文 化 广 元

我是广元人，女皇武则天的故里——广元！

广元是一个历史悠久、特产丰富、风光秀丽的小地方~~特产诸如，剑门豆腐、米凉面（叫特产也不为过，因为据偶所知，由于水质的原因还没有其他地方能做得出来的）、琥珀桃仕、橄榄油、苍溪雪梨、旺苍杜仲、青川竹荪、银鱼等，其中又以剑门豆腐、苍溪雪梨尤为出名。风景名胜这里暂就不赘述了（会出现在我其他的贴子里）。

这里主要介绍一下广元的小吃咯，核桃饼、蒸米凉面和酸菜豆花面是被誉为“广元小吃三朵花”的。

核桃饼

选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，再把椒盐涂抹在发酵面上，做成茶杯口大小的圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。“核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口。

蒸凉面

只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市中区的远近逐步递减，超出广元市再无产地。也曾有人在广元市外试过，但口感极差，几经测试，再无人敢提在广元市外做出凉面，遂成广元特产。 其外型和陕西凉皮近似，但它的原材料为大米而不是面粉，由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米，然后在笼屉里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状，加入豆油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食。搅拌后有酸、甜、麻、辣、香5味，川味十足。凉面辣得人脸红嘴发声，但吃得有滋有味哟~

酸菜豆花面

是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。

传说的女皇蒸凉面

女皇蒸凉面又叫“夫妻米凉面”，有这么一个传说。相传，唐朝高宗时，工部尚书武士之女武媚娘（武则天原名），14岁时，就被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违，她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。武媚娘在幼时读书之余，常和剑峰一起游河湾，而河湾渡口有一家削面店，他们每次游河过湾，总要到削面店吃上一碗。因此与店老板混得熟了，经常边吃边淡论面的制作，一段时间后也对此有了较深的了解。后来，他们想夏天要是吃一种凉面该多好。于是便和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。媚娘和剑峰高兴得抱成了一团，削面店师傅见此情景，便打趣这一对小情人：这面不如就叫“夫妻米凉面吧”恰巧这天又是媚娘的生日，夫妻米凉面就这样诞生了。由此传　开，成为当地人人爱吃的地方名食。后来，媚娘去了京都长安。虽然她与常剑峰终未成夫妻，但夫妻米凉面却被流传下来。后来，武媚娘当了女皇帝，还念念不忘“夫妻米凉面”，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，这样一直到她的天年。

馋了吧？来女皇故里游玩吧！

踏着女皇的足迹，吃着美味的小吃，该是一种怎样的情境啊~~

广元市的标志性建筑——凤凰楼

广元凤凰楼，坐落在广元城中的凤凰山上，高42米，楼阁14层，与凤凰山连成一个整体，远看形似一只凤凰回首。到夜间，楼阁上彩灯通明，又恰似一只闪闪发光的金凤凰。

广元凤凰楼始建于1988年，1989年建成，主体钢筋水泥浇注，头顶盖金黄色琉璃瓦，每层都有供游览观赏的撩望台四周装有铝合金茶色玻璃窗。她既有古人建筑的古朴典雅，又有现代建筑富丽华贵的风格。南面正门上有一副对联，上联是：“川北名园此第一”；下联云：“天府杰楼却无双”。北面门上的对联是原四川省委书记杨汝岱所题，上联是：“川北门开”；下联是：“凤凰归来”。楼内每一层都有当今名人的书画作品。登楼观赏，广元全城历历在目，新城老城融为一体。滔滔嘉陵江，潺潺南河水像两条玉带从城中穿过，鳞次栉比的高楼玲珑别致，五彩缤纷，远处的群山，重峦叠嶂，似龙腾虎跃。古老的皇泽寺、千佛崖，撒播着古代文明，奔驰的列车与现代高科技企业又把现代文明广播人间，登临凤凰楼，无不有“心旷神怡，宠辱皆忘”之感。凤凰楼不愧为当今造型独特，宏伟壮观的天下名楼。

“凤凰楼”与唐代女皇武则天密切有关。据说，唐武德七年（公元624年）武则天出生时，一只凤凰绕房一周，然后向东山飞去。武则天的父亲（时为利州都督）当即便将东山更名为凤凰山。武则天14岁被唐太宗选入宫为才人，因此凤凰楼只修了14层，而且凤头回望南方，象征武则天想念家乡。唐太宗死后，唐高宗继位，武则天执掌朝政42年，故凤凰楼高42米。

