经管系实习、实训情况总结

一、基本情况

1.校内实训基地

经管系里建校内实训基地旅游与酒店综合实训基地（包括：前厅服务实训室、餐饮服务实训室、客房服务实训室、茶艺实训室、形体与礼仪实训室）、企业管理实训基地（会计电算化实训室）、现代商贸实训基地（市场营销实训室、商务英语实训室）、学生自主学习中心（正在招标之中）。长岗校区实训室2间实训室（主要是计算机文化基础考级用）。

近三年来，经管系主要开展校内专业实训，市场营销、酒店管理、会计等专业开展了商品销售实训、茶艺、会计岗位模拟实训、办公自动化实训等方面的实训。在长岗校区，实训室规模小，勉强满足专业教学实习。里建校区旅游与酒店综合实训基地（前厅服务、餐饮服务、客房服务、茶艺、形体与礼仪实训室）于2011年秋初步建成，可以在真实环境下开展实训，强化了学生专业实践能力，取得了较好的效果。

2.校外实训基地

校外实训基地是广西聚福隆超市、南宁饭店、红林大酒店、明园新都大酒店、锦华大酒店、新华大酒店、天湖酒店、广西玉柴有限公司等。

2008、2009级市场营销79名学生通过到广西聚福隆超市，开展推销技巧课程实习， 2008、2009 、2010会计专业的384名学生到北海电厂、大化电站，埌东变电站来宾电厂（B厂）、杨丁变电站、田阳电厂、百色水利枢纽开展水电认识。2008级文秘专业学生到当代生活报、2009级商务英语到广西玉柴有限公司实习。

2010年9月20日至2010年10月30日（共计41天），2009酒店管理专业27名学生到广西锦华大酒店，协助广西锦华大酒店做好东盟博览会期间的前厅、餐饮服务等方面的酒店接待工作。2011年3月7日至2011年4月1日，2010酒店管理专业37名学生到红林酒店进行实习，协助酒店做好餐饮、前厅、客房等方面的酒店接待工作。

3.顶岗实习

我系从2007年开始采用2+1的模式，学生有1年的顶岗实习期间。会计电算化、市场营销、商务英语这三个专业，采用分散实习的方法，学生根据个人、家庭的实际情况，在居住地或者是南宁找实习单位。酒店管理专业的学生全部从7月底开始在南宁饭店实习三个月，三个月以后学生可以继续在原单位实习，也可以重新寻找新的实习单位。2009级学生已开始实习3个月，目前都已找到相关的实习单位开展实习，顶岗实习工作进展有序。

二、做法和经验

1．成立了专门的组织机构，加强对校内外实训基地进行管理。

成立了系主任、教学副主任、实训室主任、教研室主任、专业带头人、实训管理员等各级人员组成实训管理机构，校内实训基地要求实训管理员全天候值班，落实责任，落实任务，保证教学，保证实训室实训任务正常有序开展。

2.适应社会需求，灵活机动安排实习

酒店行业是季节性需求很强的行业，我系根据酒店需求，在旅游旺季和重大会议期间，灵活安排酒店学生到南宁饭店、红林大酒店、明园新都大酒店、锦华大酒店、新华大酒店、天湖酒店等大酒店工作，即解决了酒店的燃眉之急，又让学生真正参与酒店的工作，这种机动灵活酒店实训的模式，提前让学生感受作为酒店人员的工作环境，工作内容，全方位强化学生“酒店人”意识。

3.建立校企“双导师制”的顶岗实习制度

实施校企“双导师”顶岗实习制度，即校内指导教师和校外指导教师相结合的双重指导模式，校内指导教师由系专任教师负责，在专业上对学生进行指导(每位教师指导15名学生)，在生活上对学生进行关心，每周和学生以电话、短信、QQ、邮件等方式联系一次，负责学生顶岗实习成绩的评定；校外指导教师负责学生在顶岗实习期间的业务、生活上指导，对学生顶岗实习期间的实习鉴定。学生实习期间由所在实习单位统一管理，参加所在单位的政治、业务学习与社会公益活动，遵守实习单位的规章制度，尊敬实习单位的领导与指导教师，学校配合实习单位对实习学生严格管理，做到"思想上有人抓，业务上有人教，生活上有人管”。实习结束时由实习单位在实习报告书上做出实习鉴定。

系里也经常检查、指导、监督和巡查顶岗实习情况，辅导员对全体学生的进行跟踪指导，了解学生实习情况；对出现的问题及时进行解决。

4集中实习，强化技能

酒店是个操作性很强的行业，一个高职毕业生要想脱颖而出，必须在基层工作中比其他熟练员工做得更好，但操作往往是学生的弱项。我系在最后一学年的毕业顶岗实习，精心选择实习单位（五星级酒店），采用集中顶岗实习3个月的形式，为学生配备“酒店专业技能导师及教师导师”，跟踪指导学生实习、择业、就业的全过程，使学生在酒店集中顶岗实习期间，能够勤学苦练掌握基本操作技能，提高人际交往的能力，深入了解酒店的运作，岗位能力显著增强。3个月集中实习结束后，有的学生已经成为酒店的骨干员工。

5.实行2+1顶岗实习模式，增强学生社会适应性

实施2+1模式三年来，能让学生更早的接触社会、了解社会；学生在顶岗实习中不仅掌握了实践经验，而且积累了社会经验和岗位经验，缩短了学生毕业后的适应期，增强了学生适应性。此外，对学生的择业、创业和自我人生规划也是大有裨益的。

经管系实习实训情况总结