食品包装学-第二章
发布时间：2020-04-12
第二章
纸类包装材料及其包装制品第一节 纸类包装材料的特性及指标 第二节 包装用纸和纸板 第三节 包装纸箱
第四节 包装纸盒及其它包装纸器
第一节 纸类包装材料的特性及指标
一、纸类包装材料的特性
纸是由纤维交织而成的薄片状网络材料。纸包装材料占包装材料总量40-50%。具有的优点：
1、适应性广、成型性好、制作灵活；
2、质轻、价格低、易大批量生产，便于复合加工； 3、卫生、无毒、无污染； 4、印刷性好、油墨吸收率大；
5、具有一定得挺度和良好的机械性能； 6、纸质容器弹性好，保护性好，应用广；
7、废弃物处理灵活，公害少。唯一的缺点——资源消耗大！ 纸类包装材料的性能
机械性能 具有一定的强度、挺度和机械适应性，还具有折叠性、弹性、撕裂性等。 阻隔性能 多孔性纤维材料对水分、气体、光线、油脂等具有一定程度的渗透性。 印刷性能 吸收和粘结油墨能力较强，印刷性能好。 加工性能 具有良好的加工性能。
卫生安全性能 充分考虑化学物质残留问题。
二、纸类包装材料质量指标
（一）外观
凡不包括在纸张技术要求内的纸张缺欠称为纸病。可以用感官鉴别的纸病称为外观纸病。1、尘埃；2、透光点和透帘；3、孔眼和破洞；4、褶子；5、皱纹。 （二）物理性能
1、定量（W）每平方米纸的质量 g/m2；2、厚度（d） 指实际测定的厚度 mm；3、紧度（D）指纸的结实程度与松弛的程度 g/m3 ；4、成纸方向：与造纸机运行的方向，纵向或横向；5、纸面：正面或反面；6、水分，100-105℃ %；其它，如平滑度、施胶度、吸水性等。6——%指的是百分比吗？ （三）机械性能
1、抗拉强度：抵抗平行施加的拉力的能力。N/cm2 2、伸长率：受拉至拉断，长度增加与原长之比。 3、破裂强度：所能承受均匀增大的垂直最大压力。
4、撕裂度：采用预切口将纸向两边相反方向撕裂至一定长度所需的力。 5、耐折度：在一定的张力下将纸往返折叠至断裂。 6、戳穿强度：所能承受的外部冲击力的强度。
第二节 包装用纸和纸板
一、分类
1，按应用分：文化用纸、生活用纸、工农业用纸、包装用纸等。 2，包装用纸和纸板用途
包装用纸：包装商品、制作纸袋、印刷装潢商标。 纸板：生产纸箱、纸盒、纸桶。
二、包装用纸
1、牛皮纸；2、羊皮纸；3、鸡皮纸；4、半透明纸；5、玻璃纸；
6、普通食品包装纸；7、糖果包装纸；8、茶叶袋滤纸；9、涂布纸；10、复合纸。 1、牛皮纸（kraft paper：抄纸是把浆料稀释、成型、压榨、烘干，制成纸张。 牛皮纸是用硫酸盐木浆抄制的高级包装纸。具有高施胶度，坚韧结实似牛皮而得名。 定量：30—100g/m2。分A、B、C三个等级。有单面光、双面光、条纹纸等品种；有漂白牛皮纸和本色牛皮纸（黄褐色）。（按照GB/T 22865-2008，牛皮纸按质量分为优等品，一等品和合格品；压光和不压光；平板纸和卷筒纸。）
牛皮纸的特点：
机械强度高，有良好的耐破度和纵向撕裂度，并富有弹性，抗水性、防潮性和印刷性良好。 牛皮纸的应用：
大量用于食品的销售包装和运输包装，如包装点心、粉未等食品。多采用强度不太大、表面涂树脂等材料的牛皮纸。
牛皮纸主要技术指标（GB1706-93）1——完全错误，略！
牛皮纸的技术指标有：耐破度、纵向撕裂度和吸水性（COBB2 60s）。 2、羊皮纸(parchment paper：又称植物羊皮纸或硫酸纸。
羊皮纸是用未施胶的高质量化学浆纸，在15-17℃浸入72%的硫酸中处理，待表面纤维胶化（即羊皮化）后，经洗涤并用0.1-0.4%的碳酸钠碱液中和残酸，再用甘油浸渍塑化，形成质地紧密坚韧的半透明乳白色双面平滑纸张。
定量：45、60g/m² 羊皮纸的特点：
具有良好的防潮性、气密性、耐油性和机械性能。适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求。可以用于乳制品、油脂、鱼肉、糖果、点心、茶叶等食品的包装。
食品羊皮纸技术指标（QB/T1710-93）3。主要指标名称：抗张指数，耐破指数，耐折度，透油度，水抽取物，尘埃度和交货水分。
3、鸡皮纸(wrapping paper：
是一种单面光的平板薄型包装纸。定量：40g/m2；不如牛皮纸强韧，故戏称“鸡皮纸”。生产过程与单面光牛皮纸相近。
鸡皮纸纸质坚韧，有较高的耐破度、耐折度和耐水性，有良好的光泽。可供包装食品、日用百货等，也可印刷商标。
4、半透明纸(semitransparent paper：
采用漂白硫酸盐木浆经延长备料时的打浆时间而充分搅拌成粘状进行制造的。最后还经一系列特殊滚筒超级压光处理。 