食货星球：做美食资讯新势力，用新玩法联结“吃货”与商家

作者：曾祥伍

来源：《智富时代·时代财富》 2018年第11期

“食货星球”是一个新潮美食体验平台，其口号是“让吃货更识货”。它通过线上传播美食资讯，线下开展美食体验，邀请有趣的人，分享有趣的美食故事，为“吃货”们带来与众不同的创意享受。

美食活动带来的创业

85后的吕旭萍是广州人，她爱折腾，喜欢尝试新事物，平时大家都亲切称她为“苹果”。她曾是知名创意市集“IMART”的主理人，有丰富的市集策划和执行经验。

吕旭萍特别喜欢美食，每到一个地方，必搜寻当地的特色小吃，结交有趣的餐饮人，并热衷于把搜寻到的美食和店铺背后的故事分享到朋友圈，是一个不折不扣的吃货兼美食达人。

吕旭萍分享的内容很受朋友们欢迎，大家都乐于找她推荐美食。慢慢地吕旭萍发现选择吃什么已经成为年轻人彰显品位的标签，那些好吃又有趣的新潮美食更容易受到追捧。她萌发做一个美食平台，分享最前沿的美食资讯，举办最新潮美食活动的念头。

2016年5月，吕旭萍原来所在的团队面临解散。她决定举办一场美食市集活动试水创业方向。

吕旭萍找到具有多年创业和品牌经验的三三筹划美食节活动，她负责统筹，三三负责品牌沟通联系。

2016年6月，一场以“吃货夜市”为主题的市集活动在广州举办。这场美食市集聚集了40多家个性餐饮品牌，每一家都具有与众不同的特色，从城市深巷里最地道的美食，到美食极客研发的线上配送佳肴，应有尽有。

除了美食，“吃货夜市”还邀请到10几家个性的原创设计及KOL品牌前来助阵，并引入荧光主题派对，DJ演出等潮流活动，打破了原有美食街单调乏味的模式，将潮流时尚的美食和运动联系到一起，吸引一大批年轻人前来吃喝玩乐，拍照分享。

“吃货夜市”的良好反响，年轻人对吃的巨大热情，让吕旭萍看到了商机，印证了她对于美食市集前景的判断。2016年9月，她与三三一道，创立新潮美食体验平台“食货星球”，意在给消费者带去更多的美食和更好的体验。

有创意的DIY厨房

确定创业方向之后，考虑到人力、精力有限，以及团队成员擅长线下活动玩法的实际，吕旭萍选择与新餐饮品牌合作，将线下活动作为业务开展的第一步，既然做的美食市集，主旋律当然是“吃”。

吕旭萍认为，随着时代的发展，“果腹”“充饥”的年代已经成为过去，要让人们在“吃”的基础上有更好的体验，而这种体验最直接的来源就是市集里的摊主。因而，“食货星球”在招募摊主的时候，以年轻的美食品牌和工作室为主，她希望这些摊位是好吃的、年轻的，更是会玩的。

在吕旭萍看来，年轻代表着新鲜与活力，而“会玩”则是很重要的因素，只要一个品牌是会玩的，就会用心设计各种体验环节，让顾客对自己留下深刻印象。招募启事发出后，众多品牌积极响应，很快聚集了一批有调性的美食品牌。

2017年4月，为扩大影响力，食货星球联手白条在广州举行了一场名为“白条不将就主义食货大会”的美食体验活动。活动为期三天，由三个主题构成，“不将就菜式场”是不折不扣的美食天地，甜食、饮品、水果、海鲜应有尽有，足以满足不同顾客的需求。“不将就玩乐场”是一个嗨到爆棚的游戏乐园，吃货们吃喝尽兴之余，运动当然必不可少。“玩心不改大转盘”，限时完成物品搜寻的小任务可以收获一些小礼品，而“阻力带拉力赛”“波比跳吃橘子”等多种趣味运动游戏等着吃货们来挑战。“不将就博物馆”则是一个让购物控逛到腿发软、买到手抽筋的市集。大到原创首饰品牌，小至挂件手工都能在这里寻到。而精心设计和选择过的旧物店，让吃货们一下子回到了过去的岁月。

