【中央5套】中央7套沙塘醴致富经

沙塘鳢(sha tang li)(学名：Odontobutis obscurus)属鲈形目鰕鯱鱼亚目沙塘鳢科沙塘鳢属的一种鱼类。俗称：四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、呆子鱼丶土憨巴、瞎嘎子、土狗公，木奶奶、虎头鲨、虎头呆、木奶奶、土婆鱼。是一种淡水小型食肉鱼。下面是www.01hn.com范文网小编整理的中央7套沙塘醴致富经，供大家参考!

　　中央7套沙塘醴致富经

　　中央7套沙塘醴致富经1

　　2012年，24岁的他大学毕业后在宁波工作，一个月2000元的收入，让他成为了啃老族。他返乡创业，盯上了一种有趣的鱼。遇到困难，他迷茫的不知所措;初尝成功的味道，他意气风发。看90后小伙儿卢泽辉，如何用智慧和实干，3年时间成为当地产业领军人物。

　　卢泽辉：不是太大响声，螃蟹还是不怎么会跑的。

　　记者：好多呀。

　　这个叫卢泽辉的小伙儿抓螃蟹与别人不同，不在白天抓，非要选在晚上抓。

　　卢泽辉：白天的话，那个螃蟹你一走过去，它基本就跑掉了。因为现在是晚上，就跟人一样的，感觉就是爬上来之后就在休息，抓它的时候比较好抓，所以说强光也不要刺激它。一旦有强光刺激到这个螃蟹，就相当于已经醒来，你再抓它就比较不好抓了。

　　卢泽辉告诉我们按照螃蟹的习性，每年的9月底前和12月后，螃蟹会一直在水里。而在十月十一月这段时间，夜晚的时候螃蟹会上岸。

　　记者：我看有的螃蟹它动不动钳子就竖起来了。

　　卢泽辉：就跟那个眼镜蛇一样的，你吓它之后，它的头就会竖起来，这个螃蟹也就是一样的特性，你吓到它之后，它那两个钳子就朝天。这就准备是，你再碰它，它就要攻击你了，抓它肯定要被它钳到是不是?它肯定，你看它肯定要动你的，所以说这螃蟹攻击性还是很强的。你看如果你慢慢地不看它，它也就会竖下来，把钳子放下来。

　　今天卢泽辉的客户要的是大规格螃蟹，四两的公蟹和二两八的母蟹。

　　记者：这个行吗?

　　卢泽辉：这个不行，还太小了，这个最多只有三两估计。

　　记者：也差不多。

　　卢泽辉：你右手边那个大一点，这个可能有三两半。

　　记者：感觉差不多。

　　别看只有半两的区别，对于螃蟹的价格而言，差别可就大了。三两半的公蟹卖价在70元一斤，四两的公蟹卖价就达到120元一斤。

　　卢泽辉：这应该有十几二十斤了，别看这十几二十斤，这十几二十斤也能卖300020块钱一斤，很热销，一直在涨价。现在基本上一天一个价格，就是一天涨五块，一天涨五块块钱的。这个螃蟹还挺大的，这个螃蟹就是四两的，市场上能卖就是这样的。现在因为大螃蟹市场上少。

　　2012年初走在村里的卢泽辉，自己都没想到，几个月后，他又回到了这里。原因是卢泽辉从宁波城市职业技术学院计算机应用专业毕业后，留在宁波工作每月2000多元的工资，卢泽辉根本不够花还要啃老。不久后，卢泽辉发现商机，决定返乡创业，短短的三年时间，他就成为了当地螃蟹养殖行业的带头人。他率先试验了一种新的套养方式，把每亩蟹塘的收入从最初的四五千元提高到了过万元。

　　浙江省长兴县洪桥镇人民政府镇长陈超：他选择了回乡创业，这对我们整个河蟹产业来讲是注入新的活力，去年试养了50亩左右了，老百姓看到了他的效益，所以今年养殖的积极性也提高了，推广到3000亩。

