干煸花菜的制作过程
发布时间：2023-02-16 02:07:08
干煸花菜的制作过程1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出切小朵备用。2、蒜切末备用。3、炒锅注油,冷油时即下入花椒粒,此时保持小火,待油温逐渐升,花椒炸出香味,捞出花椒粒不要。4、转中小火放入辣椒丝稍炸,再放入一半蒜末炒香。5、接着转中火,倒入菜花,煸炒两分钟,调入盐、糖、生抽再炒一分钟,倒入醋炒匀,最后倒入剩下的一半蒜末炒匀即可出锅。干煸花菜做法一1、在热锅中加入适量的食用油。待油热后,将辣椒和大蒜导入锅中,不断翻炒,炒出大蒜和青椒籽的香味。2、将花菜倒入锅中,不断翻炒,加入食盐,老抽,麻辣鲜等材料。如果花菜炒的时候还有点生,可以加入少量的水。3、品尝下花菜的味道以及熟度,感觉可以的话就可以出锅了。干煸花菜做法二1、菜花掰成小块。2、带皮五花肉切片;香菜切段;葱姜切片,蒜拍松。3、锅子烧热,倒入少许油,将五花肉放入,煸炒出油。4、将葱姜蒜辣椒放入,煸炒。5、放入老干妈豆豉。6、倒入糯米酒,煸炒。7、放入菜花。8、煸炒至菜花微软。9、菜花熟后,放入香菜。10、放入少许鸡精、盐,煸炒入味,出锅即可。干煸花菜做法三
1、把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用,因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒,还以把藏在里面的小虫杀出来,年菜辣椒用剪刀剪成小段,葱姜切片备用。2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了。3、锅内倒入油,五成热后放葱姜、大料煸炒出香味,再放入辣椒,出香味也不容易糊。4、放入五花肉片煸炒。5、五花肉一定要煸炒变色,出香味,还要微微卷成小坑,渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。6、肉汤滚开冒泡可以烹入少许料酒,这时候就可以放入菜花。7、一直保持大火煸炒,加入生抽、糖、胡椒粉翻炒。菜花+猪肝:菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收菜花+黄瓜:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏菜花+猪肺:身体不适菜花+香椿:因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。菜花+笋瓜:破坏维生素C的吸收菜花+牛奶:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收感谢
