设施农业工程学教学大纲

一 课程性质、目的与任务

设施农业工程学主要研究各种农业设施的功能、结构、布局以及环境调控的理论与技术，通过该课程的学习是学生掌握如何使单一农业设施的功能合理，从而使农业设施在农业生产体系中充分发挥作用，为今后从事园艺事业的科研、教学及生产和管理等工作奠定基础。

本课程要求学生，在理论上全面了解国内外农业设施的发展动态，初步掌握各种农业设施的设计和建造原理及要求；在实践上，要加强实践教学环节，掌握几种主要农业设施的应用。

二 教学基本要求

设施农业工程学课程是根据内蒙古农业大学关于培养设施农业与工程专业的教学计划开设的专业课程。课内学时54，3学分。

课程力求反映设施农业的科学性、先进性和实用性。主要介绍了园艺设施、贮藏设施、分级设施、畜产设施及农业废弃物处理设施五部分，涉及蔬菜、果树和畜牧生产及产后所用设施，强调理论联系实际，力求通俗易懂，重点突出，便于掌握与应用。

学习过程要注意理论与实践相联系，培养和提高学生分析问题和解决问题的能力 。

三 与其它学科的联系与分工

本课程是在学习了设施农业工程设计与建造、园艺设施、设施栽培技术学等课程的基础上进一步学习的课程。

四 教学进度安排汇总表

五 教学内容要点

绪论（ 2学时，了解）
重点：农业设施的定义和分类

0.1 农业设施的定义

0.2 农业设施的分类

0.3 农业设施学的意义

第1章 园艺设施（ 24 学时，掌握）

重点：园艺设施的结构、类型；设施环境调控；工厂化育苗

难点：设施的结构

1.1 概述

1.1.1 沿革与意义

1.1.2 设施栽培的种类与特征

1.2 温室结构

1.2.1 温室的类型

1.2.2 温室的结构

1.2.3 温室覆盖材料

1.3 温室环境调控

1.3.1 光照

1.3.2 通风

1.3.3 采暖与保温

1.3.4 灌溉

1.3.5 降温

1.3.6 CO2施肥

1.4 无土栽培设施

1.4.1 沿革与意义

1.4.2 基质栽培设施

1.4.3 水培设施

1.4.4 营养液的配制与管理

1.5 育苗设施

1.5.1 概述

1.5.2 育苗装置

1.5.3 电热温床

1.5.4 工厂化育苗精量播种设备

第2章 果蔬贮藏设施（ 10学时，掌握）

重点：贮藏原理；制冷负荷的计算；主要果蔬的贮藏方法

难点：制冷负荷的计算

2.1 概述

2.1.1 沿革与意义

2.1.2 冷链流通

2.2 果蔬的贮藏

2.2.1 预处理

2.2.2 预冷技术

2.2.3 常温贮藏

2.2.4 低温贮藏

2.2.5 气调贮藏

2.2.6 自然调节气体贮藏

2.2.7 减压贮藏

2.3 制冷负荷的计算

2.3.1 制冷循环原理

2.3.2制冷负荷的计算

2.4 主要果蔬贮藏方法

2.4.1 柑橘贮藏

2.4.2 苹果贮藏

2.4.3 蔬菜贮藏

第3章 果蔬分级设施（ 10学时，掌握）

重点：分级设施；分级流程、方法和设备；产品检测技术

难点：果蔬分级方法

3.1 概述

3.1.1 沿革与意义

3.1.2 设施的类型与功能

3.2 果蔬分级流程

3.2.1 受理过程

3.2.2 分箱上线过程

3.2.3 洗净涂蜡过程

3.2.4 分选过程

3.2.5 装箱包装过程

3.3 果蔬分级方法与设备

3.3.1 重量式分级机

3.3.2 形状式分级机

3.3.3 光学式分级机

3.3.4 图象式分级机

3.4 无损伤检测技术

3.4.1无损伤检测原理及特点

3.4.2无损伤检测技术的分类

3.4.3 光学法

3.4.4 放射线法

3.4.5 电磁学法

3.4.6 力学法

第4章 畜产设施（ 10学时，掌握）

重点：畜禽场（舍）的选场、设计、建造与环境调控

难点：养牛场设计

4.1 畜禽场建筑规划设计的要求

4.1.1 场址选择要求

4.1.2 畜禽场总平面设计

4.2 畜禽舍环境调控

4.2.1 环境调节意义

4.2.2 换气方式与气流分布

4.2.3 换气设备

4.2.4 采暖设备

4.3养鸡设施

4.3.1 养鸡的工艺流程

4.3.2 鸡舍的种类

4.3.3 养鸡设施与设备

4.4 养猪设施

4.4.1 养猪的工艺流程

4.4.2 猪舍的种类

4.4.3 养猪设施与设备

4.5 养牛场设计

4.5.1 奶牛场的生产工艺

4.5.2 奶牛场的总体布置

4.5.3 牛场建筑设计

4.5.4 挤奶厅和奶品处理间

4.5.5 青贮建筑物与青贮设备

第5章 农业废弃物的处理与利用设施（ 10学时，掌握）

重点：秸秆利用设施；沼气工程

难点：沼气工程

5.1 概述

5.2 畜禽粪便处理与利用设施

5.2.1 畜禽粪便的特性

5.2.2 畜禽粪便的收集、贮存的设施及设备

5.2.3 畜禽粪便的资源化利用

5.2.4 畜禽粪便处理设施与设备

5.3 秸秆再利用设施

5.3.1 农业秸秆利用现状及存在的问题

5.3.2 秸秆氨化技术

5.3.3 秸秆的制气及应用技术

5.3.4 秸秆压缩成型技术

5.4 沼气工程

5.4.1 沼气发酵的基本知识

5.4.2 沼气发酵的工艺条件

5.4.3 沼气发酵装置

5.4.4 沼气的综合利用

六 考核方式及成绩评定

课程考核方式：理论部分考试＋实验部分考试，理论部分为闭卷考试，占总成绩的 80 ％，实验部分为所有实验成绩的平均值，占总成绩的 20 ％。

七 教材及主要教学参考书

课程所采用的教材：

陈青云、李成华主编，农业设施学，北京：中国农业大学出版社， 2001

参考材料：

李式军主编，设施园艺学，北京：中国农业出版社， 2002

邹志荣主编，园艺设施学，中国农业出版社， 2002

农业设施学教学大纲