高血压食谱大全,高血压食疗吃什么

降压茶（一）的做法详细介绍

菜系及功效：高血压食谱
口味：酸甜味      工艺：其他

降压茶（一）的制作材料：

主料：冰糖50克,醋100克

教您降压茶（一）怎么做，如何做降压茶（一）才好吃

将冰糖放入食醋中溶化。


用法：每次服10克，每日3次，饭后服用。

小帖士-健康提示：
1. 祛瘀生新，消食健胃，补中益气，适用于高血压偏于阴虚和血脉瘀滞者。
2. 溃疡病人和胃酸过多者不宜服用。
高血压病调理药膳

玉米粥的做法详细介绍

菜系及功效：高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味      工艺：煮

玉米粥的制作材料：

主料：玉米面（黄）100克,黄豆粉15克

教您玉米粥怎么做，如何做玉米粥才好吃

在水快要煮开的时候，加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状，趁微温时服用。
用法：每日1-3次。

小帖士-健康提示：
1. 适于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等。
2. 要特别留意玉米的新鲜度，避免吃下玉米粉发霉后产生的致癌黄曲霉素。
3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，与粳米同食可提高其营养价值，发挥“互补作用”。
4. 此粥清香爽口，常吃有益。

小帖士-食物相克：

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

黄瓜炒鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 美容菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味      工艺：炒

黄瓜炒鸡蛋的制作材料：

主料：黄瓜200克,鸡蛋200克
调料：盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油（炼制）50克

黄瓜炒鸡蛋的特色：

色鲜味香

教您黄瓜炒鸡蛋怎么做，如何做黄瓜炒鸡蛋才好吃

1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2. 鸡蛋磕入碗内打散；
3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

皮蛋粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 益智补脑食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味      工艺：煮

皮蛋粥的制作材料：

主料：稻米100克,松花蛋（鸭蛋）50克
辅料：姜2克,香菜5克
调料：酱油5克,白酒3克,香油5克

教您皮蛋粥怎么做，如何做皮蛋粥才好吃

1. 大米淘洗干净加水煮成粥；
2. 皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下；
3. 姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过；
4. 香菜择洗干净切成段；
5. 白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。

小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

黑木耳炒芹菜的做法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      工艺：炒

黑木耳炒芹菜的制作材料：

主料：芹菜200克
辅料：木耳(水发)30克,杜仲10克
调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）15克,盐5克,植物油50克

教您黑木耳炒芹菜怎么做，如何做黑木耳炒芹菜才好吃

1. 将杜烘干研成细粉；
2. 黑木耳用清水发秀去蒂根；
3. 芹菜洗净后切成段；
4. 姜切成片，葱切段；
5. 蒜去皮，切成片；
6. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香；
7. 随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压病患者食用；
2. 症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、肪沉细无力等。

小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

炒素菜的做法详细介绍

菜系及功效：微波菜谱 美容菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      工艺：炒

炒素菜的制作材料：

主料：菜花200克
辅料：木耳(水发)20克,黄花菜（干）10克,豆腐干20克,香菇（鲜）30克
调料：盐5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油15克

教您炒素菜怎么做，如何做炒素菜才好吃

1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。
2.花菜洗净，切成小朵，香干切片，用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。
3.装入盘内，加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。

小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

蒜茸拌茄子的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：蒜香味      工艺：拌

蒜茸拌茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)200克
调料：大蒜（白皮）30克,大葱10克,盐5克,香油50克,酱油10克

教您蒜茸拌茄子怎么做，如何做蒜茸拌茄子才好吃

1. 将大蒜去皮，捣成蒜茸；
2. 将茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼；
3. 将茄子置于盘内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有行气解毒、降脂降压之功效，适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；
2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉沉细数或虚大无力等。

黄豆芽蘑菇汤的做法详细介绍

菜系及功效：孕妇菜谱 老人食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

黄豆芽蘑菇汤的制作材料：

主料：黄豆芽100克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料：盐4克,味精2克,香油5克

教您黄豆芽蘑菇汤怎么做，如何做黄豆芽蘑菇汤才好吃

1. 黄豆芽摘去根部，洗净后加适量的水煮20分钟；
2. 蘑菇去蒂，洗净切成片；
3. 锅内放入蘑菇片，调味后续煮3分钟，即可起锅温食。

荠菜饺子的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 水肿食谱 清热解毒食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

荠菜饺子的制作材料：

主料：小麦面粉500克,荠菜600克
辅料：虾皮50克
调料：盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克

教您荠菜饺子怎么做，如何做荠菜饺子才好吃

1. 先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；
2. 荠菜切碎，放入盆中；
3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；
4. 把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；
5. 搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；
6. 包馅捏成生饺子；
7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；
8. 蘸上调料，即可食用。

小帖士-健康提示：
此包子具有清热解毒，止血，降压的功效。

炒莴笋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 老人食谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味：清香味      工艺：生炒

炒莴笋的制作材料：

主料：莴笋400克
调料：色拉油20克,酱油10克,大葱5克,花椒3克,盐1克,味精1克

炒莴笋的特色：

清淡爽口。

教您炒莴笋怎么做，如何做炒莴笋才好吃

1. 莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
2. 葱切成末；
3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；
4. 取出花椒，放入葱末炝出味；
5. 再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

