第一课  健康新概念

教学目标： 

1.知识与技能：全面理解健康的定义,掌握影响健康的因素。

 2.过程与方法：对自己的健康状况进行测试，并对测试数据进行分析。

3.情感态度与价值观：

提高学生相互合作的意识，培养学生树立健康第一的观念。

 教学重点与难点

：教学重点：健康的定义。

 教学难点：影响身心健康的因素。

 教具准备：

师生收集小故事、健康名言，教师自制课件。

 教学过程：

 （一）、案例讨论，导入新课：

 师：

曾经发生过这样一件事情，清华大学一位大学生在校内各项体检中均正常，但他在游览北京动物园时，却用浓硫酸泼在了黑熊身上来做实验，从而引发了全市乃至全国人们的关注，请大家讨论一下，这位大学生健康吗？

 生甲：健康，原因是他在各项体检中均正常，属于健康人。

 生乙：不健康，因为他心理有问题。

 师：

现在出现了二种皆然不同的观点，

到底哪种观点正确呢？希望大家能通过本节课的学习做出正确的判断。下面我们一起去找答案。

 师：板书课题

 （二）、出示学习任务：

 1、课件中的“探究平台”

 2、课件中的“你说我说”

 3、看下面几幅图，这些同学的行为健康吗？为什么？

 4、通过事例，你认为身体状况和心理状态的关系是什么？

 5、健康的定义。

（三）、学法指导：

 学生看书、找资料，小组讨论交流。教师巡视、指导，了解学生自学情况，调控课堂，关注不同层次学生的学习情况。

学生看图片、

思考、讨论、回答问题，教师引导。教师精讲，学生实际操作，评价自己的健康状况。通过具体事例介绍，提高学生的健康意识，树立健康第一的观念。

 （四）、自主合作，汇报交流：

 1、课件中的“探究平台”

 2 、请同学们谈谈：你们对此题的理解；然后各组请出—位同学发言。

 2、课件中的“你说我说”

 请同学们谈谈：你们对此题的理解；

 然后各组请出—位同学发言。

3、看下面几幅图，这些同学的行为健康吗？为什么？

 出示图片，指导学生观看，

 然后各组请出—位同学发言。

 4、通过事例，你认为身体状况和心理状态的关系是什么？

 师：那么，有谁能说说二者之间的关系

? 生：讨论后回答。

(相互影响，相互联系，心可致病，心可治病。

) 5、健康的定义。

 师：下面再次请学生谈谈什么是健康

生：学生讨论后回答。

身体上、心理上、社会适应方面的良好状态

历代人们（包括医学家在内）都只是认为健康就是躯体无疾病，无伤残和

无不适症状。直到1948年WHO成立，在其章程中才提出了明确的健康定义：

“健康不仅是没有疾病或衰弱，而是在生理上、心理上和社会适应能力上的良好状

态”。

 （五）、探究新知，精讲答疑：

 1、请认为自己是健康的同学起立：（注意听老师对你日常生活的卫生行为

习惯提出问题，没有做到的同学就坐下）。

 1你日常饭前便后洗手吗？

 2你是否有随地吐痰的不良习惯？

 3你有乱扔纸屑的不良行为吗？

 4最近一周内是否出现过头痛、腹痛、腹泻等疾病症状？

 5你是否积极参加体育锻炼，

认真做眼操、课间操，坚持每天体育活动？

 6你是否有偏食，吃零食的习惯？

 7你有近视吗？

 8你早晚刷牙吗？

 9你定期洗澡、洗发、理发，注意服装整洁吗？

 10你留长指甲吗？

（看站立着还有几位同学）

2、再继续按WHO健康的十项基本标志对照（做不到的同学就坐下）

 1有充沛的精力，能从容不迫地负担日常繁重的学业和工作。

 2处事乐观，态度积极，勇于承担责任，不挑剔要做的事情。

 3善于休息，睡眠良好。

 4身体应变能力强，能适应外界环境变化。

 5能抵抗一般性感冒和传染病。

 6体重适当，身体匀称，站立时头、肩、臂位置协调。

 7眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎。

 8牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙齿颜色正常，无出血现象。

 9头发有光泽，无头屑。

 10肌肉丰满，皮肤富有弹性。

3、老师提出讨论要点：

 同学们：

为什么刚才认为是健康的站着的同学现在都坐下了呢？为什么我

们的健康状况，那么，哪些因素可以影响我们的健康呢？

 4、再次分组讨论：

 把讨论结果写在纸上，然后推荐一位同学把答案告诉大家（写在黑板上）。

 5、老师讲述：

 影响健康的因素有：

 1遗传因素：①父母的体质状况②家族遗传性疾病

 2环境因素：①自然因素：空气、水源、噪音；②化学物质：农药、色

素、各种添加剂；

 3营养状况：①合理平衡膳食②偏食、盲目减肥

 4心理因素：紧张、压力、悲观、消极等引起心源性疾病；

 5不良的卫生行为习惯；

 6不良的生活方式等等。

 （六）老师归纳：

 学生说说有关健康的名言有哪些？进行成语接龙。

 教师举例健康是

1健康以外的任何东西都是0

，没有了，任何东西也不存在。同学们，你想拥有健康的体魄并不难，只要你能树立健康第一的观念，坚持体育锻炼、养成良好的卫生行为习惯和生活方式；有志者事尽成，贵在坚持！

