影响乳制品中共轭亚油酸(CLA)含量的因素作者：于国萍;霍贵成;李庆章作者机构：东北农业大学,乳品科学重点实验室,黑龙江,哈尔滨,150030;东北农业大学,乳品科学重点实验室,黑龙江,哈尔滨,150030;东北农业大学,乳品科学重点实验室,黑龙江,哈尔滨,150030来源：中国乳品工业ISSN：1001-2230年：2005卷：033期：010页码：35-38页数：4中图分类：Q547正文语种：chi关键词：共轭亚油酸(CLA);影响因素;乳制品摘要：概述了共轭亚油酸(CLA)的形成方式、影响乳制品中CLA含量的因素及如何提高乳中CLA含量的方法.动物的种类、饲料的成分、喂养方式、季节等对原料乳产生的影响,以及加工方法、贮存条件、发酵菌种等对乳制品中CLA 的含量的影响.

影响乳制品中共轭亚油酸(CLA)含量的因素