蘑菇青菜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 私家菜 高血压食谱 冠心病食谱
工艺：清炒

蘑菇青菜的制作材料：

主料：鲜蘑菇250克,青菜心500克。

教您蘑菇青菜怎么做，如何做蘑菇青菜才好吃

做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。

小帖士-健康提示：
能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。

绿豆海带粥的做法详细介绍

菜系及功效：防暑食谱 高血压食谱 中风食谱 甲状腺疾病食谱
口味：清香味      工艺：煮

绿豆海带粥的制作材料：

主料：绿豆100克,海带(鲜)100克,稻米50克

教您绿豆海带粥怎么做，如何做绿豆海带粥才好吃

海带切碎，与绿豆、大米同煮成粥。


用法：长期当晚餐食用。

小帖士-健康提示：
1. 清热解毒，降压。
2. 适用于原发性高血压病。
高血压病调理药膳

小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

黑米党参山楂粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 高血压食谱
口味：清香味      工艺：煮

黑米党参山楂粥的制作材料：

主料：黑米100克
辅料：山楂10克,党参15克

教您黑米党参山楂粥怎么做，如何做黑米党参山楂粥才好吃

1. 将党参洗净后切成片；
2. 山楂洗净，去核并切成片；
3. 黑米淘洗干净；
4. 将黑米置于锅中，加入山楂、党参及800毫升清水；
5. 然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮55分钟即成。

小帖士-健康提示：
本品具有补气血、降血压之功效，适于高血压患者作为四季常服膳食。

小帖士-食物相克：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
党参：不宜与藜芦同用。

油焖腐竹的做法详细介绍

菜系及功效：减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      工艺：焖

油焖腐竹的制作材料：

主料：腐竹150克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料：酱油25克,盐2克,白砂糖10克,料酒5克,味精2克,花生油100克,香油5克

油焖腐竹的特色：

色泽金黄，口味鲜肥，软滑松糯。

教您油焖腐竹怎么做，如何做油焖腐竹才好吃

1.腐竹用温水浸软，放入锅中加清水烧沸，离火加少许老碱浸泡约30分钟，捞出洗净，切成5厘米长条。
2.锅放火上烧热，加熟花生75克，把腐竹投入煸炒，放入蘑菇、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，改用小火焖烧5分钟，再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡，加熟花生油25克，颠翻几下，加入料酒、麻油，即可出锅装盘。

冬菇烧面筋的做法详细介绍

菜系及功效：延缓衰老食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味      工艺：锅烧

冬菇烧面筋的制作材料：

主料：香菇（鲜）80克,油面筋100克
调料：味精2克,酱油5克,黄酒5克,盐2克,糖色10克,淀粉(豌豆)10克,胡麻油25克

冬菇烧面筋的特色：

色泽深红，清香咸鲜。

教您冬菇烧面筋怎么做，如何做冬菇烧面筋才好吃

1.将油面筋撕成碎块，放入开水中焯透，捞出沥净水分；冬菇择洗干净，去蒂，投入开水锅中焯透，捞出沥干；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用。
2.汤锅架火上，放入素汤150毫升、味精、绍酒、酱油、精盐、糖色、油面筋和冬菇，烧开后用文火煨至入味，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油翻几下，盛入盘中即成。

降压芹菇汤的做法详细介绍

菜系及功效：延缓衰老食谱 减肥菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：原本味      工艺：煮

降压芹菇汤的制作材料：

主料：芹菜25克,香菇（鲜）25克,银耳(干)10克
调料：味精1克

教您降压芹菇汤怎么做，如何做降压芹菇汤才好吃

1. 鲜芹菜洗净，留叶去根，切成碎段；
2. 鲜菇洗净泥沙，切碎；
3. 银耳泡发后洗净；
4. 三物共煮成汤，至香菇、银耳均烂熟无形时即可；
5. 加放入少许味精(切勿用盐)即可一次饮下。

小帖士-健康提示：
1. 芹菜是一种四季常青、脆嫩适口的茎用蔬菜，临床实践证明，芹菜有一定的镇静和保护血管的作用；
2. 对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等病症尤为适宜；
3. 中医认为，芹菜有健胃、利尿、镇静、降压的功效；
4. 适用于治疗高血压、妇女月经不调、白带过多、小便不利等症；
5. 降压芹菇汤以芹菜与鲜菇为主料，配以银耳，共具降压、降脂之效；
6. 实为中老年保健佳肴。

蘑菇胡萝卜拌饭的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 祛痰食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：清香味      工艺：拌

蘑菇胡萝卜拌饭的制作材料：

主料：稻米200克,蘑菇(鲜蘑)180克,胡萝卜100克
辅料：洋葱（白皮）15克
调料：牛油10克,盐2克,香叶2克

教您蘑菇胡萝卜拌饭怎么做，如何做蘑菇胡萝卜拌饭才好吃

1.蘑菇洗净以沸水烫熟后捞出，沥干水分，切成丁；白米淘洗干净。
2.胡萝卜、葱头洗净切成丁，放入锅中，加入牛油、香味焖透。
3.汤锅烧热，将牛肉汤倒入锅中，放入焖熟的胡萝卜、葱头及汤汁，倒入蘑菇丁和白米、盐，煮熟即可。