 （七）布置作业

 制定一份适合自己的健康计划，并在以后的生活实践中执行。

第二课

我的健康我做主

一、教学目标：

1. 知识与能力：

 通过平常的真实案例让学生了解不注意食品安全的危害性，知道学习食品安全常识的重要性。

 2.过程与方法：

 运用多种方法促进学生多观察，多思考，目的是让学生在互动、交流的活动中建立自信享受学习的乐趣，提高自主探究的能力，有效地完成本节课的学习任务。

 3. 情感、态度、价值观

 结合学生的生活和活动，进行食品安全、保健安全等方面的教育，以提高自我保护能力

 二、教学重难点

 1. 教学重点：增强对食品安全的意识学会食品中毒之后的应急处理措施

2. 教学难点：辨别食品安全的方法

三、教学过程

 （一）课题导入提出问题

 播放《健康歌》配以学生健康活泼的照片。正如这首歌所唱的：“健康的人快乐多！”看见活泼、快乐、健康学习的同学们真是一件幸福的事情，当年毛主席说过“身体是革命的本钱”，那么，我现在请问大家一个问题：

“什么是学习的本钱呢？”引发学生思考。(2分钟）

 演示与学生密切相关的图片“放学路上”和“问题食品”播放图片）。这些图片都是学生熟悉的生活题材，既能给学生一种亲切感，又可以激发学生的学习兴趣。“面对色香诱人的垃圾食品，大家都难以抵挡它的诱惑，不过，在我们津津有味地吃着这些问题食品时，有没有想到它对我们的健康是否有害呢？今天我们就一起来学习《食品安全》这一节课。”我用这句话导入了课题。（5分钟）

 （二）启发探讨分析问题

 首先我以提问的方式问学生：大家知道我国有过哪些重大的食品安全问题呢？用这样一个大家都很关注的问题调动学生的积极性完全投入到本节课的内容中来。学生会提到像三鹿毒奶粉、瘦肉精猪肉、广州毒酒事件以及最近所曝光的假羊肉事件。（5分钟）然后我会继续再问大家我们平常所食用的食品里有没有不安全的呢？用这样一个与自身息息相关的问题再次调动学生的积极性，发挥学生的主人翁精神。引导学生联想到几个典型的问题食品。像麻辣、油炸、色素饮料等食品。（其实学生们早就知道他们都是垃圾食品，那么为什么他们还是会再三食用呢？原因就在于他们对不安全食品危害性的意识不强。所以我会接着问这些食品到底有哪些危害性?这一环节我将留给学生充分的时间让他们分组讨论，这样可以让学生对危害性有更深刻的认识。根据学生所讨论出的结果我还会加以适当的补充。让学生充分意识到问题食品的危害性。（5分钟）

 （三）合作探究解决问题

 “在生活中，我们应该怎样从众多食品中辨别出是否安全呢？我们可以看食品的安全标志、有效期、生产厂商等帮助我们辨别。”通过展示食品的实物（10分钟），让学生近距离地观察、分析，掌握辨别是否是过期、变质、假冒、劣质“三无”及街边小摊等不安全食品的方法，扩大学生辨别食品安全的方法。“那你们还会买这些不安全的食品吗？如果看见别人买，

你会怎么做呢？”即兴创设情景剧（10分钟），让学生通过劝说其他同学不吃不安全的食品，亲身感受注意食品安全的重要性，巩固和深化本课的知识。提高对不安全食品的辨别能力和自我保护能力，达到本节课的教学目标。

 提问：

如果在生活中出现食品中毒，我们应该怎么办呢？请同学们看《食品中毒的应急措施》（播放视频）（3分钟) 

    请同学来总结一下食品中毒之后我们应该怎么办呢？投影《食品者送往中毒的应急措施》

 1、及时将中毒者送往医院。

2、在救治过程中对中毒者进行催吐。

3、多喝些盐水、茶、食盐汽水、补充水分、盐分。

4、中毒者有休克症状，应让患者平卧，下肢尽量抬高，并注意保暖。

5、立即停止食用中毒物品，封存可疑物，保存好中毒现场。

6、及时将中毒情况向所在地监督部门报告。

 （四）归纳总结，拓展活动

 通过本节课的学习，学生已经掌握了食品安全的知识和辨别食品安全的方法，并联系到自己的实际生活中，所以这一环节以学生总结说明为主。老师辅助补充的方法对所学的知识进行回顾和总结。最后我会鼓励大家好好学习，将来有能力为改变我国食品安全现状做出贡献。

