学员操作菜品

层叠煮食

萝卜玉米排骨汤 使用锅具：6L汤锅

原料：萝卜1个、玉米1个、排骨300g、姜、葱、大枣50g

备注：排骨提前焯水

蒸百合南瓜 使用锅具：焙碟

原料：南瓜500g、干百合50g、糖50g

备注：干百合提前泡水

红烧肉 使用锅具：3L汤锅

原料：五花肉400g、豆筋200g、干豇豆150g、葱丝100g、姜丝50g、料酒50g、

生抽30g、老抽20g、冰糖20g、大料50g

备注：豆筋、干豇豆提前泡水

蒸丝苗饭 使用锅具：1L汤锅

原料：泰米

备注：泰米提前泡水

其它

爆米花 使用锅具：1.4L汤锅

原料：爆米花专用玉米200g、白糖100、油50g

炒菠菜 使用锅具：大煎锅

原料：菠菜400g、蒜

炒米粉 使用锅具：大煎锅

原料：米粉 400g、青红椒50g、洋葱30g、耗油30g、金钩30g、生抽、老抽

第二天学员一起包饺子、煮饺子！

平均每人25个饺子、100人12斤肉、50斤菜（1/5韭菜、4/5白菜组合）、1斤皮包60个

调料：老抽2瓶、生抽2瓶、辣椒面1斤、油3斤、蒜3斤、小米辣半斤、姜1斤、

小葱2斤、香油200g、花椒油1瓶、醋1瓶

以上均以100人计算！

安利皇后锅具培训：学员操作菜品