意大利面种类

发布时间：2023-10-06 04:03:45

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意大利面的种类
Pasta 意大利面
意大利面一类的总称。 Alphabets 字母面
通常字母面是用来放在汤里起点缀作用的。 Macaroni 通心粉
短于4厘米才叫通心粉，大了就是另外的种类了。 Rotini ("Spirals" or "Twists" 螺旋粉
一般短于4厘米，螺旋形。 Angel Hair, Capellini ("Fine Hairs" 天使面
细长如发丝，意大利人亲切地称之“天使的发丝”。
Manicotti 大通心面(袖筒面

直径很大，内部可填充馅料。 Jumbo Shells 大扇贝面
内部体积大，可填充馅料。 BowTies,Farfalle("Butterflies" 蝴蝶结面
因其形状深受女性的欢迎。
Medium Egg Noodles(From"Nudel",Germanmeaningpastewithegg文档收集自网络，仅用于个人学习 蛋面
扁形。
Medium Shells, Conchiglie("Shells" 扇贝面（贝壳粉）
大扇贝面的缩小版，里面不填馅。
Ditalini 手指面（顶针面）
如同顶针一样的外形。 Wide Egg Noodles 宽边蛋面 Spaghetti 长面
传统的长条形，也是一般意义的“意粉”。 Orzo("Barley" 粒粒面
饭粒形状。
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Vermicelli 细面
区别于天使面，细面一般短于5厘米。 Fusilli 弯弯面
似于螺旋面，不过是长条的。 Penne, Mostaccioli 尖面（斜管面）
区别于通心粉，直径较大，斜截面。 Wagon Wheels, Ruote("Wheels" 圆面（小轮面）
圆形的。
Lasagne(From"lasanum",Latinforpot 千层面宽面
一层面一层馅焗制，或者拿去包意式云吞，口感独到。 Radiatore("Radiators" 层层面
造型别致精巧。 Ziti("Bridegrooms" 新郎面
可以理解为长条形的粗通心粉。 Linguine,Linguini ("Little Tongues" 中细面
形状类似中国的挂面。 Rigatoni ("LargeGrooved" 粗通心面（粗纹通心面）
样如其名。 Fettuccine 宽面
Tagliarellebicolore 小宽面

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