情定大饭店观后感

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《情定大饭店》观后感
《情定大饭店》是一部有关爱情的经典韩剧。剧中的美丽浪漫剧情都让人记忆犹深，耐人寻味。不过对于从事饭店行业或者正在学习饭店管理专业的学生来说，我们关注的，更多是剧中饭店的优秀经营管理模式。
剧中华克山庄的管理层、员工将“顾客至上”、“客人永远是对的”理念体现得淋淋尽致。首先我们先从管理层来看，剧情中主要放了西餐、厨房、客房三个部门。徐经理作为西餐厅的主管，一出场便是匆匆忙忙，但是脸上却始终挂着笑容，礼貌敬业，见到每个人不管是顾客还是员工都点头鞠躬微笑问候。我曾想试着去数下短短几分钟她问候了多少顾客员工，但我始终没算出来，因为实在是太多了。中国历来为礼仪之邦，然而真正能做到的人却不多，而徐经理的问候礼节却是我们工作中应当运用的，需要学习的。主厨先生是厨房的掌控者，在厨房材料紧缺、遇到紧急情况时，表现出的理智，镇定，机灵的控制着局面，让人不得不佩服。这需要经过多少年的实战经验积累，才能磨练出如此的冷静机智。剧中还有个小细节，董事长拒绝徐经理的帮忙扶着一位上了年纪的顾客上厕所，顾客问：你是小弟吧董事长稍停顿下谦恭的说：对，我是小弟，小弟就算服务员。看到这里有点感动，作为最高领导者，如此尽心尽力亲自为顾客服务，不论顾客是多富有还是贫穷，只要进了他的饭店，他就有义务有责任努力为顾客服务。
接下来作为饭店最基础也是极其关键的就是员工了。华克山庄有种各项严格规章制度，每个人都必须遵守，就算是董事长的儿子也不例外。剧中有个情节是一名员工因迟到被经理骂，但她的情绪并未受到影响，每遇到一位客人她都很热情有礼的打招呼，这种精神值得我们学习。无论生活中还是工作中我们都应学会情绪控制。饭店各层员工对顾客的真诚问候，周到服务，团结，以及对酒店的激情热爱，弥漫在整部剧中的温馨，我们无不感受到他们做为一名饭店人的自豪和骄傲，服务是一门艺术，需要的是毕生的精力。
当然了，再完美的事物都有瑕疵。一套再完整的规章制度总是还会有不完美总
是会有漏洞。剧中有个场景，一名员工不小心摔破杯子，经理却是十分严厉的呵斥他下班后得完叠二百条毛巾才能回家，而不是关心员工的手有没有受伤。各个部门之间也并没有很好的互帮互助，时不时的都有矛盾出现，互相推托，互不相让。然而工作中都应互相帮助，取长补短，共同配合，如何磨合如何有效合作避免推卸这是每个管理层人员都应该思考的，并且需要尽力做到最好。

看完《情定大饭店》，颇有感触。暑期曾在酒店呆过一段时间，也明白作为一名服务生有多不容易。每天都在重复着同样的事，职业表情，职业动作，不断的微笑，不断的服务，满足顾客的各种需求。“对不起”“打扰一下”“谢谢”“请”不离口，宾客至上，说的简单，做起来却很难。需要不断的说服自己，这是我的工作，我必须这么做。这时候，同事就显得犹为重要，他们是每天和你一起工作的人，相亲相爱，齐心协力，有争吵，有误会，却依然团结友爱，充满着温情。有人说：做饭店就是做细节。饭店总能教人很多很多。




情定大饭店观后感

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