小帖士-健康提示：
功效：活血、养血。市场上新鲜的蘑菇是人工培植的，选购时要区别老嫩，好的蘑菇伞呈白色或灰色，菇柄白色、短粗，菇伞圆，直径在4厘米左右，盖面光滑平展，边缘肉厚。
本品营养丰富，富含a、B、r胡萝卜素及维生素B1、B2、C，以及尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷、月桂烯、有机酸，可滋肝、养血、降低血糖，对盆血有治疗作用。
中医认为：蘑菇性凉味甘，能益肠胃、化痰理气；胡萝卜性平味甘，可健脾化滞。

小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

菊花核桃粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 肝调养食谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味：清香味      工艺：煮

菊花核桃粥的制作材料：

主料：稻米100克
辅料：菊花15克,核桃15克

教您菊花核桃粥怎么做，如何做菊花核桃粥才好吃

1. 将菊花洗净后去杂质；
2. 核桃仁洗净；
3. 大米淘洗干净；
4. 将大米、菊花、核桃仁一同置于锅内加入800毫升清水；
5. 然后将锅置武火上烧沸，再改用文炎煮45分钟即成。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有散风热、补肝肾、降血压、抗衰老之功效，适于高血压病患者食用；
2. 秋天食用效果更佳。

小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病

芹菜炒香菇的做法详细介绍

菜系及功效：延缓衰老食谱 清热解毒食谱 头痛食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味      工艺：抓炒

芹菜炒香菇的制作材料：

主料：芹菜400克,香菇（鲜）50克
调料：盐2克,淀粉(豌豆)10克,酱油3克,味精1克,植物油30克

教您芹菜炒香菇怎么做，如何做芹菜炒香菇才好吃

芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。

用法：佐餐食之。

小帖士-健康提示：
平肝清热，益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。
延缓衰老药膳

红烧腐竹的做法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      工艺：红烧

红烧腐竹的制作材料：

主料：腐竹200克,木耳(水发),100克,胡萝卜50克
调料：植物油25克,酱油15克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,大葱6克,姜3克

教您红烧腐竹怎么做，如何做红烧腐竹才好吃

1. 用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用；
2. 木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵；
3. 胡萝卜切成斜刀片；
4. 葱、姜切末；
5. 炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀；
6. 烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水；
7. 待开后改用小火；
8. 烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。

小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

番茄山药粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 气血双补食谱 高血压食谱
口味：酸甜味      工艺：煮

番茄山药粥的制作材料：

主料：稻米100克
辅料：番茄100克,山楂(干)10克,山药(干)20克

教您番茄山药粥怎么做，如何做番茄山药粥才好吃

1. 将山药润透后洗净，并切成片；
2. 番茄洗净后切成牙状；
3. 山楂洗净，去核并切成片；
4. 大米淘洗干净；
5. 将大米、山药、山楂一同置于锅中加入800毫升清水；
6. 然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮30分钟；
7. 加入番茄再煮10分钟即成。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有补脾胃、益气血、降血压之功效，适于高血压患者作为常服膳食；
2. 夏天食用更佳。

小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
番茄：西红柿忌与石榴同食。
山楂(干)：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

水晶皮蛋羹的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 益智补脑食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      工艺：蒸

水晶皮蛋羹的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）60克,鸡蛋100克
调料：盐2克

教您水晶皮蛋羹怎么做，如何做水晶皮蛋羹才好吃

1. 将鸡蛋磕开，将蛋清倒入碗中，加水750克，放盐调匀；
2. 皮蛋（松花蛋）剥壳，切成小块，放入调有蛋清的碗中，搅拌均匀；
3. 上笼，用旺火蒸3分钟左右改中火蒸10分钟即成。

小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

西兰花素鸡马蹄冬菇汤的做法详细介绍

菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

西兰花素鸡马蹄冬菇汤的制作材料：

主料：素鸡200克,荸荠240克,西兰花240克,红萝卜50克,香菇（干）50克
调料：姜3克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克,香油10克

教您西兰花素鸡马蹄冬菇汤怎么做，如何做西兰花素鸡马蹄冬菇汤才好吃

1. 西兰花洗净，摘成小朵，焯片刻，捞起浸冷，沥干水；
2. 将西兰花用少许油略爆，去菜腥味；
3. 姜去皮切片；
4. 冬菇浸软，擅干水去脚，切碎；
5. 素鸡切厚片；
6. 红萝卜去皮，洗净切块；
7. 荸荠去皮，洗净；
8. 爆姜片，加水烧开；
9. 将素鸡、荸荠、西兰花、红萝卜、冬菇略煮开，再用中火煲至各料熟透，调味即成。

小帖士-健康提示：
此汤具有健胃消食、清热生津、消脂降压的作用。

小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

蘑烧冬瓜的做法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      工艺：烧

蘑烧冬瓜的制作材料：

主料：冬瓜500克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料：淀粉(蚕豆)5克,料酒5克,味精2克,盐3克,大豆油15克

