校本课程营养与健康

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《营养与健康》
吴佳平
第一课1、何谓健康第二课我们的平时饮食第三课常见饮食误区第四课不识水性喝出毛病第五课早餐吃什么第六课高考饮食（3课时）


第一课1、何谓健康
1989世界卫生组织又提出了有关健康的新概念：除了躯体健康、心理健康和社会适应良好外，还要加上道德健康，只有这四个方面健康才算是完全健康。躯体（生理）健康、心理健康、道德健康和社会适应健康包括四个方面内容:
（1）躯体（生理）健康：这是健康的基础，指人体结构完整，生理功能正常；
（2）心理健康：具有同情心与爱心，情绪稳定，具有责任心和自信心，热爱生活，和睦相处，善于交往，有较强的社会适应能力，知足常乐；
（3）道德健康：最高标准是无私奉献，最低标准是不损害他人。不健康标准是损人利己或损人不利己；
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2、健康标准
最近世界卫生组织提出了人的健康最新要领概括为八条标准，即“五快”、“三良好”。“
五
快
”
：
1）吃得快----胃口好，不挑食，不偏食，吃得迅速，表明了的消化系统功能正常；2）便得快----大小便轻松自如，说明他排泄系统功能良好；3）睡得快----上床很快就睡着，而且睡得香，醒来精神饱满，头脑清醒，表明他中枢系统兴奋与抑制功能协调，并且内脏无任何病理疾患干扰；4）说得快----说话流利，表达准确，思维敏捷，中气充足，说明他大脑、心肺正常；5）走得快----行动自如，迈步轻松，步履协调，反应敏捷，转体灵活，动作流畅。说明他精力充沛，躯体、四肢状况良好。“
三
良
好
”
：
1）良好的个性----性格温和，意志坚强，感情丰富，胸怀坦荡，是自己感情的主人；2）良好的处事能力----具有自我控制能力，观察事物客观，能适应复杂的社会环境，对事
物
的
变
迁
保
持
良
好
的
情
绪
，
知
足
常
乐
；
3）良好的人际关系----广义各方朋友，待人诚恳宽容，不过分计较得失，与人为善，助人为乐。
3、心理健康的标准是什么？
心理健康是每个人身心健康的一个重要方面，主要从情绪、适应力、行为意志等方面体现出来。它的标准并不是绝对的客观，但具体内容包括以下几点：
情绪：有自我控制能力，情感表达恰如其分，举止得体，情绪稳定，心情愉快。适应力：能正确对待外界影响，与社会协调一致，努力适应环境。

意志：意志坚强，有一定耐受力，能把困难变成奋斗的动力，在逆境中奋发图强。行为：行为协调，言行表里一致，有完整的人格。
社交：有一定的社交能力。与人交往适度，择友得当，能正确处理生活中的人际关系。智力：智力发育正常，思维敏捷，精力充沛，注意力集中，能保持较高的工作学习效率。4、怎样保持良好的心理健康状态？
每个人都要面对社会、事业、家庭等方面的精神压力，在人生旅途上，每个人都无法避免许多不顺心如意的事，诸如学业上的挫折,事业上的坎坷,生活中的磨难,情感上的失意等等。这些需要进行心理调整，以保持良好的心理健康状态。
首先，要善于自我克制。保持清醒的头脑，镇定自己的情绪，总结受挫折原因，用理智去克服情感上的失意，不必为心事大动肝火。
第二，要善于自身排解。去做自己喜欢干的事，诸如看小说、看电影、唱歌跳舞等。第三，要善于减轻自己的精神负担。走出郁闷的氛围，投入大自然的怀抱。根据自己的性格和当时的心情，选择幽静清新的环境或人多喧闹有趣的公共场所，转移自己的注意力，忘掉那些让人心烦的事情。
第四，要善于宣泄内心的感情。寻找知心朋友倾吐心中苦闷，寻求朋友的理解。让心中的郁结尽快解开，或者用适当的方式来宣泄。适当的哭可解除抑郁，常哭则是不好的。
5、何谓亚健康
世界卫生组织认为：健康是一种身体、精神和交往上的完美状态，而不只是身体无病。根据这一定义，经过严格的统计学统计，人群中真正健康（第一状态）和患病者（第二状态）不足2／3，有1／3以上的人群处在健康和患病之间的过度状态，世界卫生组织称其为“第三状态”，国内常常称之为“亚健康”状态。“第三状态”状态处理得当，则身体可向健康转化；反之，则患病。因此，对“第三状态”状态的研究，是新世纪生命科学研究的重要组成部分。
6、造成身体出现“第三状态”的原因主要有以下9个方面：
1）心理失衡古人云：万事劳其行，百忧撼其心。高度激烈的竞争，错综复杂的各种
关
系，使人思虑过度，素不宁心，不仅会引起睡眠不良，甚至会影响人体的神经体液调节和内分泌调节，进而影响机体各系统的正常生理功能；
2）营养不全现代人饮食往往热量过高，营养素不全，加之食品中人工添加剂过多，人工饲养动物成熟期短、营养成分偏缺，造成很多人体重要的营养素缺乏和肥胖症增多，机体的代谢功能紊乱。
3）噪音、郁闷科技发展、工业进步、车辆增多、人口增加，使很多居住在城市的人群生存空间狭小，倍受噪音干扰，对人体的心血管系统和神经系统产生很多不良影响，使人烦躁、心情郁闷。
4）高楼、空调高层建筑林立，房间封闭，一年四季使用空调，长期处于这种环境当中，空气中的负氧离子浓度较低，使血液中氧浓度降低，组织细胞对氧的利用降低，影响

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