吃在北京饮食文化

发布时间：2020-06-11 20:50:00

吃在北京饮食文化

作者：刘芳;

作者机构：;

来源：文化月刊

ISSN：1004-6631

年：2005

卷：000

期：012

页码：P.72-79

页数：8

中图分类：TS971

正文语种：CHI

关键词：北京人;小吃店;食品;历史悠久;老北京;制作方法;豆汁;风味;饮食文化;豌豆

摘要：北京是中国著名的六大古都之一,千百年来全国各地各民族的美味佳肴,驰名至今,在此相互影响、融合与升华,形成独特而又丰盛多彩的北京风味。尤其自改革开放后,全国各大风味菜系及外国有名的餐饮,均纷纷涌进北京市场。从而成为中外名菜,名食、名饮荟萃的巨大美食之城。吃在北京,已成为游客们的一大乐趣。

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