　　儿子划桨，父亲打渔，这个场景已经重复多年。不过，从2012年起，卢泽辉不让父亲再养殖了，因为他认为父亲的养殖方式太传统了。

　　父亲卢新权：白鲢苗放下去，鱼是有的也长大了，但是不值钱，那个螃蟹呢，到年底，看天的。有的年成还可以，但是有的年成还亏本。

　　卢泽辉不让父亲再养了，自己却辞掉工作，回来继续搞螃蟹养殖。2012年3月，卢泽辉说动了父母支持他，帮他凑了60万元钱，修建了100多亩蟹塘，父母拗不过只好放手让卢泽辉去试。这父亲搞了十多年都没有赚到什么大钱，他一个刚踏入社会还略显稚嫩的大学生，能行吗?

　　螃蟹，青虾和鳜鱼，这三种一般都是各养各的，但卢泽辉发现三者套养在当地很流行，他也这么干。当时的卢泽辉意气风发，觉得他有底子又能吃苦，赚钱不成问题。

　　卢泽辉：刚回来，想的有点高怎么样的，我觉得我来做这行的话，我肯定会比他们更用心，能注意到他们注意不到的，那我觉得肯定能在很多方面做得比他们好。

　　在蟹塘精养后，螃蟹的成活率比原先一下子提高了30%，卢泽辉信心暴增。但不久后，2013年9月，卢泽辉发现了一个现象，在养殖场外的田埂上有一些闲溜达的螃蟹，这从哪来的呢?很快，卢泽辉警惕了，原来是自家的螃蟹。卢泽辉就纳闷了，虽说打洞是螃蟹的习性，但别人家螃蟹没事，自家的螃蟹为什么打这么多洞，还逃跑了呢?

　　卢泽辉：3到5米宽的泥埂，都会很容易被螃蟹打穿。像这种洞打了一个之后，那个螃蟹都是排着队的，几天就给你跑很多很多了。

　　记者：堵上不行吗?来得及吗?

　　卢泽辉：堵上，这也就是治标不治本。堵上，这一会可能就好了，再过一两个星期，可能在别的地方又打洞了。

　　卢泽辉检查后发现有两个蟹塘的螃蟹基本跑光了，损失了六七万元钱。一年下来，卢泽辉折腾半天还亏了本，拿着父母的血汗钱去创业，却闹到这个局面，卢泽辉心理说不出的难受。

　　卢泽辉：就觉得像败家一样，很对不起他们。没把自己当初打算好的事情做好，感到很羞愧。

　　那时卢泽辉压力很大，他常常在蟹塘观察，就想找到螃蟹打洞逃跑的原因。而这个原因其实是一个复杂的连锁反应，根本问题与鳜鱼有关。这就是螃蟹，青虾和鳜鱼套养的水下世界，别看这鳜鱼不伤害螃蟹，但会间接影响螃蟹赖以生存的水草。

　　卢泽辉：一开始就是专门放的小鱼，给鳜鱼吃的野杂鱼，一旦鳜鱼套养不好的话，那些野杂鱼就会大量的生存下来，而且繁殖的很快很快，到后期的话，会很大量的破坏，水草的根全部咬断。

