阿胶制作方法
发布时间:2018-07-01 18:32:47
发布时间:2018-07-01 18:32:47
阿胶制作方法
主料:阿胶250g,核桃肉250g、红枣半包、桂圆肉适量、冰糖半包、黄酒1瓶。
制作方法:
1、用黄酒浸泡一天一夜阿胶(阿胶用布包好敲碎再泡)。
2、芝麻挑干净,放锅里炒熟备用。
3、核桃肉切成小粒状,备用。
4、红枣泡软,切碎备用。
5、家里准备好一个不锈钢托盘,洗干净,铺上保鲜膜,保鲜膜上抹上精制油。
6、泡好的阿胶放锅里放融化,一边加热一边搅拌,加入冰糖。
7、阿胶、冰糖融化后逐一加入辅料,搅拌均匀,15分钟后起锅(一边加热、一边搅拌)。
8、把熬好的阿胶糕倒入准备好的托盘中整理好,放一边凉一会,硬化前用刀切成大块,硬化后切成小片象芝麻糕一样,装盒放冰箱里存放,一个月里全部吃完。
温馨提醒:煮好后的锅子再放水煮,煮成阿胶汤饮用(充分利用)。