关于大田县四星级仙廷大酒店的调查报告

摘要:随着我国经济的快速发展，第三产业迅速增长，其中住房和餐饮业也快速增加。而仙廷大酒店作为我大田县首家四星级酒店，为我县的经济发展做出了贡献。从仙廷大酒店可以看出我县委经济发展而付出的努力。仙廷大酒店的地理位置，布局，室内装饰以及客厅陈设等都是我县的首次，它反映出我县的招商能力。通过观察仙廷大酒店的平面图和房间套房以及采访仙廷大酒店的经理和员工，制度他们的真才实学，也知道了仙廷大酒店为此所付出的努力。仙廷大酒店的成功建设和使用，是我大田人民的骄傲。

关键词: 仙廷大酒店 四星级 经营理念

通过这个表格和柱形图我们发现,随着我国经济的快速发展,人们的生活水平显著提高,第三产业也随之快速增加。其中的住宿和餐饮业是增加最快之一。随着人民文化素质的提高，他们越来越会享受生活。旧时代的生活已经离我们越来越远了。而酒店是此行业的重要组成部分。酒店的质量是酒店的生命线。随着时间的流逝，市场竞争激烈，酒店餐饮企业盈利能力减弱，该行业已成为市场化程度极高的行业，竞争激烈，优胜劣汰，重新“洗牌”的程度加大。竞争促进了餐饮质量和服务水平的提高，推动了行业的发展。但多数酒店餐饮企业盈利水平偏低。从调查情况来看，很多酒店开始转变经营方式，加强行业自律和行业协调服务，改变员工和管理人员的经营观念，积极引进和培养高级的经营管理人员和技术人员。而本县首家四星级仙廷大酒店是最成功的。因此，仙廷大酒店作为我县的四星级大酒店，是我县人民的骄傲和自豪。

在2014—2015年寒假，我经朋友介绍对大田县四星级仙廷大酒店进行了调查。我通过走访大田县的各个大街小巷,统计出来大田关于酒店的一些情况。随着本县经济体制改革的深化和酒店餐饮市场发展的需要，行业的经济成分发生了深刻变化。据统计全县现有旅行社2家，旅行社营业部1家，18家宾馆，在建的大田唯一一家四星级仙廷假日大酒店即于年底竣工气，在年初投入使用。那四星级仙廷大酒店跟其他酒店又有什么区别呢？

福建省大田县仙廷大酒店位于三明市大田县中心地段，依仙亭山森林公园而建，毗邻岩城文化广场，环境优雅，地段优越，交通便捷，设施完善，集住宿、餐饮、康乐休闲为一体的高端商务涉外酒店。酒店建筑面积约50000平方米，拥有200间各类型客房，格调高雅，舒适豪华。均配有中央冷暖空调、自动烟感喷淋报警系统、24小时冷热水供应、多频道背景音乐、数字电视、国际卫星电视转播、国际国内电话直拔、私人保险箱、迷你小酒吧等现代化设施设备。

一期工程以休闲娱乐为主，为酒店提供完善的康体休闲娱乐设施。第一层为酒店大堂，设有大堂吧、八马茶业、商务中心，精美绝伦的古董展示厅及可容纳150席的大型宴会厅。第二层为中餐部，环境雅致，菜肴精美，并设置大、中、小型包厢共20间高档包厢欢迎社会各界客群。第三-四层为KTV娱乐会馆，装修豪华，设施先进，理念创新，首创大田高端商务娱乐会馆。第五—六层为桑拿休闲会所，以优雅舒适的环境，引进行业最先进的设备、经营模式和专业技师，为宾客提供身心舒畅的休憩养生服务。第七—九层为客房部，共44间套，设有舒适的商务间以及豪华私密的商务套房、行政套房，为客户提供最舒适温馨的居住享受。

二期以高端商旅服务为主，除客房外，配备了格调高雅的西餐厅、自助餐厅，会议中心、健身馆等。其中会议中心以星级的规格、完善的设施、细致的服务填补了目前市场高端会展服务的空白，可用于商务会议、学术研讨、新闻发布、产品展览、周年庆典等各种规模的会展及宴会。并将以高端专业的酒店商务服务，令各种类型会议及宴会圆满、成功。