 （五）课后活动

1.检查家里食品是否安全，掌握食品安全知识。

 2.发挥想象力和创新意识，制作“我的健康我做主

——食品安全”小报。

 活动一：

 学生自由讨论，说说自己知道的生命有哪些。

  活动二：根据学生的讨论，小结生命的种类：动物

/植物/微生物。

第三课 我运动 我健康

教学目标：

 通过活动，让学生了解合理的体育运动与健康生活之间的关系，让学生感受“生命在于运动”这一健康生活的理念。

 教学重点：合理的运动与健康生活之间的关系。

 教学难点：引导学生在具体的活动情景中通过实践、体验，学会健康的生活、学会合理的体育运动、知道珍爱生命、健康快乐的成长。

 教学流程：

 一、谈感受、说一说（5分钟）

 学生观察教材提供的图片，并结合学生的自身经验，说一说，感受运动的快乐，体验生命的意义。

 适时提出口号：我们参与，我们健康。

 二、调查（10分钟）

课堂交流课前进行的小调查活动内容并指导学生在调查活动展开之前明确调查的内容、重点，调查活动后对调查的结果进行整理分析。教师应在课前和课堂上有意识的加强对调查活动科学性、规范性的引导。

 三、体育集锦（5分钟）

 让学生观察图片，了解图片上与之相关的体育项目，引导学生说一说自己喜欢的、了解的体育项目；把自己不了解的、感兴趣的、想知道的问题提出来，发动大家利用课余时间搜集、探寻、了解。

 提问：图上的体育运动项目你了解多少？学生可以把自己想到的、感兴趣的问题提出来

 四、思考（5分钟）

 在调查、探寻等实践活动的基础上，启发学生思考，还可以引导学生结合日常生活中的经验谈谈自己的体验、感悟。使学生明确：合理、科学的运动对身体有益，反之就会对身体造成伤害，

 提问：导致受到伤害的原因是什么？

 五、交流（5分钟）

 小组准备的资料相互传阅后进行交流。传播科学运动、健康向上的理念。

 六、拓展延伸：

办手抄小报

 七、板书反思：

  第四课

健康成长需要营养

教学目标

：

使学生了解不同的营养结构对身体健康的不同影响，

充分认识营养与健康的密切

关系。

教学难点：

合理营养

教学重点

：营养和健康的关系极为密切，只有合理营养才能促进健康

一、导入

：

介绍营养素。七大营养素包括：

1.

蛋白质

 2.

脂类

 3.

水

4.

维生素

 5.

矿物质（碳、氢、氧三种元素组成）

 6.

水

 7.

膳食纤维

二、

新课

：

 1.

营养素缺乏影响身体发育，损害健康。

任何

一种

营养

素缺

乏都

会

影

响身体

健

康。最常

见的营

养缺乏症有

：

（

1

）蛋白质—热能营养不良，长时期膳食质量差，单调偏食，或长期消化

不良等引起。缺乏蛋白质和锌时会干扰智力发育。营养不良儿童的身体素质差，

容易疲劳，缺乏耐久力，对疾病的抵抗力较差。

（

2

）营养性贫血即缺铁性贫血是学生中普遍存在的问题。贫血的学生不但

面色苍白，还经常头疼、头晕、耳鸣、乏力，注意力不集中，记忆力减退，身体

缺铁还会损伤神经、肌肉、消化和身体的免疫功能，损害健康。

（

3

）锌缺乏症多发生于动物性食物摄入不足的人

。

（

4

）维生素

A

和维生素

B2

缺乏都影响学生的生长发育。维生素

A

缺乏时引

起夜盲症，暗光弱光下看不清东西。维生素

B2

缺乏引起口角炎、舌炎和皮炎。

2.

营养素过多或比例不当也影响健康。

学生中最常见的是脂肪和热能过多引起的肥胖症。大多数是由于过食而

又缺乏运动所致，

特别是摄入过多脂肪、

糖类、

淀粉

（薯片等膨化食品）

而造成。

按照标准体重计算，

凡事超过标准体重

40%

以上为重度肥胖，

超过

30%

、

40%

为重

度肥胖，超过

20%

、

30%

为轻度肥胖。所以我们应经常关心自己的体重、来提醒

我们保持身体的健康和身体匀称。

（可参照校本教材

P79

身体各部位的安全指数）

3.

合理的营养应该是全面、适度、各营养数间比例平衡，这样才能有利于身

体发育和新陈代谢，有利于增进健康。

 第五课 做自己的营养师

 教学目标：

  知识目标：

举例说出什么是合理营养；学会设计一份营养合理的食谱。

  能力目标：运用所学营养知识，在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。

  情感目标：认同良好的饮食习惯的重要性；关注自身和他人的营养状况；培养学生关心家长的饮食。

  教学重点：

 举例说出什么是合理营养，培养良好的饮食习惯并尝试设计一份营养合理的食谱。

  教学难点：

 什么是合理营养？如何根据实际情况设计合理的食谱。

  教学方法：探究讨论、指导阅读

  教学过程：

一、引入：

 首先请看几则新闻：吃好喝好未必长得好，学生营养不良率达24%。营养知识欠缺，饮食习惯有误，四层青春少女营养不良、全国学生体质健康调查发现：7-18岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生)。同时学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12．03％。全国的情况如此，我们同学的营养状况又如何呢？

