四时鲜果不绝

作者：廖朝阳

来源：《林业与生态》2015年第04期

        我国土地辽阔，跨越热带、亚热带和温带，“春华秋实”，四季鲜果不绝。农谚说：正月甘蔗节节长，二月橄榄两头尖，三月樱桃粒粒红，四月枇杷颜色黄，五月杨梅红似火，六月莲子满池塘，七月葡萄颠倒挂，八月菱角如刀枪，九月石榴露齿笑，十月金橘满园香，十一月柚子闪金光，十二月龙眼荔枝凑成双。这只是四季都有鲜果的小小概括，而我国的水果种类之多，品种之繁，是世界闻名的。

        常绿乔木橄榄，夏季开白花，初冬果熟，颜色仍青，又叫“青果”，初吃酸苦得很，回味却是甘甜。“南国青青果，涉冬知始摘”，它原产中国，闽、粤两省栽培最多。

        春末夏初，人们看到胭红的樱桃。樱桃是果树中结实最早的。先绿而黄，成熟时就泛为猩红。樱桃果中珍品，娇小玲珑，宛如红玛瑙球。

        枇杷、梅子、李子、杏子也相继成熟了。李树高3米多，初春先花后叶，每一花蕾嵌有3朵白花，盛开时好像云海一片，皑白而潇洒。我国是李子的故乡。“南华李”皮肉都翠，外被白色蜡粉，仿佛雪花沾绿珠，味甜而脆。李子含有丰富的铁质，有润泽皮肤的功用。

        杨梅树冠整齐，枝叶繁茂，四季常青，宛如大伞。初春开黄红色小花，夏初果熟。果实密生囊状态，有紫黑色、紫红色、淡红色、青白色的不同，分别称为乌杨梅、紫杨梅、红杨梅和水晶杨梅。杨梅，形状像水杨子，而味似梅，因此得名。它又叫珠红、龙睛，是初夏佳果。它除生食外，还可酿酒，作果酱、蜜饯、罐头。杨梅的故乡是我国的南方，栽培的历史已有2000多年了。现在，长江以南各省都有栽种。“五月杨梅已满林，初疑一棵值千金。味方河朔葡萄重，色比泸南荔枝深。”这是古人对杨梅的赞歌。

        6月以后，桃子陆续上市，先是白里透红、甜中带酸的“雨花露”露脸，然后是又甜又香的“白凤”水蜜桃成熟，紧接着皮薄、汁多、香甜的“白花”蜜桃又熟了。黄金瓜、梨瓜、哈密瓜、西瓜、荔枝、葡萄等也在这时候蜂拥应市了。

四时鲜果不绝