环保酵素的用途

酵素，又叫酶，是具有生物催化功能的生物大分子，能对我们生活环境中的有害物质进行“分解、转化、重组、催化”的作用，可以加入到我们日常的化学品—洗碗精、洗面奶、洗衣粉等等，减轻化学残留物对人体的伤害。这个好东西，我们普通民众可以自己动手制做获得，而且成本低廉：将家中要扔弃的果皮菜加上红糖发酵而产生的棕色液体，有柑橘般的香味，这就是当下最时尚的“垃圾酵素”，也叫“环保酵素”，它的结构是蛋白质，含有氧、CO2、維他命、矿物质及初期的荷尔蒙。它可以对我们生活的很多方面发挥作用，眼下时尚称它“万能水”。
一、生活好帮手：做厨房清洗剂、洗衣剂、沐浴液、洗面奶、花露水、养花的肥料等。
二、清除蔬菜水果中的农药
将所有的蔬菜、水果洗净后，泡在稀释后的酵素水（2汤匙酵素：1公升水）45分钟，能去除除草剂、杀虫剂、农药、重金属、细菌、寄生虫卵等。蔬菜切开后，再继续泡在酵素水中，烹调时再取出，蔬菜炒煮后颜色青绿味道也好，水果也会甜。泡后再炒或吃时，不需要再清洗。
三 宠物保养：给宠物洗澡时加上一瓶盖酵素，能去除宠物身上的味道，减少寄生虫生长。而且家里做了酵素后，会起空气清新剂的作用，家里不会有那种强烈的“猫狗味”。
四 防水管堵塞：家里经常用酵素液做清洁剂时，可起疏通马桶或水槽的作用，因为下水道内壁粘附的油脂会不断的被排出的酵素液浸泡、分解。这样会净化粪池及防止阻塞。

环保酵素的制作
制做环保酵素的比例是：1:3:10，即1份糖（一定是红糖）、3份果菜皮、10份水（自来水）。
以10斤桶为例，可放0.6斤红糖、1.8斤果菜皮、6斤水。其它容量的桶可以此为准相乘除。
步骤：1把有盖子的塑料容器装六成的自来水，将糖倒入水中，轻轻搅匀融化。2将蔬菜皮或者果皮等放进糖水中，轻轻搅匀。要使所有原料都浸于水中。3将瓶盖旋紧，在瓶身用标签注明日期。放阴凉、通风之处。(注意：一定要容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)，满三个月即可用。
制作过程中第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，并立刻关紧。释出因发酵而膨胀的气体。
一个月之后应该就不会再有膨胀的气体(塑胶瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。

注意事项：

1、 酵素是时间的产物，酵素不会过期，跟中国传统的酿酒醋一样，越久越醇。所以建议用大瓶做，至少十斤瓶。

2、 建议用塑料桶做，而且要保有20%的发酵空间。以免爆瓶。酵素表面可能会长有白膜，是正常现象。

3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（这些可作堆肥用），会有腐臭味。各种新鲜的果菜皮均可做。
4、 请尽量将酵素原料果菜皮切碎，切得越小，越有助于分解。但尽量不要用搅拌机，因高速会破坏活性。
5、 只放菜皮做出的酵素有腌菜味，但使用效果一样好。如希望酵素有清香味，可多加桔子皮、柠檬皮、柚子皮等。
6、 若一时无法收集足够份量的鲜果菜皮，可一次在桶内放好足量的水、红糖，然后每天陆续加入鲜果菜皮至足量即可，3个月的期限由最后一次加入的日期算起。放果菜皮的种类越多，成品的效果越好。
7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。如家里做的多，三个月满时不急用的时候，不需要过滤，让它继续发酵，随用随取。酵素渣可做下回发酵的引子，加快发酵速度。
8、酵素请放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。酵素发酵适宜温度为15度至40度。冬季请放置于家中温暖处。冬天做的酵素需要加长发酵时间。

环保酵素的用途