火锅店服务员提成分配细则及要求
发布时间:
>>>>
重庆德庄东阿店服务员提成细则
>>>>重庆德庄东阿店服务员提成细则
一、服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案,现提出以下>>>>方案:1、服务员提成根据所盯台总营业收入的>>>>>1%进行提成(折后价。
2、根据当月>>>>前厅人员总数(包括:吧台、迎宾、服务员、传菜员、保洁员总数),计算:基础提成比例=营业收入的>>>>1%÷>>>>前厅人员总数
3、每月结合岗位绩效考核标准(参见绩效考核内容及标准),根据绩效考核按比列进行提成。
4、员工计提比例为——员工提成比例=(营业收入的>>>>1%÷>>>>前厅人员总数)×考>>>>核系数
二、程序具体如下:以上方案均按8:2的比例分配
1、提成收入>>>>>80%兑付给盯台服务人员。
2、提成收入>>>>20%>>>>>按比例兑付给传菜员工、吧员、收银、保洁员等。>>>>
>>>>3、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字,再有收银员签字确认,月底有管理人员汇总到经理处签字报总经理审批发放。
注:1、如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人;
2、当日服务不达标按照服务不合格项对应处理;3>>>>、服务员看台原则上固定台号,10天轮换一次;
4、营销及楼面主管负责每餐时收集客人对服务的满意度;
5、看台服务员必须进房巡台,频率不的低于5分钟每次;服务员值台必须按照服务流程与标准操作;
>>