教您蘑烧冬瓜怎么做，如何做蘑烧冬瓜才好吃

1. 冬瓜洗净，去皮去瓤。
2. 去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。
3. 口蘑去杂洗净，切块。
4. 炒锅放油烧热，放入黄豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。

小帖士-健康提示：
此菜具有利水清痰，清热解毒，降血压，降血脂，瘦身美容的作用。

素炒黑白菜的做法详细介绍

菜系及功效：减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味      工艺：炒

素炒黑白菜的制作材料：

主料：木耳(水发),100克,大白菜(小白口)250克
调料：大豆油25克,盐3克,酱油15克,花椒粉2克,小葱5克,淀粉(玉米)5克

教您素炒黑白菜怎么做，如何做素炒黑白菜才好吃

1. 将水发木耳去杂洗净；
2. 白菜选中帮、菜心、去菜叶、洗净；
3. 将帮切成小斜片备用；
4. 将炒锅内放入油加热，放入花椒粉、葱花炝锅；
5. 随即下白菜煸炒至油润透亮；
6. 放入木耳，加酱油、盐适量继续煸炒；
7. 快熟时，用湿淀粉勾芡出锅即可。

小帖士-健康提示：
本品对高血脂、高血压、冠心病以及中老年肥胖症有一定疗效。

小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

木耳豆腐丁的做法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 中风食谱 动脉硬化食谱
口味：香辣      工艺：拌

木耳豆腐丁的制作材料：

主料：豆腐(北)400克
辅料：木耳(干)20克,黄瓜50克
调料：胡麻油5克,大葱5克,辣椒粉2克,醋5克,味精2克,酱油5克,白砂糖5克,香油10克

木耳豆腐丁的特色：

色泽美观，味辣鲜嫩。

教您木耳豆腐丁怎么做，如何做木耳豆腐丁才好吃

1.木耳用水泡发洗净备用；豆腐、黄瓜、木耳和葱分别切成同样大小的丁，投入烧沸的开水锅内烫一下，捞出晾凉后放入盆中。
2.辣椒粉、香油、花椒油、酱油、醋、白糖和味精同放一碗内调成味汁，浇在烫过的原料上，拌匀即成。

小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

大蒜姜汁拌菠菜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：蒜香味      工艺：拌

大蒜姜汁拌菠菜的制作材料：

主料：菠菜300克
调料：姜10克,大蒜（白皮）15克,大葱10克,酱油10克,香油5克,盐5克

教您大蒜姜汁拌菠菜怎么做，如何做大蒜姜汁拌菠菜才好吃

1. 将大蒜去皮洗净，捣成蒜泥；
2. 姜洗净绞成姜汁，葱切成末，
3. 菠菜洗净，用沸水焯熟，挤干水分；
4. 将菠菜置于大碗中，加入蒜泥、姜汁、葱花、酱油、盐、芝麻油拌匀即成。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有滋阴润肺、养血止血、降低血压之功效，适于高血压病风痰上逆型患者食用；
2. 症见头痛，眩晕，一侧肢体或颜面麻木、不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。

冰粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 清热解毒食谱 解酒食谱 高血压食谱
口味：甜味      工艺：煮

冰粥的制作材料：

主料：西谷米500克,西瓜500克
辅料：橘饼10克
调料：冰糖50克

教您冰粥怎么做，如何做冰粥才好吃

1. 西瓜去籽、切块；
2. 西米浸涨；
3. 橘饼切成细丝状；
4. 把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开；
5. 加入浸泡发涨后的西米煮熟；
6. 将粥放入冰箱内冷冻即可。

小帖士-健康提示：
具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。

小帖士-食物相克：
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

海带黄花蛋汤的做法详细介绍

菜系及功效：糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 中风食谱 甲状腺疾病食谱
口味：咸鲜味      工艺：烧

海带黄花蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋100克,黄花菜100克,海带(鲜)50克,木耳(水发),50克,白菜50克,粉丝100克
调料：酱油5克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克,淀粉(玉米)7克

教您海带黄花蛋汤怎么做，如何做海带黄花蛋汤才好吃

1. 将泡好的海带切丝；
2. 黄花菜切段；
3. 粉丝泡涨；
4. 鸡蛋打在碗内搅匀；
5. 黑木耳洗净撕成小朵；
6. 白菜取菜心；
7. 锅上火，加高汤烧开，把海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心放入；
8. 烧开后加入酱油、精盐，冲入鸡蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出锅即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

苦瓜豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：清热解毒食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 结膜炎食谱 口腔溃疡食谱
口味：清苦味      工艺：煮

苦瓜豆腐汤的制作材料：

主料：苦瓜150克,豆腐(北)400克
调料：色拉油30克,料酒5克,酱油10克,香油5克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克

苦瓜豆腐汤的特色：

清淡微苦。

教您苦瓜豆腐汤怎么做，如何做苦瓜豆腐汤才好吃

1.苦瓜洗净切片；豆腐洗净切块；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。
2.色拉油烧热略为降温，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，用少许水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。

