麻辣烫怎么做

麻辣烫的培训是属于火锅品种中档次较低的品种，是四川火锅培训中“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜市设置经营麻辣烫，经济实惠。　　

麻辣烫是四川乐山一带极具特色的汉族小吃，流传至今已有几百年了，具有口感麻辣，味道鲜香的特点。锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异。　　

麻辣烫是起源于四川的汉族特色小吃，重庆叫麻辣烫，四川叫冒菜。其最主要特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。　　　

　如何做麻辣烫好吃，下面我们优顿向广的师傅简单介绍一下麻辣烫的做法：　　

材料先准备好所有食材：海带，冬瓜，西兰花，金针菇，豆泡，木耳，腐竹，香菜，蒿子秆，菠菜，各种丸子，竹签　　　

　材料A：大葱，大蒜，生姜，香菜根，花椒，麻椒，大料，香叶，陈皮，肉桂，干辣椒，孜然粉，浓汤宝，麻辣烫佐料材料

B：香菜沫，香葱沫，蒜沫，花生碎，萝卜干，辣椒油做法　　

1、将所有食材全部串起来。

2、把锅内水分烧乾，加入食用油（小火），放入：花椒、麻椒、大料、乾辣椒爆香。

3、再加入葱姜蒜爆香后，放入麻辣烫佐料炒拌均匀。

4、加清水，然后加入剩余的材料A（肉桂、陈皮、孜然粉、香叶、香菜根、浓汤宝，还加了一勺白胡椒粉）

5、大火烧开加盖，转中小火熬汤十五分钟。

6、15分钟后（这时候整个厨房弥漫著浓浓的香味），先放丸子煮三分钟。

7、再依次放入木耳、豆泡、腐竹、针金菇、海带、冬瓜、西兰花、香菜、菠菜、篙子杆

8、两分钟后出锅，加小小汤，放入材料

B：香菜沫、香葱沫、蒜沫、花生碎、萝卜干、辣椒油，大功告成　　

为了使优顿向广麻辣烫发扬光大与更多的有志之士分享我们的成功，本店有着多年经验与实地的培训场所。现特向有志于往这方面发展的朋友予以帮助和传授其实际的技术和经验的知识。为经营者的方向打造出一套自己的方案与技术。　

1． 实体店烧烤培训，麻辣烫培训以实际操作为主　　

2． 不搞加盟，不设骗局　　

3． 随到随学，学期3-4天，学会为止　　

4． 实体店培训做到能独立开店长期技术咨询　　

5． 提供麻辣烫配方、底料　　　　

麻辣烫怎么做