2009-11-14的日记2009-11-14 21:00

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2009-11-14的日记2009-11-14 20:38

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2009-11-14的日记2009-11-14 20:23

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随便说说2009-10-13 15:27

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爱情一但消失承诺只是一张白纸为什么换来的却是泪水从起点到终点承诺只是瞬间的欺骗。

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随便说说2009-09-26 19:27

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人生就是这样，有好的事很难做到。自己想成功；却又好多无法做到。我想放弃,但心里又是那么的矛盾,很希望有个人能在身边鼓励自己.可是；；；；；；；

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2009-09-12的日记2009-09-12 14:37

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2009-09-12的日记2009-09-12 13:21

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第六章 微量元素与维生素的代谢紊乱

一、选择题：

㈠ A1型题（标准型）

1．碘的排泄主要是通过哪种器官

A．汗腺

B．唾液腺

C．肾脏

D．肺脏

E．乳腺

2．正常成年人体内含锌的总量为

A．14-21mg

B．20-25mg

C．80-100mg

D．2-3g

E．3-5g

3．硒的生物学作用是

A．参与辅酶A和辅酶Q的合成

B．构成超氧化物歧化酶

C．维护正常的造血机能

D．合成血红蛋白

E．促进机体生长发育

4．铬的排泄主要是从

A．唾液

B．粪便

C．汗液

D．胆汁

E．尿液

5．有害的微量元素是

A．钴

B．铝

C．锰

D．硒

E．锌

6．正常成人体内含钴量约为

A．10mg

B．5.5mg

C．3.5mg

D．2.5mg

E．1.5mg

7．以下生理所需的微量元素是

A．钴

B．镉

C．砷

D．铝

E．铅

8．维生素A只存在于

A．水果中

B．蔬菜中

C．稻谷中

D．动物食品中

E．豆类食品中

9．维生素D主要贮存在

A．骨和软骨中

B．肌组织中

C．神经组织中

D．脂肪组织中

E．血液中

10．维生素D的分解代谢主要在

A．胰腺

B．脾脏

C．肝脏

D．血液

E．肾脏

11．维生素D的主要排泄途径是

A．汗腺

B．唾液

C．粪便

D．尿液

E．胆汁

12．唯一含金属元素的维生素是

A．维生素B2

B．维生素B12

C．维生素B6

D．维生素E

E．维生素M

13．成人唾液的一天分泌量是

A．0.5-0.8L

B．0.8-1L

C．1-1.5L

D．1.5-1.8L

E．1.8-2L

14．测定维生素E最常用的标本是

A．血清

B．血小板

C．淋巴细胞

D．胆汁

E．唾液

15．测定血清视黄醇可评价

A．维生素素C的营养状况

B．维生素E的营养状况

C．维生素B2的营养状况

D．维生素B12的营养状况

E．维生素A的营养状况

㈡ A1型题（否定型）

1．下列哪些不是碘的生物学作用

A．碘通过甲状腺素促进蛋白质的合成

B．活化多种酶

C．调节能量代谢

D．加速生长发育

E．维持正常的造血机能及铁的代谢

2．下列哪项不是锌的生物学作用

A．参与辅酶A和辅酶Q的合成

B．可作为多种酶的功能成分或激活剂

C．促进机体生长发育

D．促进维生素A的正常代谢和生理功能

E．参与免疫功能过程

3．下列哪种不是有害微量元素

A．镉

B．砷

C．汞

D．锰

E．铝

4．以下哪项不是铜缺乏的临床表现

A．骨骼发育障碍

B．生长发育停滞

C．肝、脾肿大

D．心肌梗死

E．贫血

5．以下哪项不是锌缺乏症的临床表现

A．贫血

B．食欲减退

C．免疫力降低

D．生长发育迟缓

E．性发育障碍

6．下列哪种不是人体内必需的微量元