葛根绿豆菊花粥的做法详细介绍

菜系及功效：老人食谱 高血压食谱 冠心病食谱
口味：清香味      工艺：煮

葛根绿豆菊花粥的制作材料：

主料：粳米100克
辅料：绿豆60克,菊花10克,葛根（干）30克

教您葛根绿豆菊花粥怎么做，如何做葛根绿豆菊花粥才好吃

1. 将菊花装入纱布袋扎口，放入锅内加水煮汁，留汁去纱布袋；
2. 将绿豆洗净，用水浸泡30分钟；
3. 粳米淘洗净；
4. 将绿豆放入锅内，加入适量水煮沸，用文火熬煮至绿豆开花；
5. 加入粳米煮沸，加入菊花汁，煮至米熟烂；
6. 加入葛根粉调至糊状，倒入锅内，稍煮即可食用。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有发表、清热除烦、生津止渴、透疹止泻、降低血压之功效；
2. 适于高血压、冠心病、中老年性糖尿病、慢性脾虚燥热等症；
3. 脾胃虚寒的老人忌服。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
葛根（干）：不宜于乌头类药材同用。

苹果玉米豆粉羹的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：甜味      工艺：煮

苹果玉米豆粉羹的制作材料：

主料：苹果200克,淀粉(玉米)75克
辅料：黄豆粉25克,赤砂糖5克

苹果玉米豆粉羹的特色：

清香，酸甜适口，营养丰富。

教您苹果玉米豆粉羹怎么做，如何做苹果玉米豆粉羹才好吃

1.将苹果洗净、去皮、去核、切成细丝。
2.锅中加水，放入红糖、玉米粉、黄豆粉，先用旺火烧开，再用小火煮一会儿至豆粉没有生豆味，再放入苹果细粒煮一会儿即可。

小帖士-健康提示：
老年人常食此羹，有助于降低血脂和血压，抵抗动脉硬化。

小帖士-食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。

蒜茸拌茄子的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：蒜香味      工艺：拌

蒜茸拌茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)200克
调料：大蒜（白皮）30克,大葱10克,盐5克,香油50克,酱油10克

教您蒜茸拌茄子怎么做，如何做蒜茸拌茄子才好吃

1. 将大蒜去皮，捣成蒜茸；
2. 将茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼；
3. 将茄子置于盘内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有行气解毒、降脂降压之功效，适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；
2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉沉细数或虚大无力等。

橘子凉拌蔬菜的做法详细介绍

菜系及功效：孕妇菜谱 幼儿菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：酸甜味      工艺：拌

橘子凉拌蔬菜的制作材料：

主料：橘子50克,圆白菜20克,绿豆芽20克,裙带菜(干)10克
调料：香油3克,酱油1克

教您橘子凉拌蔬菜怎么做，如何做橘子凉拌蔬菜才好吃

1. 将橘子罐头的汤汁倒掉，沥干。
2. 将高丽菜（圆白菜）切成细丝，豆芽菜（绿豆芽）去根须，裙带菜切碎，全部材料都用热水烫过，以滤网沥干水分。
3. 将橘子，高丽菜，豆芽菜，裙带菜放入料理盆中，搅拌均匀，再以芝麻油和酱油调味。

橘子凉拌蔬菜的制作要诀：

制作中选择橘子罐头。也可以淋上无油的调味酱，当然用新鲜的橘子也行，以橘子为主，看起来格调更高。

小帖士-食物相克：
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）

麻酱萝卜的做法详细介绍

菜系及功效：理气调理食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味：麻酱味      工艺：拌

麻酱萝卜的制作材料：

主料：水萝卜450克
调料：芝麻酱20克,盐4克,醋8克,香油15克,味精2克

麻酱萝卜的特色：

淡鲜凉，脆嫩爽口。

教您麻酱萝卜怎么做，如何做麻酱萝卜才好吃

1. 将水萝卜洗净，切成均匀的细丝，装入盘内；
2. 将麻酱用凉开水30克调匀搅开，加精盐、味精搅匀；
3. 浇在萝卜丝上，淋上香油、米醋，拌匀即成。

小帖士-食物相克：
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

鲜番茄汤的做法详细介绍

菜系及功效：止血调理食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：酸甜味      工艺：煮

鲜番茄汤的制作材料：

主料：番茄50克
辅料：小麦面粉10克
调料：番茄酱25克,植物油15克,盐1克,味精1克

教您鲜番茄汤怎么做，如何做鲜番茄汤才好吃

1. 将番茄洗净，用沸水略烫后，去皮，去籽，切成丁；
2. 汤锅置火上，放入油烧热，投入面粉炒拌至呈黄色；
3. 再放入番茄酱，炒出红油后；
4. 慢慢将鸡汤倒入，随倒随搅；
5. 并立即加入味精、精盐、番茄丁拌匀；
6. 起锅盛入汤盆内即成。

鲜番茄汤的制作要诀：

本品需鸡汤约250克，如果没有鸡汤可用清水代替。

小帖士-健康提示：
1. 番茄味甘、酸，性微寒，入肝、脾、胃经；
2. 具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝之功效；
3. 《陆川本草》谓其曰：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”；
4. 此外《食物与治病》一书中还提到番茄有“平肝”作用；
5. 因此，临床上除于热病后口渴，还用于治疗高血压、眼底出血等症。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

