螺旋藻的开发与应用现状

[摘要] 本文综合论述了螺旋藻开发的历程意见意义，并对目前螺旋藻主要的应用领域和限制做了介绍。对当前螺旋藻养殖和推广过程中遇到的问题进行了总结，对于螺旋藻产业进一步的开发利用有一定的指导和参考作用。

[关键词]螺旋藻 养殖 资源开发

1.螺旋藻的发现及其开发意义

螺旋藻的最早发现可以追溯到16世纪，当时已有印第安人大量食用称为“螺旋藻糊”的螺旋藻。1940年法国药物学家creach记录了乍得人用螺旋藻拌辣椒和香料制成食酱的情况。1952年，华盛顿的卡耐基研究发表论文对二战前后进行的螺旋藻的培养情况作了总结。1966年，法国巴斯的研究所c.zarrouk发表论文《螺旋藻的培养研究》 并提出了査氏培养基。1967年法国石油协会genevieve clement女士第一次公布她试验螺旋藻养殖的结果，并全面介绍了螺旋藻的营养价值、培养方法、收获干燥技术。1980年，世界著名毒理、病毒学家钱莫宁发表了螺旋藻系统毒理学研究报告，证明了使用螺旋藻安全无毒。上述的研究成果都为螺旋藻的大规模养殖及保健食品和药品的开发打下了基础。

螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、均衡的生物，科学家甚至把螺旋藻比喻为一种微型的“营养宝库”。其营养比例最接近于联合国粮农组织（fao）推荐的标准 （见表1），而且人体对其吸收利用率特别高。

2.螺旋的生理学特性

2.1螺旋藻的生态条件

螺旋藻的生长受多种因素的影响，如光照强度、温度、培养基的ph值及碳源浓度等。

（1）光照。螺旋藻是高光效自养原核生物，细胞颗粒状囊体含有叶绿素a、藻蓝素等光合素。螺旋藻光能转化率最高可达24%，大大超过陆地高等植物的利用率。在6000~35000勒克斯的光照范围内生长良好，且在一定范围内，光强增加则产量提高。

（2）温度。大多数螺旋藻喜欢高温（25~35℃）。实验室中最适宜的温度为25~30℃；室外培养最佳温度为30~35℃ 。当温度低于20℃时生长迟缓。

螺旋藻开发应用现状