旅游杂志：肉骨茶与点唱机-新加坡之旅

资讯来源：《世界》杂志

“海洋航行者”开到巴生港，我们登陆另一个繁忙的亚洲大都市：吉隆坡。从陆地到大海，现在又从大海到陆地，游轮的旅行就是一种巧妙的转换。

吉隆坡大型的商业中心人潮汹涌、高架铁路在公路的车流上空飞驰，时髦的年轻人与穿着各色长袍的穆斯林穿梭如织。而我们却决定去寻找马来西亚最大乡土的中餐──肉骨茶。

寻到餐馆里，大圆桌上摆着碗筷，墙上贴着香港明星照片和菜单。出来进去的大多华人模样，用广东话打着招呼，听起来亲切入耳。热腾腾的肉骨茶端上来，几个白瓷碗，有蔬菜有肋排，其中一碗肉汤冒着热气就是所谓的肉骨茶了。尝了一口汤，带着鲜美而没有肉的腥膻味儿，炖肉汤中加入中药药材与各种香料，如八角茴香、桂香、丁香、大蒜，再熬制数个小时的浓汤清澈清香。老板再送上配菜，于是三、五根肉排、青菜和油条，蘸着肉骨茶来吃，真是吃出了乡愁，仿佛这一条华人聚集的街巷，满眼的中文招牌，地道的大排档就是故乡的市井。

回到船上，截然不同的舌尖享受轮番变换。味觉的记忆让这几天的旅程变得更加变化莫测，难以寻到归属和所在。餐厅大厨们带着一道道风味多元的中、西大餐在“歌剧院”主餐厅等待着我。每餐都在抉择：奶油芦笋汤还是老鸭扁尖汤？勃艮第蜗牛抑或宫保鸡丁？慢烤牛肋还是干脆来一片丝路烩羊腱？更别提那让人难舍的精巧甜点，香蕉和松脆果仁圣诞杯、蔓越莓酸奶、巧克力布朗尼三明治……

可我最爱落日下那位于“海洋航行者”号12层的“尊尼火箭（Johnny Rockets）”美式餐厅。夕阳似乎毫无遮掩地倾洒在餐厅窗前的甲板上，金属舷窗反射着点点光斑，照亮了长长的吧台，包着红色皮革的卡式座位和桌子上的古董点唱机，当然还有我握着那杯超大的冰镇可乐穿越到那充满复古怀旧气息的50年代美国——简单而纯真的年代。

服务员看我对着点唱机发呆，就抓来一把5美分硬币。投进去，翻阅着玻璃罩里的迷你点歌单，按下对应的编号键，一首Frank Sinatra的“完美一天”粗哑而温暖的声音弥漫在餐厅里。这就是是完美的一天，完美的旅程。

旅游杂志：肉骨茶与点唱机-新加坡之旅