除了“菜式场”“玩乐场”“博物馆” ， 食货星球还与鹿托邦LUTOPIA和海石音乐联合，打造了两个“不将就实验舞台”，给吃货们带来精彩的演出。

这是一次真正的吃货狂欢会，共有50多个新潮年轻品牌加入，参加体验人数超过10万人。体验活动不仅点燃了年轻人吃的热情，而且为商家和消费者搭建了一个交流、体验的平台，深受众多品牌的欢迎和追捧。

2017年8月，食货星球又在上海虹桥举办了“可口可乐有聊夜市”。这一次，除了吃，还有很多好玩有趣的项目，吕旭萍别出心裁地搭配上海知名作家韩寒的“ONE”品牌摊位，提高了活动的档次。参与者王禹说：“我感觉就像是回到家里一样，老朋友、新朋友聚在一起，很多明星、网红也来了，大家玩得很开心。除了美食，还有快闪婚礼，吃货审讯室之类好玩的东西。”

一系列美食体验活动的开展，使“食货星球”获得了超高的人气，被人们称为“最有创意的DIY厨房”。同时，也让吕旭萍更加明确了食货星球的“使命”，她要在“新餐饮”和“新吃货”之间，提供更多“新玩法”，帮助他们更好地联结在一起。

有趣的人做有趣的美食

随着食货星球影响力的增大，为仅3天的线下美食体验活动已经不能满足吃货们的需求。吕旭萍也在不断探索思考，用什么更好的方式，才能为吃货们带来更优质的餐饮消费体验？

通过对市场的调查发现，很多购物中心有迫切需要了解更多餐饮品牌的愿望，而餐饮品牌也很想知道顾客需要什么样的服务？吕旭萍想，能不能让购物中心与餐饮品牌互相了解？于是，“美食快闪店”应运而生，开店时间为期三个月。所谓“美食快闪店”，并不是一个正式落地的门店，而是临时搭建的店铺。

2017年6月，食货星球首家线下“美食快闪店”落地深圳来福士广场。活动邀请到斜杠青年助阵，分别招募“食货体验官”“时尚体验官”“潮玩体验官”作为体验小分队，带领吃货们玩转来福士。好玩的场景，有趣的装置，诱人的美食，各种创意食物，用美食的100种新奇打开方式，刷新吃货们的全新认知。

有开快闪店需求的都是那些已经在线上运营成功想开实体店，或者是连锁品牌想开店的商家，它们需要一种更加灵活的合作方式来试水运营模式，降低试错成本，“美食快闪店”的特点是开铺时间短，在有限的时间内可以促进销售，同时为店铺快速积累粉丝。这正契合了商家的需求，因而大获成功。

在线下活动塑造了一定品牌影响力之后，吕旭萍同步着手线上内容传播，运营起“食货星球”公众号。食货星球公众号分为几个板块，“食货主理人”“食货风向标”是原创栏目，邀请一些有故事的摊主，分享新潮美食背后的有趣故事，以及不同城市、不同品类流行的美食，以及更多新潮美食行业资讯。

此外，食货星球还上线“吃掉深圳”“吃掉广州”“吃掉上海”“吃掉郑州”四个本地美食号，宣传、分享当地新潮美食的最新资讯、介绍最好吃的品牌、最好玩的店铺、最有品味的餐饮等，逐步获得很多本地美食品牌的认可，形成城市新潮美食资讯新势力。

此外，食货星球还建有一个接近500人的“食货好奇官”社群，这些食货星球第一批粉丝，来自全国各地，都是基于对美食的热爱和追求，大家会在群里分享看到的新餐厅，网上买到的一款新产品，同城的小伙伴们还会自发地约起饭来。好吃又会吃的灵魂，总会容易吃到一起。

民以食为天，而新潮美食俨然就是吃货的天堂。食货星球成立短短一年多时间，已经举办了20场美食活动，开了4家快闪店，累计服务20多个品牌，并同500多家新餐饮及生活方式品牌建立合作关系，2017年公司营收超过500万元，并于2017年12月获得来自招商启航投资基金的天使轮投资。

吕旭萍说，美食市集始终是一门生意，没有一定的标准。但不管怎样，她更喜欢用“玩”的方式做美食市集，会玩的人才能把市集做好，给吃货们带去更新潮的玩法，更新奇的体验。

食货星球：做美食资讯新势力，用新玩法联结“吃货”与商家