用问别人，也不要相

3000元以上/桌，环境、服务堪称一流。该店招牌菜是
好吃，
的、黏黏的、甜甜的很有一番味道，上面还铺着一层蜜枣泥和一些豆子，不愧是“甜食动物的宠儿”。就是每次都要排很长的队，这家的甑糕是可以外带的，据说最长可以保存半年。
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老米家羊肉泡馍：北广济街的老米家泡馍是公认的好，老米家还得早去，只卖早中餐，下午2:00就不卖了，想吃一定要赶中午前去。价格：普通的18元，精品的25元。老白家水盆羊肉：回民街上最好的两家水盆之一（另外一家是北院门的老金家），一碗浓浓的热汤，配合上滚烫的馍，掰成小块扔进去，吸收了汤的鲜味，和着味美的羊肉。
★西羊市贾三灌汤包：贾三灌汤包独具风味，皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓，人称“三绝”，被誉为古城第一笼。来到西安，无论如何都该去品尝贾三灌汤包子。
价格：12元左右，是纯牛羊肉的，绝不是牛肉糕做出来的，馅料足，味道好，值得一吃。（店里饮料较贵，不要在这里买）
地址：位于西安回族聚居区的北院门仿古一条街，在古雅端庄的牌楼和廊栋之间，很容易就可以找到“贾三灌汤包子”的金字招牌。
刘纪孝家腊牛羊肉：特点是肉入口就化，能切成片，特别适合老年人吃。这里的生意很红火，不仅有很多外地的人会来排队买，更有许多本地人来这里品尝。有的人在这里买肉回家，然后就直接夹馍吃了。
★大皮院定家小酥肉：到西安游玩，回民街是必去的地方。小酥肉是拿牛肉做的，整个酥肉泡在油汤里；吃时沾点辣椒，味道会更好；配米饭、泡菜、酸梅汤，简直是人间美味。不过毕竟量大、油大，外地朋友可以两人点一碗先尝尝。
高家烤肉馆：这家的位置有点不一样，在路边你抬头就能看到有个灯箱写着“高家烤肉馆”，然后可以顺着窄窄的巷子口走进去，不一会儿就能看到高家烤肉馆了。很多当地人都来这儿吃，味道很好。
乌家小炒：这家的泡馍，与其他一般的羊肉或是牛肉泡馍不同，它是用羊肉丁、西红柿、青菜等和碎馍放在一起，对于吃不惯西北泡馍的朋友来说可以尝尝，体验一下另一种新鲜感，何尝不是一种享受呢？
西安特产
牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍的吃法：顾客自吃自泡,也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗
里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫“水围城”，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味，是一种难得的高级滋补佳品。西安羊肉泡馍馆推荐：属百年老字号的“老孙家”和“同盛祥”。秦岭中华猕猴桃、临潼火晶柿子、德懋恭水晶饼、陕西青茶
西宁风味小吃
手抓羊肉在城区的穆斯林老字号“沙里海”和其他几家餐厅,都能吃到这道特色菜。羊肉做法很简单,大多只有两种：黄焖和白条。后者就是所谓的手抓羊肉。没有太多的调料，全靠羊肉自身的品质抓人。这里的羊肉没有膻味，吃的时候却得配上大蒜,号称“羊肉没有蒜，味道减一半”。酿皮儿西宁街头巷尾处处可见卖酿皮儿的小摊，一张桌子三条凳，小橱柜里边男女摊主手持菜刀，啪啪几刀，就将厚厚的酿皮切成细条，然后抓到碗里，放上盐、醋、味精、辣椒，再抓上白玉般的面筋，油糊糊的、红辣辣的，端到顾客面前。蒸和馏是制作酿皮儿的两种主要方法。一般摊贩都二者兼营。夏季到郊外游玩，一般都要带一盆酿皮儿，因为酿皮儿冷热均宜，既可当菜，又可当饭，携带方便，吃来可口。甜醅
将莜麦或青稞（去外皮）簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（
15C上下），经3〜5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、
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甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。馓子
馓子是一种油炸面食。青海回族和撒拉族群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。馓子是用头罗白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。留香面片