　　水草死亡后，螃蟹就发挥天性，拼命的到处打洞了。

　　卢泽辉：水草很多的话，螃蟹大部分是躲在水草里的，而不会专门去边上打洞，一旦水草开始少起来，螃蟹就开始找容身之处，它就会专门去挖个洞躲到里面去。

　　因为这个问题很难解决，卢泽辉为保证螃蟹和青虾的产量，逐渐放弃套养鳜鱼。可这样一来，养殖种类少了，收入也减少了。卢泽辉很不甘心。

　　卢泽辉：只套养青虾跟螃蟹的话，池塘的资源还没有完全利用到，我就觉得可以再有别的东西加进来，提高整个池塘的收益。

　　2014年4月，卢泽辉了解到，洪桥镇政府正在推广沙塘鳢的套养。这沙塘鳢俗称呆鱼，在东南一带的水域很常见，卢泽辉觉得套养这种鱼是非常好选择。

　　卢泽辉：当地的说法这个叫“倒不”(当地土语)，如果那个人特别懒，我们就说这个人像个死“沙塘鳢”，就是很懒很懒，动都不动。

　　卢泽辉告诉记者沙塘鳢不仅价格贵，而且只要到市场转一圈，就知道沙塘鳢的市场潜力到底在哪儿?根据卢泽辉的提示，2015年采访时记者到当地的农贸市场做了一番调查，结果发现这沙塘鳢还真不一般。

　　记者：问一下，你们这有卖沙塘鳢有吗?沙塘鱧?

　　水产经销商：沙塘鳢，没卖，沙塘鳢我们这没有。

　　水产经销商：沙塘鳢，一点点小的沙塘鳢，没有。

　　水产经销商：沙塘鳢没有。

　　就算有的经销商有卖，这种鱼的数量也非常少，常常也就是十几条，问起沙塘的价格还真不便宜。

　　水产经销商：沙塘鳢卖45元一斤。

　　记者：挺贵这个鱼，比别的鱼贵。

　　水产经销商：那个鱼是贵的，七八十的还要大一点，这个稍微小一点，这个吃好吃呀，鲜得呀。

　　记者：是这个，小的这个，怎么就这么几条?怎么这么少?

　　经销商：还有几条，总共就收了这么点，这个鱼本来就少，不多的。这个鱼还从外地进来的，我们本地还没有的，本地更少

　　经销商告诉记者，沙塘鳢价格高，很多大人虽然不舍得吃，但会买给孩子吃。这跟浙江省长兴县当地的一个习俗有关，当地小孩在刚刚断奶的时候，家人常会用沙塘鳢蒸蛋给小孩吃，以补充营养。

　　长兴县市民：刺也比较少一点，如果跟鸡蛋一起蒸呢，对小孩来说，营养比较好，而且她比较容易消化，小孩子十分喜欢吃。

　　虽然沙塘鳢卖价高，又有市场需求，但政府推广起来却很困难，就算第一批沙塘鳢鱼苗免费赠送，农户们也纷纷拒绝。

　　洪桥镇南阳村水产养殖户黄素英：不敢养，白给我的午餐我都不要，等下养不好，螃蟹也没了。

　　洪桥镇太湖村水产养殖户雷雨庭：养沙塘鳢它肯定要吃小虾子，再者它吃螃蟹的饲料，对螃蟹的大小、个头，对虾子的产量有影响，所以我们现在还在观望。

　　对于农户们的顾虑，卢泽辉却有一套自己的不同看法，他觉得沙塘鳢的这个特点不是劣势，反而是优势。

　　卢泽辉：这个鱼长大的话，最多也就十几二十厘米，从它的体型来讲，就算食肉鱼种，它肯定也不会专门吃那么大的青虾，最多就会吃一些小的野鱼跟小的杂的野虾，对螃蟹青虾有害的东西，就会被它去除掉，那肯定对螃蟹跟青虾的生长就会有很大的帮助。

　　卢泽辉根据市场调查的结果，在心理暗暗的算了笔账，如果真能把沙塘鳢套养成功，那每亩的收益就太让人惊喜了。

　　卢泽辉：套养青虾跟螃蟹只有8000块钱一亩，那我再加上沙塘鳢，可能就会超过一万，那这里面区间2000块钱，如果我有一百亩的面积，我这2000块钱的收益就是多20万，这里面的提升肯定就是比原来要大很多很多。

　　虽然养殖沙塘鳢有风险，但卢泽辉坚信自己的判断是正确的，他不想错过发展的好机会，想豁出去试一下。

　　卢泽辉：就是如果我套养成功，那沙塘鳢这块市场肯定是我最先去占领的，我的收益肯定要比你们高很多，是不是?

