第二章 第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质

课前预习学案

一、预习目标

了解氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。识记蛋白质的结构和功能。理解蛋白质是生命活动的主要承担者。

二、预习内容

1、食物中的蛋白质必须经过 ，成为 ，才能被人体吸收和利用。

2、氨基酸的结构基本类似，都有一个位于中心的 ，以及与之连接的一个 ，一个 （-NH3），一个羧基（ ），还有一个 。

3、组成生物体的氨基酸有 种，其中必需氨基酸 ，非必需氨基酸 。

4、两个氨基酸可以通过 连接成为一个 。即一个氨基酸的 与另一个氨基酸的 相连接，同时脱去一份子 ，形成一个新的化学键 。

5、蛋白质分子结构极其多样的原因：（1） 的种类多种多样；（2） 的数目成百上千；（3） 的排列顺序千变万化；（4） 的空间结构千差万别。

6、一切生命活动都离不开 ，蛋白质是生命活动的 。

课内探究学案

一、学习目标、学习重难点：

（1）氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，（2）蛋白质的结构和功能；

二、学习过程

探究一：氨基酸有哪些特点

观察四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸）

补充：

化学键是指分子或晶体内相邻原子（或离子）间强烈的相互吸引作用。有机物中通常为共价键（共用电子对），常用“—”来表示。

用短线表示一对共用电子对（共价键），用以表示分子中所含原子的结合方式和排列顺序（不表示空间结构）。叫作结构式，一般用来表示有机物

教师组织与引导：

1.组成氨基酸的基本元素是什么？（C、H、O、N）

2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？

（提示：教师引导学生用纸遮住四种氨基酸的下半部分）

3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。

深入探究:

1.甘氨酸的侧链基团是什么? 丙氨酸的侧链基团是什么?

2.R基的不同如何决定氨基酸种类的不同?

3.R基上能不能含有-NH2 或-COOH?

探究二：氨基酸是怎样形成蛋白质的

引导学生观察“氨基酸形成蛋白质的示意图”

归纳：

课件演示:氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程：

观察“氨基酸脱水缩合示意图”，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，以小组为单位，讨论交流，并尝试利用手中的模型模拟此过程。

根据模型作出描述。

讨论:

1. 两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水?

2. 三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水?

3. N个氨基酸脱水缩合反应呢?

总结得出公式:

讨论并总结出蛋白质结构多样性的原因

探究三：蛋白质的功能

阅读、归纳：

三、反思总结

四、当堂检测

1．下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生理功能 （ ）

A．调节作用　 B．免疫作用 C．运输作用 　D．遗传作用

2．某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是 （ ）

A．504和498　 B．496和499 C．499和499　 D．496和496

3．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是 ( )

①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤形成一定的空间结构

A．①③④⑤② B．②①④③⑤ C．②①③⑤④ D．②①③④⑤

4．下列关于蛋白质的论述，正确的是 （ ）

A．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素 B．每种蛋白质的分子结构中都有肽键

C．蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质 D．酶都是蛋白质

5．血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因 ( )

A. 所含氨基酸的种类不同

B．所含氨基酸的数目不同

C．所含氨基酸的排列顺序不同

D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同 （ ）

6．R基为—C3 H 5 O2的一个谷氨酸分子中，含有C、H、O、N的原子数分别为 ( )

A．5、9、4、1 B．4、8、5、2

C．5、8、4、1 D．4、9、4、1

7．甘氨酸和丙氨酸最多能形成二肽 ( )

A．1种 B．2种 C．4种 D．6种

8.由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸,可以组成多少种三肽 ( )

A． 6种 B． 9种 C．12种 D．27种

9.赖氨酸的分子式为 C6 H 14O2N2 , 则赖氨酸的R基为 ( )

A． —C4H 10 N B．—C4H 10 O C．—C4H 10 ON D．—C5H 11 N

10.某蛋白质的分子式为C63H 103 O65 N17S2 ，他最多可含有几个肽键 ( )

A．16 B．17 C．18 D．19

课后练习与提高

根据下列化合物的结构分析回答：

(1)该结构式中表示氨基的是（填序号） ，表示羧基的是（填序号） ，共有 个氨基， 个羧基。

(2) 该化合物由 个氨基酸失去 个水分子而成，这种反应叫做 。

(3) 该化合物的氨基酸种类不同，是由 决定的，编号是 。

(4) 该化合物称为 ，含 个肽键，编号是 。

第二章 第2节 生命活动的主要承担者 参考答案

当堂检测答案：

1~5DDDBD 6~10ACAAA

课后练习与提高答案：(1)①　⑦　2　2　(2)4　3　脱水缩合

(3)R基团　②④⑧⑨　(4)四肽　3　③⑤⑥

第二章 第2节 生命活动的主要承担者 参考答案

当堂检测答案：

1~5DDDBD 6~10ACAAA

课后练习与提高答案：(1)①　⑦　2　2　(2)4　3　脱水缩合

(3)R基团　②④⑧⑨　(4)四肽　3　③⑤⑥

第二章 第2节 生命活动的主要承担者 参考答案

当堂检测答案：

1~5DDDBD 6~10ACAAA

课后练习与提高答案：(1)①　⑦　2　2　(2)4　3　脱水缩合

(3)R基团　②④⑧⑨　(4)四肽　3　③⑤⑥

高一生物 第二章 第2节 生命活动的主要承担者-蛋白质学案