整个酒店按照四星级的标准是有由三部客用电梯，一部服务电梯和两个疏散楼梯进行连接，标准平面上所有汇聚的人流经过这竖向交通枢纽，来到一，二及三层进行活动。在一至三层平面上因为是公共活动区域，为了满足疏散，还有方便服务人员及客人的要求，外加了两个疏散楼梯，还有在连接一 ，二和三层的厨房为目的，外加了两个货物电梯。在室内装修方面，仙廷大酒店作为大田首家四星级酒店也是做得极其奢华，一楼大厅室内墙面全是采用大理石装饰，在一层至三层的各个餐厅还有各个服务场所，根据风格不同，采用的方式也是不同的。酒店的各个宴会厅和餐厅也别具风格，有欧式风格的装饰，有江南风味很浓的小庭院风格装饰。有中国古代特色风格的装饰等等且还有很多奢华的装饰材料。室内陈设了中国画、中国摆件，如青铜器冰桶、国画、铜制雕塑马、木刻等。站在这里，就连我们这些正宗的龙的传人都为中华民族而自豪，更别说是文化背景迥异的外国宾客了，当然是吸引到心坎里去了，这显示出了仙廷大酒店独有的韵味。客房的装修以基调灰和白，合理搭配，给人以一种简洁明快的感觉，不失一种暗暗地华贵。地面是以地毯铺设的，给人一种非常舒适的感觉。

仙廷大酒店标准层平面图

豪华间 行政间

以上是仙廷大酒店其中一层的平面图，不同房间的照片及房价表对比发现，四星级的酒店房价比其他酒店的房价都来得高，这说明酒店的各个方面都很出色。仙廷大酒店作为大田县首家四星级标准酒店，拥有着现代化饭店管理模式和专业管理团队。仙廷大酒店重视饭店服务礼貌礼节知识的学习和修养；仙廷大酒还引进了先进的酒店管理系统，注重服务质量；还利用各种方式大力培养管理人才；为此拥有了一批具有高素质高文化的中青干部；并且制定了严格的奖惩制度来激励员工，形成了“敬人、敬业 、真诚、自信、团结、豁达”的新型经营思想。仙廷大酒店凭借着“高端、先进、完善的硬件设施”“细致、人性、进取的的服务理念”成功提升了大田酒店行业的档次形象，并且积极的向“引领消费理念、树立行业旗帜、打造仙廷品牌”的目标前进。

仙廷大酒店作为我县的首家四星级酒店拥有其独特的标准意义，是大田经济建设发展的重要体现，仙廷大酒店的建成使用是大田经济建设的重要证据和标准。我县坚持以经济建设为中心，改革开放，充分利用县的人文地理优势，大力发展高科技和新型技术产业，以科技推动经济发展，实施经济国际化战略，大力吸引外资等一系列措施从而新建了两个新华都，时代广场，文化广场，体育馆等。因此大田县整体国民经济得于持续、快速、健康发展，社会不断进步。其次大田县积极保护好古文化遗产，例如土堡、集美第二旧址等使得人民物质和精神文化生活水平不断提高。就是因为大田良好的经济建设发展态势，大力推动了各种产业的迅猛发展，亦给大田各行各业带来了无数商机。随着经济建设的发展进程，大田县各乡镇亦在积极推动城镇经济建设的发展，发展各自的城乡经济，形成了城市带动乡村发展的布局。为此成功吸引并招来了许多家外商前来落户投资，大田的商务氛围日渐浓厚，因此对酒店服务业带来巨大的商机，同时亦将对酒店服务业提出更多、更高的要求。当我看着大田这十几年的变化，我真的不敢想象爷爷他说的那旧时代是怎么过来的，实在是不敢想象。自从我国经过了改革开放后，全国各地都发生了天翻地覆的变化。大田县也从以前瘦瘦的样子变成现在强状有力的样子了。

虽然此次调研已经结束，但是我在此次调研中收获还是蛮多的，首先，虽调研的仙廷大酒店，但它的服务级别算是属于较高一层的。我只是调查了仙廷的建设，室内装饰，布局等。更多的是查阅资料，了解了酒店的含义，还有酒店的功能布局等。虽然我不是学建筑的，但是我能体会到那些学习建筑多累，要完成这样伟大的建筑，他们要付出的是几十年甚至半辈子的努力。通过此次调研我发现酒店需要注重酒店的舒适度及安全性，配置齐酒店设施；应从节约成本、便于管理等角度设计酒店；储备高素质人才；积极跟进时代潮流转变经营理念等，这样不管是酒店还是其他行才会跟进千变万化的世界，才能跟随着世界的脚步。

参考文献:

梭伦,《星级宾馆酒店经营管理》，北京，中国纺织出版社，2004。

田戈，《改变世界的100个营销故事》，北京，朝华出版社，2004。

张胜男，《饭店管理》，北京，首都师范大学出版社，2011。

沁园春·雪

北国风光， 千里冰封， 万里雪飘。

望长城内外， 惟余莽莽； 大河上下， 顿失滔滔。

山舞银蛇， 原驰蜡象， 欲与天公试比高。

须晴日， 看红装素裹， 分外妖娆。

江山如此多娇， 引无数英雄竞折腰。

惜秦皇汉武， 略输文采； 唐宗宋祖， 稍逊风骚。

一代天骄， 成吉思汗， 只识弯弓射大雕。

俱往矣， 数风流人物， 还看今朝。 克

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