　　卢泽辉虽然有破釜沉舟的勇气，但是行动时他也是小心翼翼。卢泽辉先套养了两个池塘做试验，这半年里他的心情一直很忐忑，生怕没套养好，造成螃蟹和青虾的损失。

　　卢泽辉：就感觉就是有人一直在挠痒痒，但是你又不能打断，这种感觉很难受很难受。又期待这个结果，但是这个过程又是很焦虑的，这种心情怎么说你都说不出来，很煎熬，真的是完全熬下来。

　　2014年9月，卢泽辉的养殖场终于到了捕捞收获的时节了。这地笼一个个倒过去，卢泽辉又喜又悲。高兴的是螃蟹的产量没受影响，郁闷的是青虾和沙塘鳢的产量却少之又少。难道是真被大伙儿说中了，沙塘鳢套养失败了吗?

　　卢泽辉：那我想着沙塘鳢还真这么厉害，把我的虾都吃完了，完蛋了，我在想，今年可能如果整个池塘都是这样的话，那就完了，青虾这一块的收益一点都没有了，那时候真的很失落。

　　正在卢泽辉不知所措的时候，一个发现让他突然看到了希望。

　　卢泽辉：后来地笼倒得多了之后，就发现这个地笼里沙塘鳢的一些残骸比较多，我这个地笼这样放着，青虾是爬不出来的，只有螃蟹是可以爬得出来的，但是青虾都集中这边这一块地方的话，就相当于这个食物，螃蟹过来就可以这么多青虾，就把它吃完了是不是?

　　原来是螃蟹在地笼里吃掉了青虾和沙塘鳢，可是这三者在池塘里能共生，为什么到了地笼里就不行了呢?这就不能不提到沙塘鳢一个特性。

　　卢泽辉：你看动得也不是特别厉害。

　　记者：一般的鱼都是一到水里马上就逃跑了。

　　卢泽辉：一般的鱼不用放到水里，就放到手上，就吧啦吧啦乱跳，肯定跳出来了。你看现在放到盆里，盆里也是不动，还是不动的。

　　放在手里不动，放在网里更不用说了，沙塘鳢的懒和呆，成了致命的弱点。

　　卢泽辉：这个鱼由于太呆，进了地笼之后，很容易被抓到，如果在塘里的话可能还影响不大，密度可能少，螃蟹跟沙塘鳢不怎么碰到，就是损伤率比较小，到这个地笼里，密度一旦大起来之后，螃蟹很容易抓到沙塘鳢。

　　想清楚原委的卢泽辉，这才松了一口气。庆幸问题不是出在了养殖环节，而是捕捞环节，还有机会可以补救。如何不让螃蟹再吃掉青虾和沙塘鳢呢?为此，卢泽辉也动了一番脑筋。

　　卢泽辉：看到没有，本来的话这块网是没有的，看到没有?这块网，本来就是直接一个大口子通到里面，螃蟹跟青虾还有鱼都可以进去，现在我缝了这个网，这个网一缝有个好处，只有青虾跟沙塘鳢可以进去，螃蟹就爬不进去了，爬不进去之后，螃蟹吃不到青虾跟沙塘鳢，青虾跟沙塘鳢的损伤率就会下降很多，那我这收益就上来了，是不是。

　　而捕捞螃蟹，卢泽辉要么另外单独下网，要么通过晚上在岸上捡螃蟹的方法捕捞。2015年11月卢泽辉带着记者下水捕捞，卢泽辉说有了改良后的地笼，青虾和沙塘鳢的效益就显现了出来，今年青虾的收益比原先提升了四倍，由原先的每亩1000元，提高到了4000元。

　　卢泽辉：因为往年没有水草，那个青虾就算有，也是黑的，跟沙塘鳢的颜色一样。

　　记者：青虾也会抓人呢。

　　卢泽辉：它那个钳子也会钳人的。

　　记者：好痛呀。

　　卢泽辉：今年这个青虾，真的是又大又漂亮，是不是?一般市场上，越大的青虾就越好卖。

　　记者：那我现在给他加点水，行不行?