 请看医务室统计的我们年段去年的体检结果：

指标 性别 营养不良（百分比） 营养过剩（百分比）

 男  74人（40.0%）  29人（15.6%） 

女  87人（45.7%）  20人（10.4%）

 也就是说，我们同学当中，每两个人就有一个可能存在着营养问题。营养不良和营养过剩都属于营养失调。除了遗传、运动等因素外，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。  

二.不合理的营养习惯     

（提问学生）日常生活中，我们存在哪些不合理的营养习惯呢？

  生：不吃早餐 

生：挑食（不吃蔬菜）、偏食（喜欢吃鱼、肉，喝饮料）  

生：吃得很咸 

生：饭前吃很多零食，不爱吃饭

 生：边吃饭边看电视等

  生：爱吃烧烤油炸食品

 生：吃很多糖 

生：吃完就躺着

  生：暴饮暴食，不按时进餐 „„

 （引导学生根据课前查找的资料交流讨论）不 合理的营养习惯会给我们的健康带来什么样的危害呢？

  （一）长期不吃早餐有何危害？  

生1： 

第一，造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，甚至休克。

  第二，大脑能量不足严重影响记忆力。

  第三，易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。

  第四，诱发胆结石。

  生2：1.消化道易生病：不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。

 2.不能减肥反增肥：不吃早餐还会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪，时间长了脂肪在皮下堆积反而导致肥胖。

 3.抵抗力下降：因为不吃早餐引起的营养不良，还会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。

 4.损害女性容颜：对女性来说，不吃早餐只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。 

生3：还可能导致便秘，血管硬化等。

 师：身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。长期不吃早餐对身体危害多多，所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。

  （二）长期不吃蔬菜有何危害？ 

生：出现维生素缺乏症。 

师：水果中也含有丰富的维生素，可以通过多吃水果来代替蔬菜吗？不可以。不同食物所含的营养成分不同，蔬菜除了给我们提供丰富的维生素，还可以给我们提供大量什么物质？

 生：膳食纤维。 

师：因此长期不吃蔬菜，还可能导致„„

 生：便秘，结肠癌等。

  （三）喜欢喝饮料，爱吃巧克力，鸡鸭鱼肉没个够，长期如此，对身体又将有什么影响呢？

 生：这些食物含热量过高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。

  （四）盐摄入过多 

生1：容易导致高血压 

生2：吃得太咸，会破坏胃黏膜的保护膜，导致胃炎、胃溃疡等 

生3：盐的摄入量越多，尿中钙的排出量越大，极易发生骨质疏松甚至骨折。

 师：长期盐摄入过多，会造成疾病，但也不能不吃盐。成年人每天每人只要摄入6克的食盐就足够了。  

三.怎么做到合理营养——平衡膳食宝塔

  请同学们阅读课本27页，参考插图“中国居民‘平衡膳食宝塔’”分组讨论（大屏幕示）

 1 营养学家将食物分成哪几类？各类食物分别主要为我们提供哪些营养？

 2 一日三餐的合理能量比例？

 3什么样的饮食才是合理的饮食？

 4处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？

 全班交流，教师补充。

  1.营养学家将食物分成哪几类？各类食物分别主要为我们提供哪些营养？

 营养学家将食物分成五类，中国居民“平衡膳食宝塔”从塔基到塔顶表示五类食物的大致比例。第一层（底层）：谷类, 第二层：蔬菜和水果，第三层：鱼、虾、肉、蛋（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）类，第四层：奶类和豆类食物，第五层（塔尖）：油脂类。

 第一层是膳食中能量的主要来源。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

 第二层主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。 

第三层主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 

第四层含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素及钙。 

第五层主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

  2.一日三餐的合理能量比例？ 

中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。  

3.什么样的饮食才是合理的饮食:（1）每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物（2）一日三餐，按时进餐 （3）每日的早、中、晚餐能量比例合理。  

4.处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？（1）多吃谷类，供给充足的能量 （2）保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 （3）参加体力活动，避免盲目节食 盲目节食，危害大。  

三.指导阅读“膳食平衡宝塔”，探讨如何做到合理营养。

四、介绍“营养师”这一职业。

五、总结。

六、布置作业：

 1.亲自选购材料，烹调，请家长品尝评价。

 2.收集部分食品包装袋。

 3.拓展探究：有的同学为节食时间，每天的午餐总是以洋快餐或油炸食品为主，他们这样的做法你赞同吗？为什么？

七、教学反思：

 附： 

资料一：身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢？

  第一，造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，甚至休克。

  第二，大脑能量不足严重影响记忆力。

 第三，易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。

  第四，诱发胆结石。

  所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐，则是延年益寿的要素之一。  

资料二：营养学家认为：营养质量好的早餐，应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。专家研究又发现，食用能量充足、配比均衡早餐的学生，在数字运用、创造想象力及身体耐力等方面，都强于食用早餐营养搭配不合理的学生。正常情况下，中学生每天早餐摄入的营养物质要达到下表所列出的成份及其量：蛋白质 95.9克脂肪 52.6克碳水化物 366.5克热量 2319.1千卡维生素A 269.9微克胡萝卜素 4.6毫克视黄醇当量 1037.4微克维生素B1 1.4毫克维生素B2 1.3毫克维生素C 191.0毫克维生素E 35.6毫克钙 960.0毫克铁 28.2毫克锌 15.2毫克 

