干锅马肉的做法是什么？

文章导读

干锅是厨艺当中的一种菜肴做法，最常见的干锅类美食就是干锅 排骨 、干锅 牛蛙 和干锅 虾 等，要说干锅 马肉 你吃过吗?其实，马肉在市面上是很少见的，很多饭店里也难吃到。如果家里买到了马肉，想要做成干锅马肉该怎么做呢?下面就是干锅马肉的详细做法，做好了一定让你吃到嗨。







材料



马肉， 面粉 ，蒜， 土豆



做法



1、将熏的马肉放入高压锅压15-20分钟，这时候尝一下，可能还会有点老，那就再煮个十到二十分钟就差不多了



2、淡 盐 水活团面，熏马肉的汤里切些土豆块块进去;面成条，扯成薄薄的长面片丢进去，略撒点熏马肉、熏马肠、 蒜泥 进去







马肉怎么做好吃



马肉纳仁



材料:马肉1块、面粉200克、 洋葱 1个、食盐1小勺、 姜 5片、水适量。



做法



首先要将准备好的马肉用亲水冲洗净然后选一口大锅在锅中放适量的清水冷水开始煮可以适当的加一点酒去味。然后大火煮开出现污末尽量撇去。取出后用温水再次清洗干净连同几片姜一起放入锅中重新加水。



大火煮开后转小火焖。一小时后加适量盐再煮半小时或一小时。吃前捞出汤先不倒。吃纳仁就趁热切肉吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片至此第一段制作完成。煮肉的时候可以制作面了面粉加少许盐和水搅成雪花状。







揉成一个光滑柔软的面团然后醒上一会儿(有时间可以交叉醒面揉面两三次)擀成一片大薄片抹上油盖保鲜膜继续醒着。肉煮好后准备下面先把面切成宽条双手依次把宽条面随意的压一下会变薄变长些。



然后捏住两头由着力道在案板上轻轻碰击着把面抻长下入沸水锅中(也可以另烧一锅开水但水里要放盐)。



在锅中略煮即熟案板上的面量多的话可以分几批下完一批捞完再下另一批。煮好就可全部捞出。下面之前就可以切一些洋葱丝备着紫色味重白色柔和随意面盘上可以铺少许。



煮好的面捞到盘里再码上一部分洋葱丝最后将煮马肉的汤趁热浇在洋葱和面上表面撒上热得马肉碎块即可食用。

干锅马肉的做法是什么？[食谱大全]