荷叶郁金粥的做法详细介绍

菜系及功效：活血化瘀食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：原本味      工艺：煮

荷叶郁金粥的制作材料：

主料：粳米100克,荷叶20克,郁金15克
辅料：山楂(干)30克,冰糖5克

教您荷叶郁金粥怎么做，如何做荷叶郁金粥才好吃

1. 将粳米、山楂、荷叶洗净后备用；
2. 把一整张荷叶撕成小块，放入开水中煎煮；
3. 放入郁金，搅拌一下，让它们彻底浸泡在水中，用大火煮上十分钟左右；
4. 把煮透的荷叶和郁金都捞出来；
5. 把准备好的山楂、粳米和冰糖放进用荷叶和郁金熬出的汤汁里，大火煮二十分钟；
6. 再换小火煮十分钟，这样一锅香喷喷的荷叶郁金降压粥就做好了。

小帖士-健康提示：
荷叶郁金粥的功效：理气活血、降血压、降血脂。
荷叶具有清暑热、散淤血的作用，山楂和郁金具有理气和活血的作用，粳米和冰糖起到养胃生津的作用。这些药和在一起，主体就有活血止痛，降脂降压的作用，尤其适合高血压、高脂血症的患者。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
山楂(干)：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。

芹菜炒鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效：利尿食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱 高血压食谱
口味：本味咸鲜      工艺：熟炒

芹菜炒鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋150克,芹菜500克
调料：猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,大葱10克

芹菜炒鸡蛋的特色：

色泽分明，清淡适口。

教您芹菜炒鸡蛋怎么做，如何做芹菜炒鸡蛋才好吃

1. 将芹菜摘洗干净，切段；
2. 放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分；
3. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀；
4. 锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油；
5. 炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅。

芹菜炒鸡蛋的制作要诀：

此菜可配食清水面条。

小帖士-健康提示：
1. 芹菜清热利湿，清肺化痰，平肝潜阳。
2. 尤其适于高血压、冠心病患者食用。
3. 药用煎汤内服，生捣外敷治痈毒。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香辣芹丁花生米的做法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：香辣      工艺：拌

香辣芹丁花生米的制作材料：

主料：芹菜250克
辅料：花生仁（生）100克
调料：香油5克,盐3克,味精2克,植物油20克,辣椒(红,尖,干)15克

教您香辣芹丁花生米怎么做，如何做香辣芹丁花生米才好吃

1. 将芹菜择洗干净，切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内烫至脆绿，捞入凉开水内过凉，沥干水分；
2. 干红辣椒用温水泡软，去蒂、籽，洗净切丁备用；
3. 将花生米用清水泡20分钟，去皮，放入七成热的油内浸炸至酥脆，倒入漏勺沥油；
4. 锅内留底油少许，放入辣椒丁炸香，倒入芹菜丁中，加入精盐、味精、香油，再加进炸花生米，拌匀即成。

小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

蜜拌鲜藕的做法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 防暑食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味：酸甜味      工艺：汤爆

蜜拌鲜藕的制作材料：

主料：莲藕500克
调料：白砂糖8克,酱油5克,香油10克,姜5克,醋3克,辣椒(红,尖,干)3克

蜜拌鲜藕的特色：

甜酸辣脆，开胃爽口。

教您蜜拌鲜藕怎么做，如何做蜜拌鲜藕才好吃

1.将藕洗净，去皮，剖开切成片，用清水洗净后，经开水烫一下捞出，用凉水冲，然后控干水分，盛入盘中；姜洗净去皮切末；干辣椒洗净切丝。
2.锅内加香油烧热，放姜末和辣椒丝，烹入醋，加酱油，白糖和少许水，烧制片刻，浇在藕上即可。

小帖士-健康提示：
此菜含糖分和多种维生素、矿物质，有清热滋补等功效，对胎儿增血健体有利，藕的碳水化合物多，可产生较多热量，亦富含多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，生藕有清热润肺，凉血行瘀，解渴之功效。可防妊娠咳嗽，肺热咯血。

芹丁玉米的做法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 减肥菜谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      工艺：拌

芹丁玉米的制作材料：

主料：西芹150克,玉米（鲜）200克
辅料：柿子椒20克
调料：盐3克,味精2克,香油2克

芹丁玉米的特色：

口味咸鲜，色泽艳丽。

教您芹丁玉米怎么做，如何做芹丁玉米才好吃

1. 西芹洗净切成丁；
2. 红柿子椒洗净切成小菱形块；
3. 把西芹、玉米粒、红柿子椒焯水后过凉；
4. 控净水后加盐、味精、香油拌或炒即可。

芹丁玉米的制作要诀：

西芹要去掉老筋，也可用香芹代替。

小帖士-食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

地瓜粥的做法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：甜味      工艺：煮

地瓜粥的制作材料：

主料：籼米100克,甘薯100克

教您地瓜粥怎么做，如何做地瓜粥才好吃

1. 先将地瓜去皮，洗净，切成细丝。
2. 籼米淘洗干净，加入地瓜丝入锅，加水1000毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

小帖士-健康提示：
1. 生津止渴，解酒毒，降压。
2. 适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。

小帖士-食物相克：
籼米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

凉拌海蜇菠菜的做法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 滋阴食谱 明目食谱 祛痰食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      工艺：拌

