科学家访谈　探索生物大分子的奥秘　

第1章　走近细胞

　　第1节　从生物圈到细胞

　　第2节　细胞的多样性和统一性

　　科学前沿　组装细胞

第2章　组成细胞的分子

　　第1节　细胞中的元素和化合物

　　第2节　生命活动的主要承担者

　　科学史话　世界上第一个人工合成蛋白质的诞生

　　第3节　遗传信息的携带者

　　第4节　细胞中的糖类和脂质

　　第5节　细胞中的无机物

第3章　细胞的基本结构

　　第1节　细胞膜──系统的边界

　　第2节　细胞器──系统内的分工合作

　　科学家的故事　细胞世界探微三例

　　第3节　细胞核——系统的控制中心

第4章　细胞的物质输入和输出

　　第1节　物质跨膜运输的实例

　　第2节　生物膜的流动镶嵌模型

　　第3节　物质跨膜运输的方式

　　科学前沿　授予诺贝尔化学奖的通道蛋白研究

第5章　细胞的能量供应和利用

　　第1节　降低化学反应活化能的酶

　　一　酶的作用和本质

　　二　酶的特性

　　科学·技术·社会　酶为生活添姿彩

　　第2节　细胞的能量“通货”──ATP

　　第3节　ATP的主要来源──细胞呼吸

　　第4节　能量之源──光与光合作用

　　一　捕获光能的色素和结构

　　二　光合作用的原理和应用

第6章　细胞的生命历程

　　第1节　细胞的增殖

　　第2节　细胞的分化

　　第3节　细胞的衰老和凋亡

　　第4节　细胞的癌变

　　与生物学有关的职业　医院里的检验师

科学家访谈　我赞叹生命的美丽

第1章　遗传因子的发现

　　第1节　孟德尔的豌豆杂交实验（一）

　　第2节　孟德尔的豌豆杂交实验（二）

第2章　基因和染色体的关系

　　第1节　减数分裂和受精作用

　　一　减数分裂

　　二　受精作用

　　第2节　基因在染色体上

　　科学家的故事　染色体遗传理论的奠基人

　　第3节　伴性遗传

第3章　基因的本质

　　第1节　DNA是主要的遗传物质

　　第2节　DNA分子的结构

　　第3节　DNA的复制

　　第4节　基因是有遗传效应的DNA片段

　　科学·技术·社会　DNA指纹技术

第4章　基因的表达

　　第1节　基因指导蛋白质的合成

　　第2节　基因对性状的控制

　　科学前沿　生物信息学

　　第3节　遗传密码的破译（选学）

第5章　基因突变及其他变异

　　第1节　基因突变和基因重组

　　第2节　染色体变异

　　第3节　人类遗传病

　　科学·技术·社会　基因治疗

第6章　从杂交育种到基因工程

　　第1节　杂交育种与诱变育种

　　与生物学有关的职业　育种工作者

　　第2节　基因工程及其应用

　　与生物学有关的职业　生物技术产业的研发人员

第7章　现代生物进化理论

　　第1节　现代生物进化理论的由来

　　第2节　现代生物进化理论的主要内容

　　一　种群基因频率的改变与生物进化

　　二　隔离与物种的形成

　　与生物学有关的职业　化石标本的制作

　　三　共同进化与生物多样性的形成

　　科学·技术·社会　理想的“地质时钟”

科学家访谈　生物与环境是统一的整体

第1章　人体的内环境与稳态

　　第1节　细胞生活的环境

　　第2节　内环境稳态的重要性

　　科学史话　稳态概念的提出和发展

第2章　动物和人体生命活动的调节

　　第1节　通过神经系统的调节

　　与生物学有关的职业　神经外科医生

　　第2节　通过激素的调节

　　科学·技术·社会　评价应用激素类药物的利与弊

　　第3节　神经调节与体液调节的关系

　　科学·技术·社会　拒绝毒品，慎用心理药物

　　第4节　免疫调节

　　科学·技术·社会　艾滋病——威胁人类的免疫缺陷病

第3章　植物的激素调节

　　第1节　植物生长素的发现

　　第2节　生长素的生理作用

　　第3节　其他植物激素

第4章　种群和群落

　　第1节　种群的特征

　　科学家的故事　从治蝗专家到生态学巨匠

　　第2节　种群数量的变化

　　与生物学有关的职业　植保员

　　第3节　群落的结构

　　科学·技术·社会　立体农业

　　第4节　群落的演替

　　与生物学有关的职业　林业工程师

第5章　生态系统及其稳定性

　　第1节　生态系统的结构

　　第2节　生态系统的能量流动

　　科学·技术·社会　生态农业

　　第3节　生态系统的物质循环

走近生物技术

专题1　传统发酵技术的应用

　　课题1　果酒和果醋的制作

　　课题2　腐乳的制作

　　课题3　制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

专题2　微生物的培养与应用

　　课题1　微生物的实验室培养

　　课题2　土壤中分解尿素的细菌的分离与计数

　　课题3　分解纤维素的微生物的分离

专题3　植物的组织培养技术

　　课题1　菊花的组织培养

　　课题2　月季的花药培养

专题4　酶的研究与应用

　　课题1　果胶酶在果汁生产中的作用

　　课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

　　课题3　酵母细胞的固定化

专题5　DNA和蛋白质技术

　　课题1　DNA的粗提取与鉴定

　　课题2　多聚酶链式反应扩增DNA片段

　　课题3　血红蛋白的提取和分离

专题6　植物有效成分的提取

　　课题1　植物芳香油的提取

　　课题2　胡萝卜素的提取

　　附录1　生物学实验室的基本安全规则

　　附录2　生物学实验室中常用的国际单位

　　附录3　常用培养基配方

　　附录4　常用的消毒灭菌操作方法

　　附录5　常用化学抑菌剂

专题1　基因工程

　　科技探索之路　基础理论和技术的发展催生了基因工程

　　1.1　DNA重组技术的基本工具

　　1.2　基因工程的基本操作程序

　　拓展视野　历史不能忘记中国对PCR的贡献

　　1.3　基因工程的应用

　　拓展视野　神奇的基因芯片

　　1.4　蛋白质工程的崛起

专题2　细胞工程

　　科技探索之路　细胞工程的发展历程

　　2.1　植物细胞工程

　　2.1.1　植物细胞工程的基本技术

　　2.1.2　植物细胞工程的实际应用

　　2.2　动物细胞工程

　　2.2.1　动物细胞培养和核移植技术

　　拓展视野　核移植技术发展简史

　　2.2.2　动物细胞融合与单体克隆抗体

　　拓展视野　多利羊猜想

　　科技探索之路　胚胎工程的建立

　　3.1　体内受精和早期胚胎发育

　　3.2　体外受精和早期胚胎培养

　　3.3　胚胎工程的应用及前景

　　拓展视野　话说哺乳动物的性别控制

专题4　生物技术的安全性和伦理性问题

　　科技探索之路　生物技术引发的社会争论

　　4.1　转基因生物的安全性

　　4.2　关注生物技术的伦理问题

　　拓展视野　是研究合作，还是基因资源掠夺

　　4.3　禁止生物武器

专题5　生态工程

　　科技探索之路　生态工程的兴起

　　5.1　生态工程的基本原理

　　拓展视野　前景广阔的沼气工程

　　5.2　生态工程的实例和发展前景