营养学家经过研究认为：人的营养物质必须符合平衡膳食宝塔。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。  

资料三：

 1．在食物宝塔上，你看到了每日所需的五类食物。它们不能互相替代，要使身体健康，每一类食物你都需要。  

2．在宝塔同一层中的各种食物所含营养成分大体相近，在膳食中应经常互相替换，以使膳食丰富多彩。而且吃的品种越多，摄入的营养素越全面。  

3．日常生活中，不一定每天每种食物都照着"宝塔"推荐量吃。如不一定每天吃50克鱼，可改成每周吃2~3次鱼，每次150~200克，重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物，经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。

资料四：我们如何吃早餐？

  理想的早餐应该掌握这样两个原则：  就餐时间：一般来说起床后20—30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。  

营养搭配：基本的原则是：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。以下的营养元素是你早上进餐时一定要注意的：A碳水化合物.人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量。因此可进食一些淀粉类食物比如馒头、面包，粥等。早餐所供给的热量要占全天热量的 30％。主要就靠主食故早餐一定要吃好。B蛋白质食物.人体是否能维持充沛的精力主要依早餐所食用的蛋白质而定。因此，早餐还要有一定量的动物蛋白质如鸡蛋、肉松、豆制品等食物为佐餐。C维生素这一点最易被人所忽视。最好有些酸辣菜、拌小菜、 泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

第六课 当心吃不得法

【教学目标】  

1、使学生了解有关吃的一些知识，常见食物中毒及预防措施。  

2、使学生学会对食物中毒者实施简单救助的 方法。

3、使学生了解过分节食的后果。  

4、使学生了解容易引起肥胖的饮食习惯。

  【教学过程】

 预习：

 1.为什么谨防病从口入？

  2.几种常见的食物中毒及预防措施？

  3.对食物中毒者实施简单救助的方法？

  4.过分节食的后果？

  5.容易引起肥胖的饮食习惯？

讲授： 

一、谨防病从口入

  大家看一看课本右边这幅插图，你熟悉它吗？看了课本中这个案例请同学谈谈你的看法。  小结：防止病从口入，就要讲究饮食安全卫生，不吃腐烂变质的食物，不去没有卫生保障的饮食场所，少吃“垃圾食品”。  

1.专家建议第34页。

  2.世界卫生组织公布的全球十大“垃圾食品”。阅读课本第35页的油炸食品的“忏悔书”。  

3.信息平台，防止病从口入，还要少喝碳酸饮料和带甜味的饮料。  

二、提防食物中毒

  食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或 者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚 急性疾病。 

 因进食含有毒素的食物所致，以腹痛、呕泻等为主要表现的中毒类疾病。

食物中毒的特点

1）由于没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。

  2中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状

  3）发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。

 4食物中毒病人对健康人不具有传染性。

 食物中毒的分类

 1

细菌性食物中毒，是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。

（

2真菌毒素中毒，真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食人这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。

3动物性食物中毒，食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。河豚美味而有毒

4）植物性食物中毒最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒、木薯中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。发芽土豆是常见食物中毒因素。5化学性食物中毒

