弘扬企业文化 争做优秀员工

尊敬的领导、各位同事：

大家好！

我是好而快餐饮人力资源部的×××，非常荣幸能参加这次的活动，也很感谢公司让我站在这个平台上和大家一起分享我的看法，今天我给大家演讲的主题是：弘扬企业文化，争做优秀员工。

我们公司从成立至今，已经走过了十几年的发展历程。在这十几年中，我们公司从一个名不见经传的小餐馆发展成为一个全国连锁的知名餐饮企业。而总结公司的发展，它就是一部艰苦创业、勇于实践，经受考验而不断进取的史诗，它从无到有、从小到大、从大到强的发展历程也倾注了公司广大职工的热血与汗水。特别值得一提的是，在公司前行的过程中，广大职工团结一致，开拓进取，将公司的发展壮大与自己命运紧密结合在一起，促进了我们好而快的不断发展。

还记得我刚进入公司的时候去餐厅实习，无知的认为餐厅服务员干的是简单的体力劳动，端端盘子洗洗碗，擦擦桌子扫扫地，又没技术可言。有了这种心态，有时就应付工作、应付顾客，时不时的出差错。记得有一次，我在为客人上菜时，由于业务不熟悉，没有选择上菜的最佳时机和路线，不小心把菜汁滴在客人的胳膊和衣服上，客人非常生气，我也非常尴尬。教训非常深刻。通过这一事故，彻底改变了我对餐厅服务业的看法：“我们怎样对待别人，别人就怎样对待我们”。如果我们不能提供热诚周到的服务，就得不到顾客的认可；我们不把顾客当亲人待，顾客就不会把我们当朋友看。自己不快乐，顾客也不高兴。这次小事故虽然过去了，但在我心里却受到了很大的影响。从此以后更是严格的要求自己。

我进入餐饮业有五年了，见证着它的发展与进步，现今的餐饮企业不仅在服务和管理水平上有了提高和改变，而且整个行业发展迅速，变化多样，新兴的餐业生态也层出不穷。21世纪的餐饮业必将是一个竞争更加激烈，发展更加迅速，新生态和新形式更加层次不穷的时代。

随着经济全球化得发展，企业之间的竞争越来越表现为文化的竞争。企业文化对企业的生存和发展的作用越来越重要，成为企业竞争的基石和决定企业兴衰的关键因素。企业文化存在于每个企业，可以说有企业就有企业文化。无论企业自身有无意识到企业文化的存在，是否去塑造或是自然形成，企业文化都始终萦绕在企业的的每个角落，影响着企业的每一天，对企业的成功与失败、兴旺与衰落，甚至生死存亡发挥着决定性作用。企业文化的重要性已受越来越多企业的认同。塑造企业文化也成为各行各业重视的一块。而为何有的企业最后会是人财两空，不但白白把精力、财力、物力浪费在建设企业文化上，最终也没有把人才留住，营造预期的文化氛围；而相同行业的企业却不能运营自由，将企业文化运用的恰当？如何塑造餐饮业的企业文化？避免不必要的浪费，使良好的企业文化很好地促进企业进步，走向成功，增强企业综合能力！

我们公司的使命是为顾客提供健康的美食和愉悦的享受。始终把为客户打造健康、绿色、透明的产品放在首位。愿景是做受人尊重的餐饮行业引领者。目标是成为快餐行业的龙头。

为了实现我们成为行业龙头的目标，将会采用如下做法，首先进行“人才培养”计划，也许你很普通，但我们会让你变得优秀。我们坚持内部培养为主的用人原则，以提升现有管理层训导能力为突破口，全面实现教练化管理团队，将好而快餐饮打造成实践与理论有机结合的学习型企业。“授人以鱼不如授人以渔”，好的企业应给予员工教育、引导，使其在不断地历练中逐渐成长，实现人生理想。作为员工个人，应该在工作中学习，在学习中工作，在工作和学习过程中不断成长，在成长过程中为企业创造价值；其次打造“差异化”，人无我有，人有我精，同质化就等于自杀；再次依靠“信息化”，我们将依托和运用先进的信息技术，来促进品牌扩张和管理效率提升；以及“标准化”，一流的企业做标准，二流的企业做品牌，三流的企业做产品。我们用一流的产品打造我们一流的品牌，最后依靠建立可重复使用的流程与标准，来简化工作，获得最佳秩序和效益，标准化是我们实现快速复制和连锁扩张的核心基础；最后依托“系统化”，是指我们的管理体系全面、完整、协调、有序。

