论文题目： 未来的食品

课程名称：

任课教师：

学生姓名 潘梦琦

学 号

专 业

课程论文提交时间：20　　年　　月　　日

摘要:未来的食品种类多样，形式也不再是传统的固有形式，并且具有多种功能。

关键词：食品类型，食品安全。

正文

随着近代科技科学的快速发展，人类已经在基因工程等方面取得了举世瞩目的成就，例如克隆，转基因等。并且像转基因之类的技术已经应用在了食品方面，例如转基因玉米，转基因大豆等。那么随着科技的进一步发展，我相信，在食品方面人类将取得更加杰出的成就，到那时，我们的食物可谓是多种多样，它们新颖的形式给人们带来了诸多方便，甚至有些食物可以作为药物载体治疗人体疾病。人类的进化将在那时达到顶峰，届时，一个全新的食品时代将带来一场前所未有的革命。----------舌尖上的扯淡。

一、未来食品的类型

（一）普通食品

虽然叫做普通食品，但是其和我们现在吃的东西大有不同之处，它们虽然都是人类赖以生存的必需品，但未来的普通食品在形式上已经进行了多样化的改进。比如我们以前吃的食品是固态的或液态的，而未来的食品可以是气态的，储存在专用瓶中，人们只要从瓶中向口中大吸几口，便可获得食物中的热量，在紧急情况下可以迅速补充能量。又比如，在现在已知的生物中，有一种动物可以直接吸收太阳的热量（并非光合作用，而是直接吸收热量提升自身温度。）未来的食物可以根据转基因工程将这部分基因改编后植于植物内，那么有些食品则可以在阳光下进行加热，节省了资源。

（二）功能食品

此类食品已不是满足人类生存的需要，而是作为功能性食品服务于人类。众所周知，香肠是用肉制做的。如今，科学家却研制成一种植物纤维肉并用来制作香肠，其优点是脂肪大大减少，但营养成分不变，味道纯正，称为“植物香肠”，特别适合肥胖者、高血脂以及动脉硬化、心脏病患者食用。另外，专家们从奶制品中取出动物脂肪，换上植物脂肪，制成无胆固醇奶酪，或用多泡饮料加果汁制成新型水果。此类食品与天然食品比较，有益成分比例增加，有害成分比例减少，既富有营养又无损人体健康。据资料透露，上个世纪90年代流行于美国的“聪明食品”，因为其配方中含有独特的元素和各种中草药成分，能够提供给人体细胞额外的养分，增加细胞的活力，对于记忆衰退、健忘等有相当好的食疗效果。“聪明食品”曾一度风靡美洲大地甚至世界各地。于是，从此以后保健食品成了人们吃的新潮流

而在未来，除了保健食品外，药用功能性食品逐渐在市场中显现出来。人们利用生物遗传功能制造出某种载体病毒加入到食物中，这种病毒可以改变人的基因，从而抵御某些疾病，增强人的抵抗力，甚至可以改变人的某些功能，例如生育功能，从根本上解决人口繁殖过剩的问题。

二、食品安全

谈到食品安全问题，我国目前的境况实在是令人担忧，地沟油，三聚氰胺等使我广大人民的健康受到严重的威胁。1998年，美国媒体报导了对英国罗伊特研究所普斯陶教授的专访，他警告人们关注未充分证明其安全性就已经推广的转基因食品，经过试验：用转基因土豆喂老鼠后，老鼠发生器官生长异常，体重和器官重量减轻，并且免疫系统遭到破坏。

而在将来，食品安全问题将从根本上得到解决。

1、 食品原料不用添加任何添加剂，其中的某些无害物质可以直接刺激人的味蕾，使人感觉味道和以前一样。

2、 食品加工过程不再复杂化，随着科技发展，以后的食物可以直接用3D打印技术直接成型，免去一些不必要的步骤，减少细菌滋生

3、 食品转基因技术进一步成熟，转基因食品只在性状上发生改变，不再引起某些恶性疾病。

4、 食品储存技术提高，食品包装将具有隔热、隔光、隔气等优良特性，保证食物长时间保存不变质。

通过以上论述不难看出，未来的食品无论是在形式上，功能上，还是安全问题上，都将有新的突破，这正是科学不断进步的结果，我们依赖于科学，利用科学改变我们赖以生存的食物，提高我们的生存质量，这也标志着我们的生活将被提升到另一个期盼已久的层次上。

参考文献

1. 丹布朗. 地狱[M]. 美国:克诺夫集团双日出版公司, 2013. 414-420

2. 未来的食品[EB/OL]. http://www.xzbu.com/6/view-1153981.htm.

3. 3D打印食物：未来的晚饭吃什么？[EB/OL]. http://digi.tech.qq.com/a/20140131/001100.htm.

4. 转基因食品的危害[EB/OL]. http://club.china.com/data/thread/1011/2719/58/67/8_1.html.

未来的食品