西北小吃面当家，说到西宁的小吃就不能不说到面片。面片的面是很讲究的，首先是面的软硬度，其次要讲究面的形状操作者将揉好的面切出一小块，揉揉捏捏一番，便一手持面另一手快速将揪成的面片抛入滚开的肉汤中。面片的汤也是非常讲究的，一般都用牛羊肉汤打底，再根据口味不同，加入肉片、牛羊杂碎、香菜、辣椒等，味重汤浓。除了汤面片炒面片也是西宁特色小吃中不可不提的。狗浇尿又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。用青油煎的薄饼有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，
逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两
青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。酸奶
这里所说的酸奶，是当地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。烤羊肉
是用新鲜的羊肉，切成拇指大的薄片，串穿在铁扦子上，放到特制的长方形烤炉上用火焙烤，并不断翻动，刷抹调味液，烤到表面脆黄，肉质熟透，香味浓烈时即可食用。在西宁街头，尤其是黄昏时节，到处可见烤羊肉的个体摊贩。近年来，省、市各大宾馆、大饭店，都把烤羊肉串做为一道地方风味菜肴，专供宾客在餐桌上品尝。
杂碎汤西宁名吃。用新鲜干净的牛羊下水烹煮成的风味早点。屠宰后的牛、羊、蹄、内脏俗称“杂碎”、“下水”。用牛下水为原料的称“牛杂碎”，羊下水称“羊杂碎”。经营此业者多为回族。一般冬季早晨营业，味鲜、压寒。
麻食儿又叫筒简麻食儿，是一种很有地方特色的面食。有的是将面拂得薄薄的，再切成小方抉，对角揪搓之后，再滚一滚，然后、把这些面下到放了各种佐料之中，和牛羊肉、土豆等蔬菜的锅里煮熟，即可食用，吃起来别有一番风味儿。原来是在早上吃，现在水井巷里晚上卖的多，很受欢迎。拉条子
接近于兰洲拉面，也是一种带汤面食。将面擀好，铺开，啪啪几刀剁成一条一条的，或者一条条搓好放在盆里。待水烧开，提起一条，两手来回儿拉扯面条就成了一把细线，然后往滚水里一扔，锅盖一捂就好了。在一般城乡家庭，技条子是待客的面食。
干板鱼干板鱼经水泡软后，肉质柔韧，可烹制出风味别具的佳肴。市面上出售的干板蒸鱼是把泡透的干板鱼，用葱末、食盐、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉，调为糊状，涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟。由于干鱼软化，佐料也就渗入肉中，待蒸气弥漫、香味扑鼻时取出，连鱼肉带面块一起食用，辛辣鲜美，芳香可口。羊肠面
羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉冬日可吃热，实属实惠之小吃。牛肉干
牛肉干不仅是招待贵宾的上品，而且也是馈赠亲朋好友的礼物。它既便于携带，又宜于长期存放，
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可供家宴或旅游途中食用。近年来，来青海的客人和旅游者，争购青海牛肉干，当做一种有青海乡土特色的食品，使青海牛肉干更加名声大震。血肠
是将羊血加上一些佐料灌进羊肠里做成的，吃在嘴里有点儿沙，但味道还是挺好的。西宁人说会吃血肠的人是不会让人把血肠里的血煮成全凝固状的，要的是带半流质，能喝的血肠，这样吃起来才有味。但用于招待外地人的就只能是全凝固的了，怕外地人吃不惯那种口味。
糌粑这是藏民的食品。但因青海大都是藏民区，因此，吃着糌粑就不奇怪了。它是以青稞磨成粉为原料，经炒熟后，以酥油为粘合剂制作而成的。藏民们发明的糌粑主要是为了携带方便，一个团儿，可以边捏边吃。
特别推荐
马忠酿皮
莫家街的“马忠酿皮”。西宁人吃酿皮儿，辣椒、醋放得特别多，这使外地人看着有些胆怯。其实这是别有风味的，因为作为酿皮儿佐料的辣椒、醋是专门制作的，不似其他地方的辣椒和醋一味地干辣苦酸，而是酸辣中有香甜味。清真酸奶
西宁有一样东西不能不尝，那就是清真酸奶，在大街上很多地方尤其是西门附近有售，1元/碗。砂锅晚上在西宁大厦周围，有很多食品棚在供应美味的砂锅，这是种混合了牛肉、羊肉、蔬菜、豆腐和粉丝的小火锅。装得很满，只要7元，而且附送一碗饭。大排档
现在真正的夜市中心已经转移到大新街。从火车站坐1路车到大十字站下，然后从饮马街向北走100米。绵延数百米的大排档人气很旺，营业时间是晚上烤全羊
新海兰烤全羊全部选用青藏高原牧区羊羔，这里的羊烤出来是上鲜、中脆、海市区里能做出御用风味的烤全羊，就新海兰这么一家了。西宁美食街莫家街
莫家街是一条老牌美食街，其中最有名的是马忠食府，街内有很多马忠家的小吃，味道都很不错。包括酿皮、甜醅、烤羊肉、风味砂锅等等。莫家街离西宁的市中心大什字不远。这是到西宁一定要来的地方，各式各样的小吃比比皆是。