三、主要急救方法有：

  1补充液体，尤其是凉开水或其它透明的液体；

  2）补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖；

  3）避免制酸剂；

  4）先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询；

  5毋须催吐；

  6饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易

 刺激胃的食品。

  四、切忌盲目节食和暴饮暴食

1.案例。

2.过分节食的后果

3容易引起肥胖的饮食习惯

  课后小结

  1、为了确保饮食的安全、卫生，我们应该注意哪些问题？

 2、谈谈你所知道的常见的食物中毒及预防措施。

第七课 科学用脑

教学目的：

1

、使学生知道大脑的作用。

2

、使学生知道怎样科学地使用大脑和应注意的问题。

教学重点难点：使学生知道怎样科学地使用大脑和应注意的问题。

课前准备

：投影片

教学过程

一、导入新课

师：大脑有什么作用？

二、学习新课

（一）为什么要科学地用脑？

师：同学们如何才能做到科学地用脑呢？应注意哪些问题呢？

（二）怎样科学用脑，应注意什么？

1

、用脑适度：长期不用，就会“生锈”用脑过度，效果不佳，适得其反

2

、劳逸结合：合理安排学习时间

3

、劳逸结合：小学生：

9

—

10

小时

中午最好午睡

4

、参加运动：是一种积极的休息，可调节大脑保持良好的情绪有益

5

、注意营养：注意合理的营养搭配几个误区：长期饱食

不吃早餐

（三）提出希望

师：思考是锻炼大脑的最佳方法。希望同学们，多用脑，科学地用脑。

三、巩固新知

思考与练习：

1

、你知道吗？（学生自己看）

2

、说一说：学生先做好，然后交流。

3

、告诉你：（学生读）

4

、教你一招：学生做，交流

5

、我的经验：学生交流

四、板书设计

怎样科学地用脑

用脑适度

15 

劳逸结合

参加运动

注意营养

教学后记：

学生能跟着教师的教学思路学习。

积极思考，

积极回答教师所提出的问题。

要提高作业完成质量。

第八课

呵护心灵之窗

教学目标

1

、知识与能力目标

（

1

）了解小学生近视的成因及预防措施，感受做好眼保健操的重要性。

（

2

）使学生提高科学用眼的自觉性，养成用眼卫生的好习惯。

2

、过程与方法目标

通过实践，培养学生自主观察、自主动手、自主质疑、自主探索、自主评价与处

理信息的能力。

3

、情感、态度与价值观目标

（

1

）启迪学生善于观察，善于发现，拓展他们的思维空间，树立创新意识。

（

2

）通过活动培养学生的集体观念，引导学生做勤于探索的“小发现者”，提

高实践能力。

教学重点：

培养学生收集、分析和利用信息的能力。

教学难点：

学生通过学习活动，了解眼睛的重要性，增强对保护视力的认识。

教学过程：

一、引入

“眼睛是心灵的窗户”

这句话道出了眼睛对于人的重要性，

而如今我国青少年近

视发病率却已达到

30%

以上。其原因是孩子在家看电视、上网、玩电子游戏的时

间越来越长；加上读书、写字的姿势不正确，给学习生活带来诸多的不便。因此

“呵护心灵之窗”迫在眉捷。

二、新知识

1.

眼睛的奥秘。了解眼睛的构造，视觉的形成。

2.

呵护眼睛。

拥有一双明亮清澈、炯炯有神的眼睛，能增添我们青春的魅力。然而，在现

实生活中，

很多人却因为各种原因造成视力下降，

给生活工作和学习带来了诸多

不便和烦恼。

提问：你们知道造成近视的原因有哪些吗？

学生讨论交流。课本第

49

页。

怎样呵护眼睛？

（

1

）控制用眼时间，防止用眼过度。

17 

（

2

）保持正确的读写姿势。

（

3

）注意用眼时的光线。

（

4

）做好眼保健操。

（

5

）加强营养。

（

6

）注意用眼卫生，防范眼睛伤害。

3.

近视的矫正

学生们根据自己的体会与感悟自编了一首护眼歌。

三、护眼歌：青少年们要做到，保护眼睛很重要。

预防工作要做好，爱护眼睛要牢记。

读书写字姿势正，一尺距离要保证。

乘车走路和睡觉，不看书来不看报。

看电视，玩电脑，时间一定控制好。

光线强弱要适当，眼保健操常进行。

每天两次眼保操，按摩穴位真正妙。

观看电视应注意，屏幕高低要适应。

夜间室内开小灯，距离不能少两米。

常常休息眼舒服，多看远山和绿树。

晒晒太阳有帮助，少吃太甜的食物。

远离近视少烦恼，拥有一双明亮眼。

做个健康好苗苗，长大为国建功劳。

第九课

安全用药

教学目标：

1

、了解中药和西药，区分处方药和非处方药。

2

、了解药物的作用，不能滥用药物。

 3

、防止购买假药和劣药。

教学重点与难点

重点：概述安全用药的常识。

难点：设计小药箱

教学过程：

【创设情景

引入新课】

播放舞蹈“千手观音”，讲述邰丽华的故事，引出用药不当会对人的一生产生影

响

播放视频“生命杀手”使学生对不合理用药这种现象的普遍性产生强烈的震憾，

也感到与自身息息相关。

引出本节课题

----

安全用药

【出示目标

】出示本节课的学习目标，使学生对本节课的内容有初步的感知

【学习新知】

一、药品大家族

师生交流过去买药与现在买药不一样

学生交流对中药和西药，处方药和非处方药的认识

教师出示处方药和非处方药的含义，使学生的认识更加清楚和确切。

组织学生观察药品包装盒上的标识“

OTC

”，并尝试对手中的药品进行分类

研读教材

51

页，了解处方药和非处方药的区别。

二、用药须谨慎

1.

不滥用药物。

观看视频“千手观音”和“感冒乱吃药，惹出大麻烦”，使学生明确用药须

谨慎。

学生观察手中的药品说明书，

了解其中的信息有哪些？哪些信息是对正确服

药最有帮助的？

出示药品说明书中的几项重要信息。阅读

57

页“活动天地”的需要改掉的

用药坏习惯。

2.