广元凤凰楼虽建于当今，但它已成为广元的独特标记，很快就闻名遐迩，凡到广元的游客，无不以登楼观光为快事。凤凰山，现名“凤凰山公园”，因是武则天的出生之地，历代名人都到此游览。因此，自宋代以来就有许多官宦名仕在这里辟建园林，明清时，这时就有“柏轩”、“相轩”、“会景亭”、“宝峰夜月”等景观，是一历史悠久的名园。中华人民共和国成立后，山上更增添了许多新的景点，葱茏翠柏之中，隐藏着许多楼台亭阁，到凤凰山公园，登楼观景，喝茶聊天，游园取乐，俨然一处综合性的休闲场所。

凤凰涅槃的广元

姜红伟(黑龙江)

不知道有多少个白天 忧思挂念

不知道有多少个夜晚 魂绕梦牵

在时隔一千多个日日夜夜后

如今我回来看你 我的美丽广元

当我乘坐一只轻舟划过蜀水

当我驾驶一片白云飘过巴山

当我走进久违的广元

眼前涣然日新的情景

眼前翻天覆地的巨变

让我惊喜 让我惊叹

让我感动 让我震撼

眼前的广元啊

很难再看见原来的瓦砾成堆 废墟成片

原来的连城的断壁 残破的房间

很难再看见原来倒塌的楼房 破败的工厂

原来满目的疮痍 满眼的凄惨

如今的广元啊 让我眼睛一亮

一幢幢花园式的高楼社区

一栋栋别墅式的农家庭院

一排排色彩鲜艳 充满活力的民居

一处处飘着炊烟 生机勃勃的田园

一座座热火朝天的厂矿

一个个书声朗朗的校园

目不暇接地映入我的眼帘

眼前的广元啊

再也不见了让人提心吊胆的堰塞湖

让人惨不忍睹的破碎河山

再也不见了裂缝的道路 变形的桥涵

再也不见了颤抖的学校 冷清的宾馆

再也不见了死寂的广场 萧条的商店

如今的广元啊 让我眼前一闪

一条条人声鼎沸的街道

一个个人流如潮的花园

一条条碧波荡漾的河流

一座座春意盎然的青山

一块块青翠欲滴的绿地

一寸寸比以前更蓝的蓝天

眼花缭乱地涌入我的眼帘

眼前的广元啊

再也看不见那一张张悲怆的苦脸

一双双凄凉的泪眼

再也看不见那一副副绝望的表情

一面面哀伤的容颜

再也听不见那一声声惊天动地的哭喊

那一句句撕心裂肺的呼唤

如今的广元啊 让我眼前一新

一张张迎接新生活的笑脸

一面面重建新家庭的欢颜

一声声发自内心喜悦的欢歌

一首首来自感恩深处的诗篇

一个个兄弟省市支援的场面

一幅幅重建美好家园的画卷

应接不暇地挤入我的眼帘

眼前的广元啊

再次让我看见的是

广元人自强的精神 心态的乐观

广元人坚强的意志 雄起的信念

广元人的勤劳 广元人的勇敢

广元人的伟大 广元人的非凡

眼前的广元啊

再也不是那只受伤的熊猫 在苦水中呻吟

如今的广元啊

已经变成一只美丽的凤凰 在烈火中涅槃

风城———广元

广元的风在四川是出了名的。有的人称广元为“风城”。

说到风，我马上想到北风呼啸。广元夏半年受西南季风和副热带高气压影响，盛行偏南风。冬半年受北方冷空气影响，盛行偏北风。到了广元，才切身感受到不管是啥风，照样会呼啸。深秋的一个晚上，风一阵大过一阵，呜呜……呼呼……山头、树木、建筑物阻挡着大风，什么样的声音都有。招待所不太紧密的窗户被吹得响个不停。听着狂风又好像暴雨般的声音终于迷迷糊糊入睡了。一觉醒来，拉开窗帘，大地格外的安静，太阳已早早升起。后来我从招待所搬入小区，住在12层上，又经历了这样一次大风。

广元地处四川北部，与陕、甘两省交界。当冷空气越过秦岭南下，沿着嘉陵江河谷入川，广元首当其冲。

广元历史上有不少风灾。《广元县志》记载，明万历四十六年三月，大风，仆棂星门。清乾隆十三年三月朔，大风禾苗折。清乾隆五十七年八月，大风三日夜，衙署均倒。清光绪元年初一，大风拔木，屋瓦皆飞。近60年来，冬季寒潮大风两三年出现一次。夏季雷雨大风6年出现一次。1966年发生多次大风，最大风力12级，最大风速40米/秒。1983年连续4天阵性大风，造成5人死亡。