　　卢泽辉：不要不要，这样加水，反而会让它死。你知道为什么?因为水太少了，这个虾太多了，他们一起呼吸，就会把这个氧气呼吸完，你要这样放点水放半个小时基本死完了，如果不放水，放半个小时，肯定是不会死的。这个螃蟹也是一个道理。

　　更让卢泽辉高兴的是，沙塘鳢吃掉有害的小鱼小虾后，今年螃蟹的产量不仅没减少，而且大个头的螃蟹比往年更多了。正好今年大规格的螃蟹价格攀升，卢泽辉的螃蟹很受市场欢迎。

　　记者：哦，真钳到了。

　　卢泽辉：背上这两个地方，捏这里的话，一般把手缩起来，它就钳不到了，就这个地方是死角，另外的话就没有死角。你看，像这个螃蟹一个钳子大，一个钳子小，这个小钳子就是大钳子断过之后，重新长出来的，这也是一个它的再生功能

　　螃蟹，青虾，再加上沙塘鳢的收益，2014年试养时卢泽辉蟹塘的亩产值已经过万元。卢泽辉套养成功的消息传出后，当地很多持观望态度的农户也动了心。

　　洪桥镇南阳村水产养殖户黄素英：他套养的好了，我们当然要好好套，这很方便，他推广了，马上就可以。我们想等他战果累累的时候，我们就去捡捡现成的果子。

　　能为当地的养殖户试验出一条新路来，卢泽辉很有成就感，有点体验到成功的喜悦了。

　　卢泽辉：因为你一旦有自己的事情在做了之后，你跟别人就不一样，有对自己有一种自信感，走出去，我抬头挺胸，我就觉得我很自信。

　　虽然卢泽辉的螃蟹通过传统的经销商渠道不愁销，但卢泽辉却一直很重视网络渠道的开拓。他叫钱武杰，在杭州做农产品的社区配送，两人合作后，卢泽辉以他的用心和细心，赢得了钱武杰的信任。

　　钱武杰：农产品这个东西没那么可量化的，有时候有断脚这种问题要不断的沟通，其实很零碎的，我们反馈的问题，他会当回事，会关注这些点，那么也会不断的去解决问题，我觉得其实这对于合作来讲是非常非常重要的。

　　今年，卢泽辉通过网络渠道销售的螃蟹占总销售额的三分之一。不仅如此，卢泽辉还发现，不少人感觉螃蟹性凉，怕吃起来对肠胃不好，所以，很多人吃完螃蟹后，会喝一点姜茶暖暖胃。卢泽辉思考把这个方法用到销售中，在销售时赠送速冲的姜茶包，这么贴心的做法也让很多人成了回头客。

　　卢泽辉：一份小的姜茶也许不怎么值钱，但是一份小的姜茶，从这些小的举动，慢慢的让客户觉得你这个店家，你在卖螃蟹的这个人是信得过，你的行为都是很细心的，可以从一点一滴慢慢去感动他们，改变他们，让他们信任你。

　　不仅如此，如今的卢泽辉还学习螃蟹的各种烹制方法，红烧螃蟹，还有具有当地特色的腊肉蒸蟹等等，为以后计划中的农家乐项目做准备。尝到了创业甜头的他，下一步为自己做了更大的规划。

　　卢泽辉：再过一两年过来，可能就是完全不一样了，可能就会不仅仅只有养殖场，还有更多的果树、垂钓场。很多大城市过来的客户，都没有见过就是像螃蟹上岸，岸上很多螃蟹，他们都没见过，就觉得很新奇的，我也想把很多养殖过程中的一些有乐趣的事情让他们看到，让他们体会一下，这个过程也是我们之后的一个卖点。

