茶叶籽油脱色工艺研究

作者：逯与运;麻成金;黄伟;王敬敬;黄群;向勇平

作者机构：吉首大学食品科学研究所,湖南,吉首,416000;吉首大学食品科学研究所,湖南,吉首,416000;吉首大学,植物保护与利用湖南省高校重点实验室,湖南,吉首,416000;吉首大学食品科学研究所,湖南,吉首,416000;吉首大学食品科学研究所,湖南,吉首,416000;吉首大学食品科学研究所,湖南,吉首,416000;吉首大学,植物保护与利用湖南省高校重点实验室,湖南,吉首,416000;湖南省古丈县茶叶局,湖南古丈,416300

来源：食品与发酵科技

ISSN：1674-506X

年：2010

卷：046

期：002

页码：73-76

页数：4

中图分类：TS201.1

正文语种：chi

关键词：茶叶籽油;吸附剂;脱色率

摘要：以机榨茶叶籽毛油为原料,对吸附脱色工艺条件进行了研究.选择活性白土为脱色吸附荆,在单因素实验的基础上,通过正交实验得出茶叶籽油脱色的优化工艺条件为:活性白土用量为3.0%,脱色温度为90℃,脱色时间为25min,搅拌速度为160r/min,茶叶籽毛油的脱色率为79.32%,可以取得较好的脱色效果.

茶叶籽油脱色工艺研究