广元人对风的印象实在太深了。民间有公风母风的说法。有的说，阵风刮来在地上打转的是母风，不打转的是公风。还有的说，大风连刮3天是公风，连刮7天是母风。大意是比较厉害的风是母风。我猜想这样的说法可能与广元是女皇武则天故里有关。当然，这是戏说。年长的一辈不能忘怀的是前面讲的风灾。中年人记忆犹新的是风沙。广元民营经济办的小宋是山东人，她20多年前大学毕业分配到广元工作。她说，那时风不大，但只要一张嘴，满口便是沙。我站在广元市区南河湿地公园的山上，眺望整个城市，群山怀抱，满眼绿色。从上世纪六十年代起，开展了飞机播种造林，七八十年代又开展了人工散播造林。几十年来造林护林不断，让大地披上了绿装，全市森林覆盖率达52%，终于告别了风沙的日子。据环保局监测，全年广元优良天气达到了364天。

广元夏天平均温度25-26摄氏度，有时达30多度，极端气温37、38摄氏度，会感到热，但一般不会闷。人感到热，除了温度外，还有风和湿度的影响。最舒适的相对湿度是50-60%，不超过70%就不会闷热。嘉兴全年的平均相对湿度高达81%。而广元全年的平均相对湿度是69%。夏天在广元只要不在太阳下直晒，马上就会感到凉爽。广元的同志夏天到杭州、嘉兴就感到热得受不了。

广元地处秦岭之南，是北方的南方，南方的北方，具有南北气候的特点。加上多年来的植树造林，生态保护，风沙已成过去，风灾日渐减少。广元的风正在变成清新的风、爽朗的风、和谐的风。

广元的火锅

四川火锅闻名天下。在广元的大街上，招牌醒目、店铺最多的要数火锅店了。

下面烧火，上面置锅，锅中盛汤，边烧边吃，既是厨师又是食客，这就是火锅。据说火锅已有三千多年的历史了。真正有记载的是宋代火锅。宋人林洪在其《山家清供》中讲了吃火锅之事。诗人林洪和几个好友冬天到武夷山拜访止止大师。在雪地里拣到一只从山崖上摔下来的野兔。林洪问止止大师会不会烤兔肉？止止大师回答他说，我在山中吃兔子是在桌子上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用汤、酱、椒、桂做成调味料，锅中加一瓢水，烧开后夹着兔肉片在汤中涮熟，沾着调料吃。林洪一行按大师的方法，美餐了一顿，觉得这样的吃法真美，且能在大雪纷飞的寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快。因此给这一种吃法取了个“拨霞供”的美名，其实是取自当时的诗句“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景。火锅随着历史的变迁也发生了很大的变化。到了现代，火锅的火，大多用液化气、固体酒精，广元的火锅店都用上电磁灶了。锅，也改为不锈钢锅了。火锅的味道差别主要在于锅底的配方。有的是祖传的，有的是投资数百万元，经过无数次尝试研制成的。有报道说，重庆某品牌火锅店为了保密，把配方存到了瑞士银行的保险柜。从火锅的变化上也反映了生产力的发展和社会的进步。

火锅在四川的饮食中与中餐同样重要。中餐本来相对应的是西餐。广元街上火锅店不少，有专营鱼火锅的，有专营牛肉火锅的，也有杂七杂八的杂烩火锅。有成都、重庆来开的品牌连锁店，也有广元本地自创牌子开的店。这些店堂较大，装潢考究，环境较好的火锅店称为大火锅。有了大火锅必然有小火锅。小火锅不在于锅的大小，而在于它“小”的特点。小火锅店大多在小巷子里，几乎不装修。菜很简单，当然也很便宜，一个人一、二十块钱，但是味道很地道。

人总要吃饭。但吃什么，在哪里吃，什么时候吃，请谁吃，其实很讲究。饮食文化既研究如何吃得健康，又研究吃的含义。围绕“吃”可以分几类，第一是填饱肚子，解决生理需要。第二以吃会友，这是社交需要。第三是各种宴请，多以招待为主。有的是为礼节，有的是表谢意，有的是示友好，有的是求帮忙。第四是享受美食。