突然想起前段时间收到一封顾客的表扬信，感谢我们京口区餐厅的一位员工对他的周到照顾，后来了解到原来是这家店的服务员在一次接待任务中，遇到这位客人，从他一进门我们这位员工就发现他气色不好，在就餐中悄悄的，不停的去摁头，于是他静静的走上前，弯下腰悄悄的，关心的问顾客原因，原来顾客早上就头痛，可能感冒了，因为开了一上午的会，没有及时去买药，听完以后，他说了一声“稍等”就走开了，及时同厨房取得联系，专门为客人熬了姜汤，又去药店买了感冒药，当把热气腾腾的姜汤和感冒药悄悄送到顾客手中时，他感动的握着服务员的手说“谢谢”。在闲谈中这位同事提到这也要感谢公司买的一套讲授服务礼仪方面的课程，他才有机会规范的学习服务礼仪，用眼看、用心听。从服务规范基本要求入手，做到规范服务，科学服务，优质服务，在服务中做到尽心尽意，尽力而为，力求完美，争取完美，在提供热情服务中做到：眼到、口到、身到、意到，也就是说目中有人，眼中有事。

决定一个人一生发展的，不是学历，不是知识，而是态度。一个人良好的态度，可以弥补一切的缺陷，一个人的抱怨或推卸责任可以遮盖所有的优点。严谨认真是我们对待一切工作的基本态度。我们不但用这种态度去解决工作上遇到的困难和问题，也用这种态度面对我们的顾客。我们对工作和顾客的任何细小问题都认真对待，一丝不苟，力求达到最满意的效果。企业作风是企业管理水平的综合反映。它体现在人的精神面貌、办事效率、组织纪律各方面，培养扎实的工作作风是我们好而快长期追求的行为准则。

服务一直是一个非常光荣的职业。像其他工作一样，清楚了解你的专业和你工作的餐厅期望你所做到的标准是最重要的开端。这里对服务员有几点的提示：

1、始终保持积极的态度。千万不要给顾客以“消极的姿态”。

2、注意个人仪表，从头发、指甲到鞋，尽可能保持最佳状态，看上去总是干净整齐的。不使用过于刺鼻的古龙香水或香料。

3、始终明白你的顾客需要。机敏可以造就完美的服务人员，因为机敏的大厨和服务人员总是预先了解顾客的需求，如果你精力集中并会判断，你能够在顾客需要之前就预知他的需求，如需要调味品、添加酒水等等。

4、善于换位思考。如果你对待顾客像你在外就餐时希望得到的待遇一样，你就能够使桌旁的顾客愉快。

5、你应该对所上的菜肴非常了解，知道每一道菜的制作过程，能正确回答是非常重要的。

6、对你的工作环境要熟悉。你会经常遇到各样的询问，能正确回答是非常重要的。

7、推荐菜肴和酒水时要信心十足、毫不犹豫，但不能过度推销、夸大其实。运用健康知识和营养知识来推荐产品是最有说服力的。

8、当顾客对你说话时，要表现出很感兴趣，大多数人都喜欢好听众。你的举止也很重要，注意一直保持良好的行为举止。

9、避免不愉快的事情在你的手上发生。你不能将“菜盘掉在地上或因客人没有消费你所推销的酒水”而影响你的工作。每个服务员都会遇到这些事情，最好的做法是赶快纠正、继续工作。

回顾过去，我们激情满怀，大家都曾为我们公司的状大和发展付出过辛勤的汗水和心血，广大职工兢兢业业，吃苦耐劳，默默奉献。各位同事团结一心，肝胆相照，铸就了好而快一个又一个的辉煌。展望未来，我们任重道远，好而快的未来发展昭示我们须更加努力，它美好明天等待我们共同创造。我们有理由相信，好而快是一个能够带给我们梦想和希望的地方，这在样一个地方我们能够得到发展和锻炼。 

我的演讲结束了，谢谢大家！

×××

2018年3月18日

弘扬企业文化演讲稿