凉拌海蜇菠菜的制作材料：

主料：菠菜250克,海蜇皮100克
调料：小葱15克,姜10克,盐3克,味精2克,香油8克

教您凉拌海蜇菠菜怎么做，如何做凉拌海蜇菠菜才好吃

1. 将海蜇洗净切丝，用开水略焯一下捞出过凉开水；
2. 将菠菜去杂洗净，用开水焯一下过凉开水捞出，切成寸段；
3. 将海蜇、菠菜沥干水；
4. 加入葱、姜、盐、味精、香油拌匀即可食用。

小帖士-健康提示：
本品对两目昏涩及便秘的高血压患者特别适用。

小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

银芽洋葱的做法详细介绍

菜系及功效：微波菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      工艺：炒

银芽洋葱的制作材料：

主料：绿豆芽200克,洋葱（白皮）80克
调料：盐5克,味精5克,酱油15克,黄酒15克,胡椒粉15克,色拉油30克

教您银芽洋葱怎么做，如何做银芽洋葱才好吃

1. 先将绿豆芽去头尾；
2. 洋葱洗净，切丝；
3. 色拉油高火2分钟，放入洋葱高火2分钟；
4. 再放入精盐、味精、酱油、绍酒、黑胡椒、色拉油、豆芽，高火2分钟；
5. 倒入洋葱拌匀，再高火2分钟即可。

素三丝的做法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 老人食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味      工艺：生炒

素三丝的制作材料：

主料：豆腐干200克,香菇（鲜）100克,冬笋100克
调料：淀粉(蚕豆)5克,植物油15克,酱油10克,味精2克,香油10克

教您素三丝怎么做，如何做素三丝才好吃

1. 将五香豆腐干、香菇洗干净，切成丝。
2. 将冬笋去皮，洗净切丝。
3. 将炒锅烧热，放入植物油，放入三丝炒匀，以酱油、味精等调味，放水50克，上盖略煮片刻，待烧沸，用生调水勾芡，出锅上盘，淋入香油即成。

素三丝的制作要诀：

讲究火候，急火快炒。

小帖士-健康提示：
此菜具有降脂，降压，降血糖，有减肥作用。

鲜菊白菜豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

鲜菊白菜豆腐汤的制作材料：

主料：豆腐(北)250克,白菜120克
辅料：菊花80克
调料：大葱5克,盐4克,花生油10克

教您鲜菊白菜豆腐汤怎么做，如何做鲜菊白菜豆腐汤才好吃

菊花、白菜洗净，加豆腐共置大瓦煲加水煲老火至出味将药捞去，加葱花、油、盐调味，饮汤吃白菜、豆腐。

鲜菊白菜豆腐汤的制作要诀：

白菜，菊花最好买鲜品，如无，可到中药铺买干品。

小帖士-健康提示：
清热疏风、降压去脂、清理肠胃
此汤疏风散热，解毒，平肝，凉血止痛，止头晕目眩，清肠胃，愈恶疮，皮肤各毒。凡由外感风热引起的发热，肝阳上亢，头晕，目赤红肿，

小帖士-食物相克：
菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。

番茄双蛋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味：清香味      工艺：凉菜

番茄双蛋的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克
调料：酱油10克,香油5克

教您番茄双蛋怎么做，如何做番茄双蛋才好吃

1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；
2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；
3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。

小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。

冬瓜拌西红柿的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 减肥菜谱 高血压食谱
口味：酱香味      工艺：拌

冬瓜拌西红柿的制作材料：

主料：番茄200克,冬瓜100克
辅料：黄瓜100克
调料：盐3克,醋5克,味精2克,芝麻酱10克

冬瓜拌西红柿的特色：

脆嫩爽口。

教您冬瓜拌西红柿怎么做，如何做冬瓜拌西红柿才好吃

1.冬瓜去皮去瓤切成片，用开水焯透；西红柿用开水烫一下去皮，切成片；黄瓜洗净，切成片。
2.冬瓜片、西红柿片、黄瓜片装盘，浇上用盐、醋、味精、麻酱调料兑好的汁，拌匀即成。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

豆腐皮（千张）拌莴笋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味      工艺：拌

豆腐皮拌莴笋的制作材料：

主料：油皮200克,莴笋300克
调料：香油10克,辣椒油10克,味精3克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,醋10克,大葱3克,姜3克

豆腐皮拌莴笋的特色：

脆软可口。

教您豆腐皮拌莴笋怎么做，如何做豆腐皮拌莴笋才好吃

1. 豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；
2. 大葱去根洗净切成丝；
3. 姜洗净去皮切成丝；
4. 莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；
5. 豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

特色炒蛋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      工艺：炒

特色炒蛋的制作材料：

主料：鸡蛋100克,咸鸭蛋80克,松花蛋（鸭蛋）50克,番茄50克
调料：香菜20克,生抽5克,盐2克,植物油50克

教您特色炒蛋怎么做，如何做特色炒蛋才好吃

1. 把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；
2. 番茄用开水烫去皮、去蒂后切成小块；
3. 鸡蛋加盐，生抽15克油打匀；
4. 香菜末摘洗干净切成末；
5. 用15克油将切成小块的番茄爆炒2分钟，盛出；
6. 在炒好的番茄里加入半干淀粉，拌匀；
7. 把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、番茄、香菜末一起搅匀，在炒锅中放30克油，炒熟即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。

