中国0-3岁婴幼儿科学补钙专家共识

（附钙营养检查方法比较）

概况和背景：2010年全国迎来第4次人口出生高峰，预计新生儿数量达到1300万/年；新一代父母对孩子的生长发育健康呈现出前所未有的关注。2007年调查显示： 2～3岁幼儿钙摄入量达到适宜水平的仅有3.7%～5.1%[1]。



钙是人体内含量最丰富的矿物元素，基本上所有的生命过程均需要钙的参与[2]。人体不能自身合成钙，必须从外界摄取。各种因素使钙摄入长期不足时，会产生各种症状，会影响到婴幼儿的正常生长发育。钙缺乏在尚未被发现前，就可能已经对其生长发育产生不良影响，并为成年期的某些慢性代谢性疾病埋下隐患[3]。

绝大多数婴幼儿家长都会出于预防保健的目的，为0-3岁婴幼儿补充钙剂。但由于家长关于儿童的喂养和营养知识缺乏，导致婴幼儿家长在婴幼儿补钙过程中存在诸多误区。如，凭测定血液中钙浓度来判断钙缺乏，补钙过程中不了解不同年龄段的婴幼儿摄入量，不清楚如何选择适宜的钙补充剂和不同钙剂成分及含钙量，不知道该何时服用和服用多长时间等，甚至个别家长过度担忧，对于该补钙的婴幼儿不敢补充，以致影响婴幼儿正常生长发育。



儿童保健工作者肩负着指导婴幼儿家长科学喂养的重任，为帮助儿童保健工作者更新和掌握有关合理补钙的知识，中国医师协会特邀请国内相关领域专家，就当前我国0-3岁婴幼儿科学补钙进行讨论并达成本共识，希望有助于指导我国儿童保健工作者，通过广泛的健康教育指导家长给0-3岁婴幼儿科学补钙，并避免过量补充。



1.我国 0-3岁婴幼儿推荐钙摄入量 [4]                  单位：（mg/d）

年龄     钙推荐摄入量（RNI）     可耐受最高摄入量（UL）

0-6个月     300     -

7-12个月     400      -

1-3岁     600      2000

注：1）RNI是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况中绝大多数（97-98%）个体需要量的摄入水平，是健康个体膳食营养摄入量的目标值。

2）膳食钙的推荐摄入量包含饮食摄取的钙和其他方式补充的钙。

3）UL是平均每日可以摄入该营养素的最高值，这个量对一般人群中的几乎所有个体似不至于损害健康。婴儿（0-12月龄）钙摄入耐量上限还不确定。



2.我国0-3岁婴幼儿实际钙摄入状况

0-6个月：母乳/婴儿配方奶是主要膳食钙来源，母乳含钙量约为30mg/100ml，配方奶含钙量依生产厂商不同而有所差别，但基本范围为45-60mg/100ml不等（母乳中钙的生物利用度（58%）大于婴儿配方奶（38%），因此婴儿配方奶中的钙浓度按母乳进行了相应的添加[2]），可根据每日饮奶量计算钙摄入量。计算公式：摄入钙量/日=奶制品钙含量（mg/ml）×奶制品摄入量（ml/d），每日饮奶量达到600ml以上者能基本满足钙的需要[5]。

7-12个月：奶类（母乳或婴儿配方奶）和辅食是膳食主要构成，奶类仍是膳食钙的主要来源，应继续根据每日摄入奶量计算实际钙摄入情况。达到600ml以上者能基本满足钙的需要[5]。

1-2岁：奶类及其制品仍是膳食钙的主要来源，每日饮奶量达到400ml，再加上其他食物提供的钙，可满足每日钙需要。[5]

2-3岁：2007年中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的全国调查显示，2-3岁幼儿膳食钙摄入严重不足。合计男童摄入量达到达到适宜摄入量的仅为3.7%，女童为5.1%。[1]

表1：2-3岁儿幼儿膳食钙摄入情况表

地区     性别     实际摄入量（mg/d）     钙适宜摄入量达到率（%）

城市     男     331.7                          10.4  女     325.8                          12.0

农村     男     203.6                          2.1    女     198.4                          3.4

合计     男     233.8                          3.7    女     229.5                          5.1



3.钙实际摄入状况普遍不足的原因

3.1膳食结构：中国居民膳食钙的食物来源不尽合理，主要来源于植物性食物，而富含钙的食物摄入量较低，我国居民中牛奶的消费率较低，每人每日平均消费量仅为27g。奶类只提供了4%的钙。[1]

3.2胎儿期储钙不足：母亲妊娠期钙和（或）维生素D摄入不足，早产/低出生体重、双胎/多胎等，致使胎儿期钙储存不足，造成婴儿出生早期钙缺乏。[3]

3.3出生后喂养不当：母乳不足及母亲摄钙量不足，导致乳汁含钙量低[6]。断母乳后未用配方奶或其他奶制品替代。添加辅食后，膳食中缺乏足量奶类等高钙食物或果汁、碳酸饮料等挤占奶类摄入而影响钙摄入。[3]



4.钙缺乏的诊断[3]

