第四课（12）;一天食物营养金字塔
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一、一天食物营养金字塔
中国营养学会推荐的食物金字塔的量，在今天这样的快节奏生活环境，由于工作的压力、环境的污染和我们吃的食物营养素降低等，使得我们很难做到均衡充足的营养这一点，来保证身体每天的所需，所以就需要额外补充一些营养素，以对抗压力和环境污染等带给身体的自由基的侵害。世界粮农组织的泰斗何志谦教授，给我们选择营养补充品的几个注意原则：一、首先要是安全、天然、含有多种植物因子的补充品，二、不要盲目相信广告和朋友介绍，三、要有健康的知识来选择和辨别。
每天吃的科学方法：
1.油、盐、糖小于25g（其中盐、糖不超过6g）2.鱼、肉、豆、蛋、奶100---250g3.蔬菜、水果500---800g
4.五谷杂粮300---500g（重体力，轻体力减量）
人体健康四要素：
1.乐观的心态（时刻保持平和的心态对身心健康非常重要，气大伤肝，除了心脏，肝是人体的命脉）
2.充足的睡眠（每晚深度睡眠8小时，深度睡眠指不做梦，不起夜，一觉睡到大天亮，人体骨造血和小孩大脑发育从晚上10点开始，所以晚上10点要糖在床上休息）3.适量的运动（每天45分钟的有氧运动，感觉不累为宜，而不剧烈的过度运动，每天走10000步，走快一点，微微出点汗是最好的有氧运动。心脑血管病人有氧运动30分钟，相当于自身产生200cc的免疫）
4.均衡的营养（这一步对身体最重要，食物的多样化，人体每天需要40种营养素，每天摄入40种营养素能保持身体最基本的营养标准。多吃水果、蔬菜、谷类粗粮，选低脂肪、低胆固醇食物），鹌鹑蛋里的坏胆固醇比鸡蛋高，鱿鱼比鹌鹑蛋更高，是胆固醇最高的，而人每天吃一个鸡蛋的胆固醇不会对血管有影响。
橄榄油调凉菜对心血管好，但不要加热，心脑血管病人可喝一点橄榄油。
二、人体七大营养素：
1、水（占人体60%---70%，每天喝2.4公升水，1.6公升是人体每天身体的基本代谢所需）2、碳水化合物（占2%）3、脂肪（占15%）4、蛋白质（20%）5、维生素（1%）6、矿物质（占5%）7、纤维素（发现7年多时间）
美国农业部（USDA）在1992年正式发布《食物金字塔指南》 