交通：乘坐105路车在莫家街站下车即到。
大新美食街大新美食街上全是排档，很有西部风味，基本都是清真的，牛羊肉为主。手抓羊肉、羊蹄、牛蹄、牛骨、手抓饭和一些面食味道都很好，吃肉是用刀割的，很有豪迈的感觉。
水井巷水井巷是一条老牌商业街，号称“小香港”，以小吃居多，许多烤羊肉摊，挑人多进，味道不会差。酿皮、酸奶、甜醅羊肠面也很不错的。
交通：搭乘5路、19路、32路、34路、40路、58路车天桥商贸城站下车，步行可至水井巷。
下嫩，中间肋骨
之间只薄薄一层皮肉，一咬就碎，入口速溶。而去这间餐厅可以参观烤全羊全过程，全古法制作。在青
17:00直到24:00。这些大
排档不仅提供西宁本地的风味小吃，事实上在那儿，游客可以吃到全国各地的小吃。

兰州拉面兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。识别兰州拉面正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠。二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不正宗了。到哪吃？如今，兰州市的每条
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街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。兰州比较有名的拉面馆有金鼎牛肉面、黄师傅牛肉拉面、马子禄牛肉面、吾穆勒蓬灰牛肉面、君乐牛肉面、磨沟沿牛肉面等。金鼎牛肉面（中山路店）地址：城关区中山路211号，靠近友谊饭店。
交通：可搭乘4路、6路、9路、142路等公交车在西关十字或者是中山桥站下车，步行可到。金鼎牛肉面（平凉路店）地址：城关区平凉路368号。
交通：可搭乘6路、75路、137路、141路等公交车在广场南路东口站下车，步行可到。黄师傅牛肉面地址：城关区
交通：途径公交有74路、82路、107路、116路、118路、135路、143路等。马子禄牛肉面（大众巷店）地址：位于张掖路大众巷90号附近
交通：乘坐4路、6路、9路、59路、137路公交车在新世界百货（通渭路）站下车。吾穆勒蓬灰牛肉面地址：七里河区北滨河西路2168好（近黄河水岸怡园黄鹤楼）交通：乘坐4路、6路、9路、59路、137路公交车在新世界百货（通渭路）站下车，步行可到。君乐牛肉面（盘旋路店）地址：城关区东岗西路438号（近天水中路）
交通：乘坐4路、58路、75路、115路、117路等公交车在盘旋路东口站下车，步行可到。
兰州美食街
农民巷这条街行车方便，距离火车站很近，安全，干净，加上有很多水果摊，所以到兰州，想多尝尝地方特色，这里就是最佳的选择。而且临街还有回族的清真寺，维吾尔族的餐馆，东乡族的手抓肉等。地址：东方红广场附近
交通：从兰州东站乘坐6路，在广场北口站下车，步行就到。
大众巷街头巷尾楼层林立，人流如潮。沿街有大大小小的商店和餐厅，各种各样的商品琳琅满目，风味小吃堪称一绝。地址：在张掖步行街。
交通：从西关什字往张掖路步行街方向走，首先找见美特斯邦威旗舰店，面向美特斯邦威旗舰店，左手边小路就是大众巷。张掖路步行街
张掖路步行街被誉为“金城第一街”。步行街分上下两层，从西关十字向东，依次有中华、艺术、西域风世界情、民俗文化、演艺、黄河源6个特色广场。这里商场云集，小吃很多，不得不逛。地址：位于兰州城关区。
交通：搭乘4路、6路、9路、33路、44路、50路、56路、77路、103路、105路、116路、118路、123路、138路、等公交车在西关十字站下车步行即可到达。
东方红广场兰州东方红广场是兰州的大会客厅，广场附近大大小小的店非常多。地址：位于城关区。交通：搭乘9路、29路、56路、58路、59路、108路、109路、115路、116路、130路、131路、137路、138路等公交车，在广场西口站下车，步行可到。14-18号西安；
18号晚上火车往西宁，早上到。19号：塔尔寺，宿西宁；
20号：日月山，倒淌河——青海湖——黑马河，宿黑马河；21号：黑马河日出——茶卡盐湖——金银滩——西宁，宿西宁；22号：西宁——门源油菜花——祁连，宿卓尔山；
23号：卓尔山（包车）——张掖七彩丹霞（日落），宿张掖；
24号：马蹄寺——嘉峪关（嘉峪关关城，悬臂长城，长城第一墩），凌晨火车往敦煌，宿火车；25号：莫高窟——玉门关——雅丹（日落），宿敦煌；26号：鸣沙山月牙泉，下午回家啦啦
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西安旅行出游美食小吃

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