　　中央7套沙塘醴致富经2

　　中华乌塘鳢在当地被称为土鱼，在分类学上中华乌塘鳢隶属于鲈形目、塘鳢科、乌塘鳢属。我国从上世纪80年代开始进行中华乌塘鳢的人工养殖。在我国能够开展人工养殖的地区，有浙江、福建、广东等东南沿海地区。其中养殖最为普遍的是福建省的东山县及其附近地区。这种鱼具有生长快、肉质鲜嫩、生命力强、便于鲜活运输和易饲养的特点，营养丰富，蛋白质含量极高，常被做成中华乌塘鳢粥、中华乌塘鳢汤和乌塘鳢煲被人们食用，令吃过这种美味的人们津津乐道、回味无穷。本片就为观众朋友们介绍了中华乌塘鳢的特征特性，繁殖技术，孵化技术以及幼鱼、中鱼、商品鱼的日常管理，希望能对中华乌塘鳢养殖户朋友们有所帮助。

　　相关知识：

　　中华乌塘鳢(Bostrichthys sinensis)在分类学上属鱼纲、鲈形目、塘鳢科，俗称汶鱼、杜鳗、土鱼、泥鱼、乌鱼，是我国常见的凶猛性肉食鱼类，广泛分布于我国近海沿岸、港湾、河口、海淡水交汇处等水域，一般生活在水体沿岸地带和水洼处，喜暗怕光，白天潜居于泥洞、石洞或其它隐蔽物之中，多在夜间活动和摄食。中华乌塘鳢肉嫩味鲜，营养丰富，具有使伤口加快愈合之功效，特别是对消除小儿疳积有奇特的效果，深受人们喜食。

　　中华乌塘鳢的繁殖季节，在不同的海区有所不同，在江浙一带沿海，繁殖季节为5～7月，水温22～28℃;而在广西沿海一带，繁殖季节为5～8月，水温24～30℃。野生中华乌塘鳢苗种采捕的季节一般在其繁殖开始后的第1周起，直到初秋。捕捞的方法主要有以下几种。

　　1、地龙网、圈网

　　地龙网为“T”字形或长方柱形，两端尖;圈网，圆筒形，由聚乙烯(PE)等网线编制而成，由多节组成，高40～60cm，宽50～80cm，长5～10m，分7～16节，每节用方形钢筋、竹片、铁丝框等固定成形，每相连两节的进口方向相反，内均有网片做成的倒须，最后一节为网囊，盛纳渔获物。地龙网、圈网作业时，根据中华乌塘鳢苗种喜欢栖息于软泥底、多水草的浅水港湾处的习性，将地龙网、圈网敷设在池塘中或港湾流水处，中华乌塘鳢苗种溯水、洄游或寻食时误入而被捕，每天早晚各起鱼1次，取鱼时，只要提起网囊，倒出渔获物即可。

　　2、建网、网箔

　　建网、网箔由聚乙稀(PE)等编织成一定形状的网片，在中华乌塘鳢苗种的洄游通道上，因地制宜地敷设成一定形状的陷阱，因势利导引诱中华乌塘鳢苗种入内，使之有进无出而捕获。春夏秋季节，在大池塘，有流水的河弯、港湾支流入水口等开阔水域布置网箔，中华乌塘鳢苗种溯水或觅食时，误入网箔而被捕。

　　3、套张网

　　在有闸门的池塘、沟渠、河港捕捞中华乌塘鳢苗种可把套张网套在闸门处，开闸放水，捕获中华乌塘鳢苗种。套张网方锥形，由网身和网囊两部分组成，多用聚乙烯线编织而成，网囊网目大小10mm左右，网口大小随闸门大小而定，网长则为网口径的3～5倍。作业时，将套张网固定在闸孔的凹槽处，开闸放水，若池水排不干，则重新进水，再开闸放水，每次放水后提起网囊取出中华乌塘鳢，反复几次，捕获池中的中华乌塘鳢苗种。