谨防假药和劣药。

三、设计小药箱

家里的药品各种各样，我们怎样才能迅速、准确地找到所需的药物呢？

播放“制作简易家庭小药箱”，学习分类存放药品。

存放药品应该注意哪些事项呢？

【知识延展】

通过本节课的学习，我们知道了药品分处方药和非处方药，学会了看药品说

明书，

还能自已设计小药箱。

但是安全用药的知识还有很多，

生活中对于用药的

误区也不少，

（出示三幅漫画）我们由于时间关系不能一一和大家学习了，同学

们可以登录“安全用药网”查询到更加详细和专业的知识。

【课堂小结】教师自编顺口溜帮助学生回顾本节内容：

生病勿烦恼，世人皆难逃。药到病能除，须知要记牢。

19 

处方非处方，用法不一样。病重到医院，切勿自诊断；

取药凭处方，用药遵医言。

OTC

类药，

说明书要看；

用法和用量，不能擅改变。家庭备用药，分类存放好；

乱用和滥用，健康无处找。安全用药好，长生永不老

第十课

防患未“燃”

教学目标：

1

、了解火与人类的密切关系，知道火灾给人类带来的危害。

2

、知道发生火灾的主要原因，提高学生的防火意识。

教学重点

：火灾的危害

教学难点：

火燃烧的三个条件

教学过程：

（一）出示谜语，激趣导入

红彤彤，

一大蓬，

见风它就逞凶狂，

无嘴能吃天下物，

单怕雨水不怕风。

（打

一自然现象）

师生开展猜谜活动，激发学生的学习兴趣。

（谜底：火）

师导言：

火与人类生活密切相关，

给我们的日常生活带来极大的便利。

可是如果利用不好，

它会将我们所拥有的一切毁于一旦。这节课我们就共同来了解“火与火灾”。

（二）新课

1.

火患无情

提问：火给人类带来什么好处？（三位学生分别汇报火在食物、人身安全、

工农业生产等方面给人类带来的好处。）其他组同学补充。

师小结：是的，在我们的生活中到处都要利用火，没有火，就没有人类社会

文明的进步。但火也给人类带来了许多危害。

师出示一组数据：

1993 

年以来，

火灾造成的直接财产损失年均

10

亿元之多，

年均死亡

2000

多人；

2006

年

1

至

7

月份，

全国共发生火灾

144217

起，

死亡

963

人，受伤

883

人，直接财产损失

46359.4

万元。另阅读课本第

62

页。

提问：火灾给人类带来哪些危害。

（四位学生分别汇报火燃烧的条件，什么

是火灾，分类，危害）其他组同学补充。

2.

注意用火安全

（

1

）生活中用火：火炉、蚊香、燃放烟花

燃放烟花是中国传统的喜庆方式

。现在，放多城市都分布了禁放，限放烟

花的有关规定。你对此是怎么看的？

（

2

）学校防火“八不准”。课本第

65

页。

（

3

）户外活动时如何防止火灾？

3.

警惕消防隐患

（

1

）因用电不当引发火灾的几种情况

（

2

）使用家用电器时的防火措施

（三）总结：

1

、请学生谈谈这节课的收获。

2

、师总结：这节课老师和同学们一样都收获了很多防火常识。

第十一课

行动“

119

”

第十二课

火海自救

教学目标：

1.

了解火灾的种类。

2.

掌握常用灭火方法。

3.

明确防火自救的重要性，了解火灾中各种逃生自救的办法。

4.

培养学生自我生存能力使学生安全健康地成长。

教学重难点：

树立火灾自护自救的观念。增强安全意识。

教学过程

：

（一）谈话导入：

某宾馆发生了一起特大火灾，造成

33

人死亡，多人受伤。令人惊讶的是，

各楼层中备有的消防器材，

大部分没有被使用。

同学们，

当火灾发生在你身边时，

你们知道怎么应对火灾吗？

（二）新知识

1.

学会使用消防器材。

你们知道哪些消防器材的名称和作用呢？你们会使用它们吗？

针对火灾分类选择合适类型的灭火器。阅读课本第

69

页

-70

页。

2.

掌握常用灭火方法。冷却法；隔绝空气法；防止蔓延法。

3.

火灾伤害应急处理。

4.

火灾自救知识。

一旦发生火灾，你知道怎样报警吗？模拟打电话。

抢答：

发生火灾时，

是盲目开窗开门，

还是用湿毛巾、

衣服等衣物包住头脑；

扑救时是先救人还是救物？先断电还是先救火？

你能说出几种逃生方法吗？表演。

（

关门求生、

从窗户逃生、

安全出口逃生）

，

老师做进一步的总结和补充说明：

一、发现火灾，及时报警，牢记火警电话“

119

”

