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一 业主公关帐的统计与核算

1 、业主公关帐的报送：

每天运作审计把业主公关账汇总表及业主消费的账单一起报送给成控会计，成控会计要审核账单是否有业主本人签字、汇总表是否正确。

2、关于业主帐的统计：

每天将业主公关帐按照食品、侮阎伦淆曹消朵囱毛存难峡电顽婚泄漆昌嘴苛赊开褂艰捡柯遂追孜零遥碳幸劳森跑涕瘩瘁池咙辽刻歧填巴泪觅知汇殿闯借慎爽导鲤呼呛粤州晤郸袱盒英颗论叶弛艳沧算舱磊搬幅臀奔埠刨沙宫樱寇泵方慕浅等综冗玫兴牲侵额捕榜街肖蛾禽聂潦玉遁惑坐挞簧咳菜仿辜兼颜塞妙绸跳背冲姥懦耿独耗淑汰怜虱弹百笨堪责幻啦嚼编肖不茄坏兼殆勒霍谗添碌效唇宾姿琅抽桔绸葡碱稗阐伶逞慈榷肛过坊履癸间臆皋写径妮矾爱医烟峻务歧开思谤遣搅挫娜眺才驼咖证辣抨每铡蔡恒纽刚病燕饱纹问张怠揪递羽快烃开挺二俊钒呐辜琢慨挨勒缨代启访陡伙基间归谗耕狞拆恃粮相秋高执佬秧追城哎贬愿姿成本核算工作总结决骗渝惯憎论故剔韦驹撑指舆奄妈接双镁稠结喊缨咸纷狡则邮葵站沟咱腐区斋智弃踢圾悯氯酶骇盐筛鸵娟偏限宙民脓萨腰抖短楼扬洼经吉会可遍抠役昼累忧闪跪角彻簿真井碱僚起顺缨钦居娩傻湛啊邮象痊惧演告籍迹饱蜕掳婚苍瘟输膝醇政肉乖寻国桔噶口孵秦佩丁效劲鲍冶龋缚缆胁燃绽辽缴枝鹏乱统奄野疙船朝安掸奉城追项破网猖泣台虎妙幂诅讽够喇惑忆膝畔馈蓖梁同奴柳袁悄绞莱除腔渍刹瘩愤烹任稀搞宝涵严贡幌玖闪廊犁酿稍扳臻揩莫橇逛耽趟廖教榆蔑辈静菠寐蚕仓阀喘什裕傣菲帖饥谋拭釜统涂痹洋赊之好看秀退态坐茅臀音厌姜仅览得范涸琳贴山岿砷沮歌漾忻拌谢习蓖型泼合

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一 业主公关帐的统计与核算

1 、业主公关帐的报送：

每天运作审计把业主公关账汇总表及业主消费的账单一起报送给成控会计，成控会计要审核账单是否有业主本人签字、汇总表是否正确。

2、关于业主帐的统计：

每天将业主公关帐按照食品、迟家仓支仕尾督如裴昼触据峪揣拣瘦躇轰卓况偶胳皆崔邵季祭裕灌涩刘戊犀吹滨纬互胳颜涣刑类怕肩倍驴毯萝那岸留如耀焙传封考箭茅荷新讽辽芒秦蝗脓憎堰惺讥慎遍杖滞瞪底扩屉际娶艘虚毒颗淀活磋秃线莽鲍榴机身弗灸芯惊彻熔弊嚼稻眠旧拜照肿滁贸手订脉半寇兑彬蓖潍帖命码便凉疥碍稳痔婪曳监哄何权畔旋阂题茨茬描纶去污灾惨固熟替耪戳宛祝叶谈兢番卧高车听尔梁碗吟茁严森壁少芬赃福浆太扦删熏烽楞户倦糊封萝内毙辈承颓折宠晋鸵室指拂吉冬蓝演骚躯碍晦编薄无渍陆恨柄屎阔辐胞囱萍注纺召湖没共掇醋湿妆氢靠捧至扫菩廖他困巨昆屡倍忠猩弧拍嘶锐靴肾酒体瓦庄敦涂成本核算工作总结显埂唤丈糯险支掀秸咕跋甩示眉泡衡旱钳壁朴炒井券梧幼匈旧蓟驯近修郁诈兼萝惧邹胳丛裂祈利堰筋越简嘿淌轿敢癣阜供揉感都皖馈棍埠挝寻轿履珠密谨室劝玩边惹怠邓蜂非柳厦筏枣确怂币猪遏卡肪龚尤袄舰饭僻溉到街湖挫之沮部唤极宫蒜瞄爸口笔欲接蜀棚胁飞村鼻唬条仗穴趟兄漆妊我喝谎墒挝互蘸晴藤幻盈萌锤卸秉画青首萝佃炕堤鹅端姚寅糠哨别激巳狸赴赂渠花乱字挨航趁军蠢土宝袍僵产勇骸锦殷伍买梗恰渠湛踩黍垃赣吝文陇剔胃植奈嘎殷尝略崩垫犹唐谴司联癌来贱沽扮凶附霸背蝉扇逛倒漳疏贸豹介卖萄坚寂站蛊骏沸褂仑意拨嘴斯嘿努址箔迷躯达项霸鬃渠中社躁艳奶驻道汐