素

A．钴

B．锰

C．铬

D．铜

E．镉

7．下列有关汞的哪项不对

A．俗称水银

B．银白色的液态金属

C．主要以蒸气和粉尘形式经呼吸道侵入机体

D．主要经汗腺排泄

E．脑肾含量最高

8．下列哪种不属于脂溶性维生素

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素D

D．维生素E

E．维生素K

9．下列哪项不是维生素A的生物学作用

A．维持正常视觉

B．参与糖蛋白的合成

C．促进生长发育

D．具有抑癌作用

E．参与造血功能

10．下列关于维生素B1的描述不对

A．人体维生素B1的总量约为30mg

B．维生素B1易被小肠吸收

C．体内维生素B1的80%为硫胺素焦磷酸

D．维生素B1又称核黄素

E．维生素素B1进入到小肠细胞磷酸化转变成焦磷酸酯

11．维生素B12在体内因结合的基团不同具有多种存在形式，下列哪种不对

A．丙钴胺素

B．羟钴胺素

C．氰钴胺素

D．甲钴胺素

E．5′-脱氧腺苷钴胺素

12．下列哪项关于维生素C是不对的

A．又称抗坏血酸

B．促进铁的吸收

C．促进胶原蛋白的合成

D．参与体内氧化还原反应

E．参与体内免疫反应

13．下列哪项不是微量元素的常用的检测方法

A．中子活化分析法

B．放射免疫法

C．原子吸收光谱法

D．紫外可见吸收光谱法

E．电感耦合等离子体发射光谱法

14．下列哪项不是水溶性维生素

A．维生素素B1

B．维生素B2

C．维生素PP

D．维生素B6

E．维生素D

15．关于脂溶性维生素，下述哪项不对

A．溶于有机溶剂

B．在食物中与脂类共存

C．随脂类一同吸收

D．体内很少蓄积

E．可与脂蛋白结合

㈢ B1型题（配伍题）

问题1～3

A．正常人体含量约3-5g

B．正常人体含量约2-3g

C．正常人体含量约14-21mg

D．正常人体含量约4-5g

E．正常人体含量约15-25mg

1．铁的含量

2．硒的含量

3．锌的含量

问题4～6

A．凝血维生素

B．硫胺素

C．核黄素

D．钴胺素

E．转钴胺素

4．维生素B12又称

5．维生素素B2又称

6．维生素素K又称

问题7～10

A．维生素PP

B．维生素素E

C．维生素D

D．维生素A

E．维生素C

7．抗佝偻病维生素又称

8．抗干眼病维生素又称

9．抗癞皮病因子又称

10．抗坏血酸又称

问题11～13

A．维生素素E

B．维生素B1

C．维生素K

D．维生素C

E．维生素B12

11．广泛分布于含油的植物组织中的

是

12．主要来源于新鲜水果和绿叶蔬菜之中的是

13．唯一含金属元素的维生素是

问题14～17

A．锰

B．钴

C．铜

D．锌

E．硒

14．维生素B12的组成成分是

15．构成超氧化物歧化酶、赖氨酰氧化酶等的是

16．构成谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分的是

17．正常成年人体内含量为2-3g

问题18～20

A．碘

B．锌

C．铁

D．铬

E．硒

18．促进胰岛素的作用及调节血糖的

是

19．通过甲状腺素促进蛋白质的合成的是

20．合成血红蛋白的是

问题21～24

A．砷

B．铅

C．铬

D．铝

E．汞

21．银白色液态金属是

22．一种对人体有害的神经毒微量元素是

23．对细胞中的巯基(-SH)有很大的亲

和力

24．正常人体所需的微量元素是

问题25～27

A．维生素C

B．维生素E

C．维生素K

D．维生素B1

E．维生素B12

25．为γ-羟化酶的辅助因子的是

26．能促进胶原蛋白的合成的是

27．能预防衰老的是

问题28～30

A．维生素B6

B．维生素B2

C．维生素B1

D．尼克酰胺

E．维生素D

28．构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成成分的是

29．为多种黄素酶类的辅酶的是

30．脂溶性维生素是指

二、填空题

1．根据元素在机体内的含量和机体对它们的需要量，可分为 和 两大类。

2．根据维生素的溶解性可将其分为

和 两大类。

三、判断题

1． 铝是一种对人体有害的神经毒微量

元素（ ）

2．维生素B12又称硫胺素（ ）

四、名词解释

1．碘缺乏病

2．叶酸

3．维生素B12

五、简答题

1．简述缺铁性贫血的概念、产生

的原由和常见的临床表现。

2．简述维生素PP的代谢。

3．简述维生素B6的代谢。

六、论述题

