养生鲫鱼汤的做法大全(2)
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养生鲫鱼汤的做法大全(二
沙锅鲫鱼蚕豆汤
材料
鲫鱼350克，蚕豆200克，葱20克，姜10克，盐适量，猪油5—10克
做法
1.准备材料，将鱼内脏去除洗好，葱切段，姜切段2.锅中放少许油，将葱，姜放入爆香
3.放入鲫鱼稍煎一会儿，放入沙锅，加入适量的水，中火煮开
4.去掉浮沫，加入猪油，煮３０分钟汤即浓稠，蚕豆去掉外皮，倒入，放盐即可
烩奶汤鲫鱼
汤鱼乳白，鱼肉鲜嫩，味道醇美。
材料
主料：鲫鱼500克，
辅料：白萝卜250克，豌豆苗10克，
调料：料酒10克，味精5克，盐2克，猪油50克，大葱5克，姜5克
做法
1.
将鲫鱼去鳞、去鳃、去鳍，从鱼鳃一侧靠下部，用刀尖切成半月牙形，抠取内脏，不要弄破苦胆，鱼子不要掏出，衍净内膛；然后在鱼身两侧剞直刀，将鱼下和沸水中氽一下备用；
2.将白萝卜洗净，刮净皮，斜刀切成丝，下入沸水中焯一下捞出备用；3.豆苗洗净，用其嫩尖；
4.将炒锅置火上，下入大油，用葱（切末）、姜（切末）炝锅，加上奶汤，放入料酒、味精、盐、毛姜水，把鱼下入烩煮；
5.再将萝卜丝放入锅内，同鱼一起烩烂，出锅时，调好口味，撒上豆苗，淋上少许明油即成。
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萝卜鲫鱼菌菇汤
材料
菌菇适量，鲫鱼1条，萝卜1个，虾干少许，姜片，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉
做法
1.将虾干放入砂锅中加足量水大火烧沸
2.萝卜切细丝（也可切片），姜切片，小葱打葱结，菌菇洗干净；鲫鱼洗干净后彻底擦干表
面水分
3.锅中多放一些油烧的滚热后，放入鲫鱼煎至两面微焦金黄
4.将煎好的鲫鱼放入旁边煮沸的砂锅中大火滚5分钟左右至汤白，投入姜片葱结萝卜丝和菌菇继续煲5-10分钟，出锅前调入盐，鸡粉，依个人口味加少许胡椒粉撒葱花即可
鲫鱼白菜汤
材料
鲫鱼，白菜，姜片，油，鸡精，盐和料酒
做法
1.
鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块
2.锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色3.加入姜，放入足够开水（4碗左右）
4.烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟5.最后加盐和鸡精调味即可
