解说保健食品功能之(十一)耐缺氧
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解说保健食品功能之(十一耐缺氧
一、缺氧与健康（一）什么是缺氧
氧参与人体新陈代谢，是正常生命活动不可缺少的物质。成人在静息状态下，每分钟耗氧量约250毫升；活动时，耗氧量增加。但人体内氧储量极少，必需依赖于外界环境氧的供给和通过呼吸、血液、血液循环不断地完成氧的摄取和运输，以保证细胞的需要。
当人体组织得不到充足的氧，或不能充分利用氧时，细胞、组织、器官的代谢、机能、甚至形态结构都可能发生异常变化，这一病理过程就称为缺氧。（二）缺氧的表现
1、轻度缺氧。表现为注意力不集中、爱走神、爱犯困；睡眠不好，精神紧张，爱做梦；经常无故出虚汗；到一些人多、空气污浊、相对较密封的场所如大商场、教室、地铁等场所就感觉胸闷、气喘、心烦。
2、中度缺氧。表现为稍加运动就大喘不止；经常感到腰酸腿疼；食欲不佳、肠胃不好；口臭；便秘；容易疲倦、经常失眠；头晕、眼花、健忘；偏头痛、耳鸣、眼花，早起后感到腰酸背疼等。
3、重度缺氧。表现为平时感到胸闷、气短、心慌，活动时加剧，心脏常不舒服，会突然心慌，记忆力减退，精神疲倦、乏力，蹲下或静坐后站起时头晕目眩、眼前发黑、几乎摔倒，患有动脉硬化、冠心病、脑中风及气管炎、哮喘、肺气肿等呼吸系统疾病。（三）缺氧的类型
缺氧分为病理性缺氧、生理性缺氧、运动性缺氧和环境性缺氧。
1、病理性缺氧。多指患呼吸系统疾病、心脑血管疾病的病人，由于从外界摄取氧和通过血液输送氧的能力下降，造成机体缺氧。如冠心病、心肌梗塞、心率失常、心力衰竭、急性上呼吸道感染、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺部感染、肺性脑病、脑血管痉挛、脑供血不足、脑血栓、脑出血、美尼尔氏症、微循环障碍等。
2、生理性缺氧。人到中年以后，随着年龄的增长，各器官生理性老化，直接造成人体摄入氧量降低，利用氧的效率降低，使整个身体处于程度不同的慢性缺氧状态。人到中老年以后，与年轻人相比血管腔狭窄，血管弹性将降低，血流量减少，肺活量下降，通气功能大大下降，有证据表明，到70岁时，人的心脏每分钟可向细胞输氧的能力比25岁时下降一半。老年人摄入氧量减少，运送氧的能力降低，利用氧的效率下降，使整个身体组织处于不同程度的缺氧状态，缺氧正是老年人容易发生脑、心肝、肾功能降低的病理基础。
3、运动性缺氧。紧张的体力和脑力活动会造成机体耗氧量增加，例如，大脑的耗氧量约占总耗氧量的20%左右，在紧张的脑力工作中耗氧增加2～3倍。这样，由于体内耗氧量急剧增加，单纯的通过肺呼吸不足以弥补体内的氧耗量，使细胞处于缺氧环境中，同时伴随大量乳酸产生，这就是为什么大量体力运动或紧张的脑力劳动后容易腰酸背痛的原因。4、环境性缺氧。在正常情况下，环境大气中的氧含量是20.9％。如果处在一个氧含量低于18％的环境中，人体摄入的氧气不足，血液中的氧分压过低，血红蛋白处于不饱和状态，各部分组织的细胞就会由于供氧不足出现一定的变化，表现出相应的缺氧症状。一般说来，凡是氧含量低于20.9％的环境，都是缺氧环境。比如商场、办公楼、地铁、隧道、地下设施等。即便是轻度缺氧的环境，长期在其中生活、工作，也会对身体健康带来不同程度的损伤。
另外还有一类缺氧环境是由于高原、高空的空气稀薄造成的。尽管在高原、高空大气当中，氧气的比例仍旧是20.9％，但是随着海拔高度增加，空气密度降低，氧气的绝对量也相应减少。
二、国家如何认定“耐缺氧”的保健功能
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缺氧对机体是一种劣性刺激，影响机体各种代谢，特别是影响机体的氧化供能，最终会导致机体的心、脑等主要器官缺氧供给不足而死亡。目前，国家通过动物实验认定“耐缺氧”的保健功能。这主要有三个实验：
1、常压耐缺氧实验。将动物置于缺氧环境中观察。
2、亚硝酸钠中毒实验。亚硝酸钠可以将二价铁血红蛋白转变成三价铁血红蛋白，破坏血红蛋白携氧能力。
3、急性脑缺血性缺氧实验。截断脑供血，观察动物脑部缺氧的表现。
如果三项实验中任意两项实验现实为阳性，就说明该产品有提高缺氧耐受性的保健功能。
三、适宜人群和不适宜人群说明1、适宜人群
国家规定的适宜人群是“处于缺氧环境者”。从这一点上看，该功能是针对环境性缺氧设计的，但在实际应用中，以下人群都比较适宜选用“耐缺氧”的保健食品。
（1）缺氧环境工作生活人群。如从平原到高原工作、旅游的人群、高空作业者、宇航员、地铁、隧道工作人员；在办公楼、商场、地下室等较密闭空间生活、工作的人员。（2）脑力工作者。包括计算机工作人员、处于考试期间的学生，会计、科研人员、作家等。
（3）运动员。剧烈运动对氧气的消耗量比较大，同时，运动也会产生大量的代谢废物，这都会影响人体机能状态。
（4）心脑血管系统障碍或呼吸系统障碍导致的易缺氧人群。（5）体质偏差的中老年人。2、不适宜人群
国家没有规定不适宜人群。但是大多数产品都标明自己的产品适宜婴幼儿以外的人群服用。一是因为绝大多数婴幼儿不存在缺氧问题，二是因为很多产品因为其成分原因不适宜婴幼儿服用。
四、“耐缺氧”功能保健食品概况
