常见食物含钾量一览表

发布时间：2020-04-01

常见食物含钾量（以每100克食物中含钾量计算）
一览表
食品名称 含钾量(mg 食品名称 含钾量(mg 食品名称 含钾量(mg 蔬菜、豆类： 小白菜 178 大白菜 130 娃娃菜 178 菠菜 311 香菜 272 蕨菜 292 韭菜 247 （水）芹菜
206-212 苋菜 207 花菜 200 油麦菜 164 卷心菜 124 莴笋叶 148 蒜苗 226 蚕豆 391 毛豆 478 豌豆 332 扁豆 439 豆角 207 四季豆 196 荷兰豆 116 豆芽 160 黄豆（整粒） 1503 黑豆（整粒） 1377 青豆（整粒）
718 绿豆 787 红豆 860 芸豆 1215 豆腐 154 油豆腐
158 腌制品： 香肠
453 茎类、瓜类：
马铃薯 342 红薯 130 莲藕 243 莴笋 212 冬瓜 78 南瓜 145 丝瓜 115 黄瓜 102 苦瓜 256 笋瓜 96 西红柿 163 山药 213 胡萝卜 119 白萝卜 173 茄子 142 洋葱 147 芋头 378 辣椒 209 菌菇类、制成品： 平菇 258 杏鲍菇 242 草菇 179 金针菇 195 香菇（水发） 20 香菇（干） 1225 茶树菇（干） 2165 冬菇（干） 1155 鸡腿菇（干） 1053 木耳（水发） 52 木耳（干） 757 银耳（干） 鱼丸
1588 360 肉类、蛋类：
鸡蛋 154 鹅蛋 74 鸭蛋 135 鹌鹑蛋 138 猪瘦肉 305 牛瘦肉 284 羊瘦肉 403 狗肉 140 兔肉 284 鸽子 334 牛里脊 140 猪里脊 317 羊里脊 161 鸭胸脯 126 鸡胸脯 338 猪肝 235 猪肚 171 猪舌 216 猪蹄 54 猪耳 58 猪血 56 猪心 260 猪肠
142 鱼虾蟹类：
多数鱼类 300-480 鳕鱼 321 章鱼 447 甲鱼 196 银鱼 246 鳗鱼 174 鳝鱼 螃蟹
688 181-232
腊肉 火腿 萝卜干 虾酱 牛肉酱 花生酱 甜面酱 沙拉酱 豆瓣酱 芝麻酱 番茄酱 辣椒酱 海带 紫菜（干）
海参 海蜇 牡蛎 鲜贝 鲍鱼 扇贝 蛏子 田螺
416 389 508 196 194 99 189 160 772 342 989 222 246 1796 43 331 200 226 136 122 140 98 鱼排 虾皮 苹果（一个） 橘子（一个）
香蕉 梨子 枣子 桂圆 菠萝 葡萄 西瓜 石榴 椰子 火龙果 芒果 蛇果（一个）
樱桃 猕猴桃 蜜桃 柚子 枇杷 草莓
136 617 238 308 256 184 375 248 113 104-151 87 231 475 20 276 28 262 232 332 119 122 131 米虾 对虾 龙虾 河虾 基围虾 桂圆（干） 红枣（干） 板栗 莲子（干） 腰果 核桃 花生 葵花籽 西瓜籽 葡萄干 松子 芝麻 杏仁 开心果
奶类：
牛奶 酸奶
255 215 257 329 250 1348 524 442 846 680 385 587 491 612 995 1007 266 693 735 109 150 坚果类：
水果类：
水产品：
注意：
1. 含钾量低：＜150mg；含钾量中等：150mg-250mg；含钾量高：＞250mg。 2. 菌菇类水发后重量与干燥时不一样，故含钾量不同，进食需注意重量的不同再计算含钾量。
3. 日常食谱中含钾量比较高的食物可简单记为豆类制品，腌制品，海产品，坚果类等，另外深色蔬菜类，尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜等的钾含量也高。
4. 一天摄入的钾，总量控制在2000mg以内。

常见食物含钾量一览表

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