钙缺乏的诊断可依据高危因素、临床表现、实验室检查以及骨矿物质检测结果等综合判断。

4.1高危因素：长期膳食钙摄入不足，以及维生素D摄入不足导致致肠道吸收不良，是导致钙缺乏的主要原因。

婴儿期是一生中骨钙沉积比例相对最高的时期，2岁以下婴幼儿，因生长快速，骨量迅速增加，对钙的需要量相对较高，是钙缺乏的高危人群。

患腹泻、胃肠道疾病时，肠道钙吸收利用不良，也容易引起钙缺乏。

维生素D不足或缺乏，以及肝脏、肾脏疾病而影响维生素D活性，也是造成钙缺乏的重要因素。

4.2临床表现：婴幼儿钙缺乏常无明显的临床症状与体征。有患儿表现为多汗、烦躁、易激惹、枕秃、出牙延迟、囟门晚闭以及睡眠不安、生长痛、关节痛、心悸、失眠等非特异症状。严重钙缺乏导致骨矿化障碍，出现骨骼的改变如：鸡胸、手脚镯征等临床表现。新生儿期可因暂时性甲状旁腺功能不足和钙缺乏而导致低钙血症，致使神经肌肉兴奋性增高，出现手足抽搐，喉痉挛，甚至全身性惊厥。

4.3检查：

表2：钙营养检查方法比较

                                            



5 .0-3岁婴幼儿补钙途径

5.1 膳食:除牛奶外，其他食物同样可提供钙质，下表是常见食物提供300mg钙需要的量。

表3：提供300mg钙所需要的常见食物量（g，可食部分重量）[5]

食物名称     重量               食物名称     重量             食物名称     重量

芝麻酱             25.6      紫菜（干）     113.6              豌豆           283.0

虾皮             30.3          黑木耳（干）     121.5          牛奶*           288.5

榛子（炒）     36.8        海带（水发）     124.5          空心菜           303.0

奶酪（干酪）   37.5       芥菜（雪里蕻）     130.4      小白菜           333.3

豆腐干（卤干）41.0       豆腐丝             147.1            腐竹           389.6

黑白芝麻     43.5            黄豆/大豆（干）     157.1      大白菜           600.0

全脂奶粉     49.2            豆腐（北）     217.4              馒头           1500

海米             54.1           咸鸭蛋             254.2             豆腐（内酯）   1764.7

河虾             92.3           酸奶             254.2                 大米           2142

千张             95.8            豆腐（南）     258.6              豆浆           3000.0

花生仁（炒）     105.6      油菜             277.8                肉           5000

*依据《中国食物成分表2002》计算；其他常见食物提供300mg钙一般需要1.5kg以上的原食物。

*在含钙丰富的食物中，只有鲜奶和酸奶为液态食物，比较容易达到消费量。

5.2 钙补充剂：   当膳食钙摄入不足或存在其他钙缺乏高危因素时，需要在医生指导下进行科学的钙剂补充。这是保证摄入足量钙的有效途径。婴幼儿补钙主要选择口服钙剂，常见的钙剂有：碳酸钙、醋酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、磷酸氢钙。下面分述各种钙剂类型的特点[8]。

表4：常见钙剂类别及特点比较

钙剂类别     每100g含元素钙                 特点                       不良反应/禁忌

碳酸钙                 40mg       含钙高，应用广泛，水中溶解度低。     嗳气、便秘

醋酸钙                 25mg            水溶性好                             不适用心功能不全者

 乳酸钙                 13mg         口感好，分解产生乳酸             不适用于易疲劳者

葡萄糖酸钙          9mg          分解产生葡萄糖                      不适用于糖尿病患者

磷酸氢钙         23mg              含磷                             肾功能障碍者慎用

活性钙                 复合          pH>12，口感差                      不适合婴幼儿

柠檬酸钙         21mg            水溶性好                              服用铝剂者禁用，肾功能不全者慎用

5.3 婴幼儿选择钙剂的原则   目前市场上的钙制剂品种繁多，如何合理选择钙制剂，尤其是给婴幼儿选择合适的钙剂，是人们比较关注的一个问题。下面是选择钙剂的原则。

5.3.1钙源安全：动物骨骼、牡蛎、贝壳等由于受到环境的污染，易含有铅、砷、镉等有害重金属，长期服用以动物骨骼、牡蛎、贝壳为原料的钙剂，安全性较低，而从矿石中加工提纯的精制碳酸钙安全性较高 [9]。辅料添加少的钙剂安全性高，建议给婴幼儿挑选不含香精、色素、防腐剂等成分的钙。

5.3.2 钙含量充足：   选择钙元素含量高的钙剂可减少购买钙剂的经济成本，还能减少服用次数，便于喂养。

5.3.3天然食品口味：口感与钙剂原料成分、辅料品种组成等都有关系。婴儿的味蕾正处在快速发育期，越接近天然食品味道的钙剂越有助于婴儿的味蕾的发育。钙剂太甜会引起婴儿偏好甜味食品和饮料，这容易导致龋齿和肥胖，过重的味觉刺激还会导致味蕾反应迟钝，婴儿因而会变得挑食偏食，不利于成年后的健康[10]。母乳或牛乳是婴幼儿的主要食物，奶味是最适合她们的味道。因此，给婴幼儿选钙剂，首选无味或淡奶味的制剂。有的钙剂比如活性钙的主要成分是氧化钙、氢氧化钙和少量碳酸钙，尽管含钙高，但是pH>12，口感差，不适宜婴幼儿服用。

5.3.4方便冲调：婴幼儿胃容量小[10]，服药困难，应选择用少量水即可方便冲调的钙剂，如果冲调需要大量的水，不仅给服用造成困难，还可能会增加婴幼儿的胃肠负担，影响正常喂养

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