文化名人易中天不仅品三国品得很文化，而且品火锅也很文化。火锅热，表示“亲热”；火锅圆，表示“团圆”；火锅用汤水处理原料，表示“以柔克刚”；火锅不拒荤腥，不嫌寒素，用料不分南北，调味不拒东西，山珍、海味、河鲜、时菜、豆腐、粉条，来者不拒，一律均可入锅，表示“兼济天下”；火锅荤素杂糅，五味俱全，主料配料，味相渗透，又体现一种“中和之美”。其实火锅也登大雅之堂。据记载乾隆皇帝曾办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓中国火锅之最。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹！2009年秋天，火锅之都——重庆，十万人冒雨参加火锅盛宴，创造了新的纪录。

有人说四川女孩都是辣妹，我说主要是四川人都爱吃火锅，我也最喜欢！

我们的蜀道

“蜀道之难，难于上青天。” 唐代大诗人李白发出千古感叹的地方就是今天的广元。

广而言之，凡是进蜀的道路，均称之为“蜀道”。四川盆地四周都是崇山峻岭，形成了道道天然屏障，紧锁着四川的大门。古代蜀人迈向经济发达的中原，必须北越绵延千里、层峦叠障的莽莽群山而开辟蜀道。从西安到成都，要翻越秦岭、大巴山，经过汉中平原，要翻越米仓山，到了广元又要穿剑门关。

北部古蜀道有10条，其中入蜀前有7条：褒斜道、故道、连云栈道、傥骆道、文川道、子午道、荔枝道；经汉中，再南行的只有3条：米仓道、金牛道、阴平道。

《蜀道难》中说：“地崩山摧壮士死，然而天梯石栈相钩连。”古蜀道创造了修路的奇迹，在陡岩上架木成道，修成栈道。栈道又分两种，用木头从岩壁上搭过去，形似走廊的是木栈；在石崖上凿通一条道的，叫石栈。沿岩石山坡凿出一级又一级的石级，修成天梯。古代马车如何走蜀道？

现在闻名天下的蜀道是剑门蜀道，就是以剑门关为中心向南北延伸200多公里的金牛道。之所以闻名，是因为“一夫当关，万夫莫开”的剑门关充满了传奇的故事。剑门蜀道优美的自然风光与古老的人类历史文化遗迹水乳交融构成了丰富而独有的文化，这里有三国时期张飞植造的翠云廊，有孔明屯兵的古战场，还有一座三国古城——昭化。更为重要的是剑门蜀道不仅是古代四川南行的主要通道，而且也是当代四川沟通南北的主要通道。上世纪30年代主要沿金牛古道修建了川陕公路。新中国成立之后，川陕公路经过多次维修被列为108国道线。随着经济的发展，车流量日益增多，108国道平均每天车流量由1984年的3000余车次到1997年上升为1万余车次。

1998年绵阳到广元的高速公路开始兴建，起于绵阳磨家，止于广元沙溪坝，全长135.5公里，历时5年多，2003年全线建成通车，并与已建成的成绵高速公路连通，成为四川北大门主要通道。成绵广高速公路的通车，把广元到成都的车程缩短为三个半小时，也为广元经济插上了又好又快发展的翅膀。广元全市2004年到2008年5年固定资产投资达到506亿，占建国以来广元市固定资产投资的60%。也全靠这条高速公路，“5·12”特大地震之后，党中央、国务院的关怀和全国人民的支援才迅速送到了灾区人民的手中。

广元七个县区都是地震的重灾区，其中青川县是极重灾区。全市人民正在有力、有序、有效地推进灾后重建。公路是灾后重建的重要任务，又是加快发展的前提条件。现在正在广元境内建设的有4条高速公路。广陕高速公路，全长60公里；广南高速公路，全长241公里；广甘高速公路，全长56.5公里；广巴高速公路，全长149公里。

上世纪五十年代建成的宝成铁路穿越广元市区。今天，令人瞩目的兰渝铁路已经开工。全长900多公里，客货并重，设计时速每小时220公里，国家I级双线，是大能力、高标准的电气化铁路。四川境内290公里，广元市境内有8个站点，青川、朝天、广元市区、元坝、苍溪等5个县区直接受益。

广元机场已恢复了北京、杭州的航线。

……

现代蜀道的美好蓝图正在变为现实。如果大诗人李白在世，他不知会发出怎样的感叹。

文 化 广 元