(完整版)前厅服务与管理期末试卷及答案A
发布时间:2020-05-09
期末试题(A 考试科目:前厅服务与管理 考试类别:考试 考试时间:90分钟 考试年级:
班 级________ 姓 名________ 得 分________
一、单项选择题(2*10=20分,请把答案填写到以下表格中) 题号 答案 题号 答案
1 11
2 12
3 13
4 14
5 15
6 16
7 17
8 18
9 19
10 20
1、下列对饭店受理电话预订程序与标准中描述错误的是( )
A、接听电话 B、问候客户 C、聆听客人预订要求 D、确定预订房间号 2、不包一日三餐的房价收费方式是( ) A、欧式式 B、欧陆式式 C、美国式 D、修正美式
3、应用最广泛、最为有效,预订服务人员和宾客之间能进行直接沟通,迅速传递双方信息,及时回复和确认宾客订房要求的订房方式属于( ) A、电话订房 B、面谈订房 C、网络订房 D、口头订房
4、“concierge”一词是饭店前厅委托代办的专业词汇,最早源于( ) A、英国 B、法国 C、美国 D、德国
5、按照国际饭店的管理经验,饭店接受超额预订的比例应控制在多少之间?( ) A、5%——10% B、10%——15% C、5%——20% D、15——20% 6、在饭店中,前厅部与( 的沟通最频繁。 A、客房部 B、 餐饮部
C、保安部 D、人事部
7、( )是酒店礼宾服务和委托代办服务的代名词。
A、“金钥匙”服务 B、行李服务 C、问询服务 D、酒店代表服务 8、( )负责为客人提供叫醒服务。
A、楼层服务员 B、前台话务员 C、前台接待员 D、大堂副理 9、房态记为“C/O”表示的是( )
A、住客房 B、走客房 C、保留房 D、外宿房
10、按照国际惯例,酒店对于临时预定的客人,会为其保留客房的时间至预定日当天( )
A、10:00 B、12:00 C、14:00 D、18:00 二、多项选择题(3*5=15分,请把答案填写到以下表格中) 题号 答案
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1、前厅设计的原则有( )
A、经济性 B、明显性 C、效益性 D、安全性 2、酒店的预订方式有( )
A、电话预定 B、合同预定 C、传真预定 D、互联网预定 3、顾客投诉心理有( )
A、求尊重 B、求宣泄