浓缩型复合牛肉面汤料及其制作方法

发布时间：2023-05-29 23:31:09

（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利说明书


（21）申请号CN200610043103.1（22）申请日2006.06.28
（71）申请人甘肃宝迪投资有限责任公司
地址730030甘肃省兰州市城关区庆阳路159号民安大厦1201室

（10）申请公布号CN101095535B
（43）申请公布日2010.05.12
（72）发明人李志康
（74）专利代理机构甘肃省知识产权事务中心
代理人刘继春
（51）Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
（54）发明名称
浓缩型复合牛肉面汤料及其制作方法
（57）摘要

本发明涉及一种用于制作牛肉面的浓

缩型复合牛肉面汤料。它由下述重量配比的原料制成：煮肉浓缩原汤100份、精炼牛油18～25份、基础调味料18～21份、调味香精0.04～0.06份、味精4～5份、I+G0.8～1份、鸡精1.8～2份、食盐40～45份、苯甲酸钠0.02～0.05份、二丁基羟基甲苯0.01～0.03份、日落黄0.004～0.006份；其中基础调味料的组分重量份配比是：八角3～7份、花椒15～18份、生姜10～15份、草果3～5份、胡椒6～9份。加入水即可还

原成后制作兰州牛肉拉面的浇面清汤，汤汁清澈见底，味道鲜醇，极大的改善了兰州牛肉拉面的风味和口感，方便储运和配制，为在全国推广制作原产地风味及口感的兰州牛肉拉面提供了可靠保证。法律状态
法律状态公告日
2008-01-022008-02-272010-05-122012-09-05
法律状态信息
公开
实质审查的生效授权专利权的终止
法律状态
公开
实质审查的生效授权专利权的终止


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浓缩型复合牛肉面汤料及其制作方法

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