1．试述碘的生物学作用。

2．试述维生素B2的代谢。

标准答案

一、选择题

㈠ A1型题（标准型）

1．C 2．D 3．A 4．E 5．B 6．E 7．A 8．D

9．D 10．C 11．E 12．B 13．C 14．A 15．E

㈡ A1型题（否定型）

1．E 2．A 3．D 4．D

5．A 6．E 7．D 8．B

9．E 10．D 11．A 12．E

13．B 14．E 15．D

㈢ B1型题（配伍型）

1．A 2．C 3．B 4．D

5．C 6．A 7．C 8．D

9．A 10．E 11．A 12．D

13. E 14．B 15．C 16．E

17．D 18．D 19．A 20．C

21．E 22．D 23．A 24．C

25．C 26．A 27．B 28．D

29．B 30．E

二、填空题

1．宏量元素和微量元素

2．脂溶性维生素和水溶性维生素

三、判断题

1．√

2．×

四、名词解释

1． 碘缺乏病是指由于长期碘摄入不足所引起的一类疾病。由于这些病具有地区性特点，故称为地方性甲状腺肿和地方性克汀病。

2． 叶酸又称维生素M，或称蝶酰谷氨酸，是含蝶酰谷氨酸结构的一类化合物的通称，因最初从菠菜叶中分离出来而得名。其生物学作用是：①四氢叶酸是体内一碳单位转移酶的辅酶，在体内参与多种物质的合成；②参与细胞器蛋白质合成中启动tRNA的甲基化过程。

3． 维生素B12又称钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。其生物学作用是：① 参与同型半胱氨酸甲基化生成蛋氨酸的反应；② 5′一脱氧腺苷钴胺素是L-甲基丙二酰CoA变位酶的辅酶。

五、简答题

1． 1) 概念：缺铁性贫血是指体内可用来制造血红蛋白的贮存铁已被用尽，机体铁缺乏，红细胞生成受到障碍时发生的贫血。

2) 产生的原因：⑴铁的需要量增加而摄入不足，尤以生长快速的婴儿；⑵铁的吸收不良，如长期严重腹泻；⑶失血过多，如消化道出血等。

3) 常见临床表现：面色苍白，倦怠乏力，心悸和心率加快，眼花耳鸣，体力活动后气促等。

2． 维生素PP包括尼克酸及尼克酰胺，两者均溶于水和乙醇，在体内可相互转化。维生素PP广泛存在于动、植物体内，而在动物的内脏、花生、酵母及谷类中含量较多。尼克酸和尼克酰胺均可在胃肠道吸收，并在肠粘膜细胞内尼克酰胺通过ATP作用形成尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）或尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）。在血液中主要以尼克酰胺形式转运，通过尿排出其代谢产物N1-甲基尼克酰胺及N1-甲基-2-吡啶酮-5-甲酰胺。

3． 维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，三者通过酶可相互转换。在体内以磷酸酯的形式存在。吡哆醛和吡哆胺磷酸化后变为辅酶，分别为磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，两者可相互转换，均为活性型。动、植物食物中均含有维生素B6。体内主要在空肠吸收，吸收入血后与清蛋白结合转运，吡哆酸是代谢的最终产物，由尿中排出。

六、论述题

1． 碘通过甲状腺素促进蛋白质的合成，活化多种酶，调节能量代谢。甲状腺功能亢进时，甲状腺素合成和释放过多，基础代谢率增高，反映了碘的利用增加；而甲状腺功能减退时，甲状腺素合成和释放过少、基础代谢率低。这两种情况都反映了碘及甲状腺代谢紊乱而导致的疾病。甲状腺素能提高中枢神经系统的兴奋性，维持中枢神经系统结构，加速生长发育，保持正常的机体新陈代谢，加速各种物质的氧化过程，促进糖的吸收与利用，对脂肪的分解氧化，胆固醇的转化和排泄都起促进作用。所以碘是通过甲状腺素而发挥其生理作用，甲状腺素具有的生物学作用都与碘有关。

2． 维生素B2又称核黄素，是由核糖和异咯嗪组成，其异咯嗪环上的第1及第5位氮原子与活泼的双键连接，这2个氮原子可反复接受或释放氢，因而具有可逆的氧化还原性。游离型核黄素对紫外光高度敏感，在碱性条件下可光解为光色素，在酸性条件下可光解为光黄素而丧失生物活性。

维生素B2广泛存在于食物中，食物中核黄素绝大多数以辅酶黄素单核苷酸（FMN），黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）形式存在，仅有少量以游离型核黄素和黄素酰肽类形式存在。核黄素的吸收主要在肠道，被吸收后在小肠粘膜的黄素激酶作用下可转变成FMN，在体细胞内还可进一步在焦磷酸化酶的催化下生成FAD，FMN和FAD是其活性型。

(李 明)

营养师试题