川味炖豆腐的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 老人食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：香辣      工艺：清炖

川味炖豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)300克
辅料：火腿50克,油菜50克,冬笋15克,香菇（鲜）15克,榨菜10克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒5克

川味炖豆腐的特色：

色泽鲜艳，鲜咸香辣。

教您川味炖豆腐怎么做，如何做川味炖豆腐才好吃

1. 将豆腐洗净，切成长2厘米、宽1厘米、厚各1厘米的小长方块，放入开水锅内煮至豆腐呈蜂窝状时，捞出控水。
2. 火腿切小薄片。
3. 香菇、榨菜洗净，切小片。
4. 油菜和青笋洗净，切成小段。
5. 红辣椒去籽，洗净，切成碎末。
6. 锅架火上，放油烧至六七成热，下入红辣椒末炒香，再将火腿片、油菜段、青笋段、香菇片、榨菜一起入锅，翻炒片刻，加入料酒、鲜汤、盐和豆腐块，烧开片刻，改用中小火炖5-8分钟，加入味精搅匀，即可出锅食用。

凉拌木耳菜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      工艺：拌

凉拌木耳菜的制作材料：

主料：木耳菜400克,银耳(干)15克
调料：盐2克,醋8克,香油2克

教您凉拌木耳菜怎么做，如何做凉拌木耳菜才好吃

1.　将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫；
2.　直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；
3.　银耳泡发后洗净，撕成小朵；
4.　将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。

凉拌木耳菜的制作要诀：

木耳适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

小帖士-健康提示：
1. 木耳菜富含钙、铁等元素，且草酸含量极低，是补钙的优选菜。
2. 且含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，热量低、脂肪少;
3. 经常食用有降血压、益肝、且热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。

青红椒拌豆干的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 癫痫食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：酸甜味      工艺：拌

青红椒拌豆干的制作材料：

主料：豆腐干250克
辅料：辣椒(红,尖,干)50克,青椒50克
调料：酱油8克,白砂糖10克,醋15克,香油15克,大葱8克,大蒜（白皮）5克

教您青红椒拌豆干怎么做，如何做青红椒拌豆干才好吃

1. 青椒洗净切丝，放入滚水中氽烫，捞出，浸入凉开水内，待凉捞出；
2. 红辣椒洗净，去蒂切丝；
3. 大蒜去皮切末；
4. 豆干（豆腐干）洗净，放入滚水中煮熟，捞出切片；
5. 豆腐片装在碗中加酱油、白糖、陈醋和蒜末搅拌，再加入青、红辣椒丝拌匀；
6. 食用时淋上香油即可。

醋熘茭白的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 通乳食谱 解酒食谱 高血压食谱 肝炎食谱
口味：酸甜味      工艺：醋溜

醋熘茭白的制作材料：

主料：茭白250克
调料：酱油15克,白砂糖5克,醋15克,淀粉(玉米)10克,花椒2克,猪油（炼制）25克

教您醋熘茭白怎么做，如何做醋熘茭白才好吃

1. 剥去茭白外层老叶，洗净，切成小块；
2. 炒勺置旺火上加热，入猪油和花椒油，待热，放入茭白煸炒；
3. 熟后加入糖、醋、酱油，并用水淀粉着芡后即成。

豉汁熬豆腐的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 减肥菜谱 高血压食谱
口味：豆豉味      工艺：煮

豉汁熬豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)300克,圆白菜100克
辅料：紫菜(干)10克
调料：豆豉20克,大蒜（白皮）10克,姜8克,植物油15克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)10克

教您豉汁熬豆腐怎么做，如何做豉汁熬豆腐才好吃

1. 将圆白菜切丝；
2. 嫩豆腐切成片；
3. 紫菜洗净切碎末；
4. 蒜、姜分别切片备用；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入蒜片、姜片爆香，放入豆豉炒匀，再倒入圆白菜丝翻炒，倒入清水；
6. 水沸后煮5分钟，再下入嫩豆腐片；
7. 煮沸后加入味精、精盐，然后撒上紫菜末即可出锅。

豆瓣烧茄子的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 口腔溃疡食谱
口味：豆瓣味      工艺：红烧

豆瓣烧茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)400克
辅料：木耳(干)25克,竹笋25克
调料：豆瓣酱10克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油25克,盐1克,味精3克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)20克,植物油50克,香油5克

豆瓣烧茄子的特色：

红黑白三色相映，口味鲜咸辣三味浓郁。

教您豆瓣烧茄子怎么做，如何做豆瓣烧茄子才好吃

1.将茄子洗净去皮，切成3厘米大小块的菱形块。竹笋切成片；木耳用水发好撕成小片。
2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸至浅黄色捞出；锅内放点底油，放入葱、姜、蒜末煸出香味，再放入豆瓣酱煸炒至色泽红润，烹入酱油、汤，放入盐、味精、糖，放入茄子、木耳、竹笋片烧片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

豆瓣烧茄子的制作要诀：

原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。

小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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