报火警时主要步骤：（

1

）报警时要讲清着火单位所在区县、街道、胡同、门牌或乡村

地址；（

2

）要说清是什么东西着火和火势大小，以便消防部门调出相应的消防车辆；（

3

）

说清报警人的姓名和使用的电话号码；

（

4

）要注意听清消防对询问，正确简洁的予以回答，

待对方明确说明可以挂电话时，方可挂断电话；（

5

）报

警后要到路口等待消防车，指示消

防车去火场的道路。

假报火警是属于扰乱公共秩序、

危害公共安全的违法行为，

会受到警告、

罚金、行政拘留等处罚。

二、当周围发生火灾时，一定要保持镇定

在慌乱中做出错误的判断或采取错误的行动，

受到不应有的伤害。

三、受到火势威胁时，要当机立断

披上浸湿的衣服、被褥等向安全出口方向冲出去，

不要往柜子里或床底下钻，也不要躲藏在角落里，更不要贪恋财物，盲目往火场里跑。

四、

发生火灾时，楼上居民要往楼下跑。

当发生火灾的楼层在自己所处的楼层之上时，就应迅

速向楼下跑，因为火是向上蔓延的。

五、千万不要盲目跳楼

可利用疏散楼梯、阳台、落水管等逃生自救，也可以用绳子或

把床单、被套撕成条状连成绳索，紧栓在窗框、铁栏杆等固定物上，用毛巾、布条等保护手

心，顺绳滑下，或下到未着火的楼层脱离险境。

六、当烟雾呛人时，要用湿物捂住嘴

燃烧时会散发出大量的烟雾和有毒气体，它们的

21 

蔓延速度是人奔跑速度的

4

到

8

倍。

人们很容易被烟雾毒害而窒息死亡。

所以当烟雾呛人时，

要用湿毛巾、浸湿的衣服等捂住口、鼻并屏住呼吸，不要大声喊叫，以防止中毒。要尽量使

身体贴近地面，靠墙边爬行逃离火场。因为贴近地面的空气一般少烟雾，而含氧量比较多，

可以避

免被毒烟熏窒息。

七、未着火房间要随手关闭通道门窗

不论是位于起火房间还是未着火房间，逃到室外

后，要随手关闭通道上的门窗，以减缓烟雾沿人们逃离的通道上蔓延。

八、烟气窒息时应滚到墙边

在被烟气窒息失去自救能力时，应努力滚到墙边，便于消

防人员寻找、营救，

因为消防人员进入室内都是沿墙壁摸索行进。

此外，滚到墙边也可以防

止房屋塌落砸伤自己。

九、被大火封闭，可暂退入居室

当自己所在的地方被大火封闭时，可以暂时退入居室。

要关闭所有通向火区的门窗，用浸湿的被褥、衣物等堵塞门窗缝，并泼水降温。同时，要积

极向外寻找救援，用打手电筒、挥舞色彩明亮

的衣物、呼叫的方式向窗外发送求救信号，

以引起救援者的注意，等待救援。

十、紧急跳楼前应向地面抛柔软物品

如果被困到二层以下楼层内，被烟火威胁，时间

紧迫无条件采取任何自救办法时，也可以跳楼逃生。在跳楼前，应先向地面抛一些棉被、窗

垫等柔软物品，然后用手扒

住窗台或阳台，身体下垂，下滑，使双腿着落在柔软物上。如

果被困于三层以上的楼层，千万不要往下跳，因距地面很高，容易造成重伤或死亡。

十一、公共聚集场所注意防范

人们在宾馆、饭店、歌厅等公众聚集场所消费娱乐也要

时刻注意防范以确保自身安全，

首先在进入这些场所时应注意观察并要尽量记住：

进出口位

置、太平门位置、楼道、楼梯、紧急疏散口的方位及走向。一旦在公共场所遇到火灾，要听

从现场工作人员指挥，

不要慌乱拥挤，

选择逃生路线时，

要按照事先观察好的出口、

楼梯、

疏

散通道等位置，

确定正确的逃生路线，

同时在逃生过程中要注意防止跌倒挤伤。

裹挟在人流

中逃生时，可以用一只手放在胸前保护自己，用肩和背承受外部压力，

用另一只手拿湿毛

巾捂住口鼻，防止吸入有毒气体。如果身上衣服着火，应迅速将衣服脱下，就地滚动，将火

扑灭。但应注意不要滚动过快，更不要身穿着火衣，如

附近有水池、池塘等，可迅速跳入

水中。

十二、火场上不要乘坐普通电梯

这个道理很简单：其一、发生火灾后，往往容易断电

而造成电梯故障，给救援工作增加难度；其二、电梯口通向大楼各层，火场上烟

气涌入电

梯通道极易形成烟囱效应，人在电梯里随时会被浓烟毒气熏呛而窒息。

（四）小结：（卡纸出示）（全班齐读）

遇到火灾：临危不乱，暗记出口。扑灭小火

.

不乱玩火。不贪财物、蒙

鼻匍匐。火已及身，切勿惊跑，跳楼有术，虽损求生。

（五）让经历过火灾的同学具体谈谈火灾时人的心理及行为

.

老师帮他们指出当时的误区。

（六）总结：

只要我们处处小心注意安全掌握自救自护的知识锻炼自己自护自救的

能力机智勇敢的处理各种异常的情况或危险就能健康的成长。

让我们在日常生活

中提高防火意识，珍爱生命，永葆健康、平安。

（七）教学后记：

七年级下生命与健康常识教案