　　4、笼式小张网

　　笼式小张网一般呈长方形，用聚乙烯网片做成，四边用钢筋、竹片、铁丝等固定成形，宽40～50cm，高30～50cm，长1～2m，两端呈漏斗形，口用竹圈或铁丝固定成扁圆形，口径约10cm。作业时，在笼式小张网内放置小鱼、小蟹等诱饵，将网具放入水中，晚上放网，次日清晨收获。笼式小张网也可进行冲水捕捞。将网具放在进水口处，由于进水时水流冲击，在网具周围形成水流，中华乌塘鳢苗种溯水进入网内而被捕获。

　　5、干塘

　　如需彻底捕尽池塘中的中华乌塘鳢苗种，必须将池水排干捕捉，方法是先将池水放浅，用抄网人工逐条捕捉，待水放干后，将没捉住而钻泥的中华乌塘鳢苗种，再用手配合抄网捕捉。中华乌塘鳢苗种的捕捞方法多种，各地应根据具体情况，选择合适的方法捕捞中华乌塘鳢苗种，以达到良好的捕捞效果。

　　目前，中华乌塘鳢养殖已初成规模，但其饲料加工及鱼病防治技术不够完善，适养海域范围不广。近几年来中华乌塘鳢养殖的效益较好，技术要求不是很高，风险不大，深受沿海群众的欢迎。

　　一、生活习性

　　中华乌塘鳢是一种暖水性浅海咸淡水鱼类。主要分布于河口、港湾，栖息于泥孔或洞穴中。体型小，肉食性，喜食小杂蟹、虾、鱼、贝等。广盐性，最适盐度5‰—15‰，21‰以上生长缓慢。最适水温为23—26℃，当水温低于15℃时，一般在洞穴中，不外出觅食，致死水温为10℃以下。PH值7.0—8.2为宜，要求溶氧量在4.0毫克/升以上。

　　二、鱼塘条件及结构

　　中华乌塘鳢是一种广盐性鱼类，最适盐度为5‰—15‰，如果盐度过高(25‰以上)，鱼生长速度慢且较易发病，所以鱼塘最好选择在河口或港湾以及淡水水源充足的沿海地带。鱼塘一般排干水后消毒，便于操作，面积一般以0.5—1.5亩为宜，用石砌塘基，塘底铺沙，且要平坦，排注水方便，水深1.5米左右。鱼塘内可用瓦筒、瓦片、大口径竹筒或灰色塑料管等作为栖息隐蔽物，俗称鱼屋。在鱼屋侧边和顶部都开有孔或缝，便于鱼活动。

　　三、放苗前池塘准备工作

　　放苗前，池塘要排干水。清淤后，曝晒至池底干裂，曝晒后每亩用生石灰100—150公斤或用漂白粉5—10公斤消毒。3—5天后，在池底铺设瓦片、灰色塑料管等隐蔽物，然后用40目网过滤进水，水深60—80厘米，并施碳酸铵0.5—1公斤/亩及过磷酸钙0.05—0.1公斤/亩肥水。

　　四、鱼苗的放养

　　肥水3—5天后便可放鱼苗，放苗前一定要放鱼苗试水12小时以上，没问题才能放苗。入塘前的鱼苗可用5ppm高锰酸钾溶液药浴5分钟左右，投放时要小心地从塘边不离水面放鱼入塘，对于死伤残的鱼及时捞起，鱼苗规格为40—60尾/公斤，每亩可放养150—250公斤。

　　五、饲养管理

　　1、饵料与投喂

　　中华乌塘鳢喜欢掠食鲜活或冰鲜的小杂鱼、虾、蟹、贝等。对于腐烂发臭或骨硬刺多的饵料不要投喂，因为骨硬刺多饵料会刺伤鱼的肠胃，容易引起肠胃炎，变质饵料又会污染鱼塘。鱼苗阶段每天定时投喂1—2次，成鱼阶段每天或隔天定时投喂1次。投饵量要根据鱼的数量、摄食、水质、水温、天气等情况，决定每次的投喂量，以便避免残饵污染鱼塘，一般投饵量为鱼总重量的6%—12%，投喂40分钟后基本上吃完为好。饵料系数为5—7。

　　2、水质管理

　　中华乌塘鳢对水质的要求不是很严格，但塘水不能过于混浊，一般要求每周彻底换水一次即可，如果盐度高(15‰以上)，适当注入淡水。每隔10—15天用5—10公斤/亩生石灰或0.4—0.5ppm强氯精或1—1.2ppm漂白粉全塘泼洒一次。

　　3、养殖过程中的清污消毒

　　中华乌塘鳢养殖周期较长，在养殖过程中，由残饵和排泄物都淤积于鱼屋里，还有外来海水带有病毒、细菌等物质，如果不及时清理消毒，就会引起鱼病或使鱼生长缓慢。一般每二个月要清理一次鱼屋，具体的做法：将鱼塘排干水，先把鱼全部都捕起来，利用塑料膜垫放在阴凉通风地方，再把塘内的栖息隐蔽物掀开，清理杂草淤泥等杂物，并用消毒杀菌物处理，然后移动新位置叠好鱼屋，接着注进新鲜海水。称量鱼总重量再放入塘，便于今年准确控制投饵量，发现有病鱼或伤鱼，要及时分离治疗。

　　4、防暑与越冬

　　中华乌塘鳢在高温季节，尤其在烈日曝晒下，一定要保持1.5米以上水深，鱼屋多且小，以便鱼分散。冬天当水温15℃以下时，一般不出来觅食，10℃以下开始死亡，在冬季之前，应加强营养育肥，将鱼移到避风或泥质好的塘，鱼屋加大加厚，适当可在上面盖一层泥。

　　5、收获上市

　　中华乌塘鳢养至体重150克以上便可上市，捉大留小，但应尽量避开其他养殖水产品10—11月份上市的旺季，以便卖好价钱。

　　中央7套沙塘醴致富经3

　　当前，市场上的沙塘鳢大部分捕于自然水域，人工养殖的比例还比较低。沙塘鳢人工养殖方式也以池塘混养为主，受制于人工繁殖技术没有成熟，苗种多采集野外，作为“配养鱼”与其他养殖品种混养在同一池塘内，养殖规模较小，鱼的规格、产量难以保证。

　　放苗前，池塘要排干水。清淤后，曝晒至池底干裂，曝晒后每亩用生石灰100～150公斤或用漂白粉5～10公斤消毒，以杀灭病原菌、野杂鱼和敌害生物。3～5天，在池底铺瓦筒、瓦片、大口径竹筒、报废大轮胎或灰色塑料管等作为栖息隐蔽物，然后用40目网过滤进水，水深60～80厘米，并施碳酸铵0.5～1公斤/亩及过磷酸钙0.05～0.1公斤/亩肥水，3～5天便可放鱼苗。入池前的鱼种可用5×10-6浓度的高锰酸钾溶液药浴5分钟左右。投放时要小心地从池边不离水面放鱼入池，对于活力弱、死伤残的鱼种应及时捞起。鱼种放养密度应根据养成的具体情况而定。

　　沙塘鳢成鱼既可混养也可单养，尤以混养为好。沙塘鳢饲养池中可种植一些水生植物，以供其栖息隐蔽，还可改善水质。混养不仅可让沙塘鳢捕食池中的野杂鱼，还可增加放养品种及产量，有利于提高养殖经济效益。

　　一般在养殖河蟹、青虾和四大家鱼等的池塘中混养沙塘鳢，每亩放养体长2厘米的沙塘鳢夏花鱼苗1000~1500尾，可利用塘中的野杂鱼、虾作饵料，每亩可捕获沙塘鳢商品鱼50~75公斤。如利用小型池塘主养沙塘鳢，每亩放鱼种2500～3000尾，饲养7~8个月，亩产量可达120~150公斤左右。不同规格的鱼种应按大、中、小分池养殖，避免残食现象的发生。在饲养后期饵料不足的情况下，可在池塘中投放野杂鱼苗、抱卵青虾，让其在池中自然繁殖，以便连续给沙塘鳢供饵。

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