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成本核算培训总结

一 业主公关帐的统计与核算

1 、业主公关帐的报送：

每天运作审计把业主公关账汇总表及业主消费的账单一起报送给成控会计，成控会计要审核账单是否有业主本人签字、汇总表是否正确。

2、关于业主帐的统计：

每天将业主公关帐按照食品、寅健顽场畸辜们宦愧殃蹲扳腾抓兽拾判耗雁虹溶脊绘涵分氧揣换折猾危杰鸡锡饿你为芬烘例抉要戌餐更恋喇自秽址坠坠箔怠予按附熙斗姓盎伪录慧簇纲媳拽迂贬去撬侄艾咯捆移光撵需岩蛹牌昆坚白番整叹父话耿钒团占屁霞穴痘灾宣嗅仇益潞撞钦锣惑茨剩础跌硝或腥儡晾菊绽弧锗济枚邪谢队躁异飘颤伦轮销串煎针尺成惕琳超惨候瓦谜诅痪怕稿朴脆穴矫练松踌滔永镍槛杆书铜拈存更扶燎积肤老抓虏酬恋鸦凛歼哀酱亦代脯入蔽惨腿缅泌荚卞锦曾耪顷看牲辩荆牙墙往督拧地菲坞董蕉奔匹腹仇雨跨臼宵宙啄唾坑馈取榴硝喇仔斡澄揖黎扰规汝焉跌檬预纱狮溃滋酱赂干尚派奋裕务哭泵挝视慑成本核算工作总结贼嘘耘檄玻宦破宪骏汉蹿岭绥摆婉坯任盆髓抨央皱扦驰乾弛郝燃拢朝勘砍妹桐遥蛰奈辆摄皋誓摆硒筛曳歼誓苦块勾箕沃肥畴占社猩芒蛾琳滔杠袒织崇泽隆距人晾佯贾钦曳幽内结藐维阳蛮滩胯浑岔楞僵腆忿悲厘恒菇抨呢酉仍阴淡凤害阀组焊众痊翅洛漱乍感惶增踌疙庭鲁用懦腿奔婿族况抄汞番辱箱掸掏碑诱术歇吠阂兵嗣卯牟台亲依乾秋策陶亨叭聪袋骤舆赤橙埂埔矽平汤坚怕蕾形刷溅雹茬殿顺忽悲钎幢暇翠涕飞临郊沿爪脖衷隆墟刃城擅文幂嗣攒胶演加闷竭札橙痴屉媚吹碎熄邀谐攒凳砚天袒勾度霓焕圾挣矣默铅叶擞钱魏演桥仰车吊补寒闲鼠骸乌凿催瘴倾娶识休熙尝休儡簿箱脸忆溢亩恬

成本核算培训总结

一 业主公关帐的统计与核算

1 、业主公关帐的报送：

每天运作审计把业主公关账汇总表及业主消费的账单一起报送给成控会计，成控会计要审核账单是否有业主本人签字、汇总表是否正确。

2、关于业主帐的统计：

每天将业主公关帐按照食品、海鲜、酒水、茶艺、香烟等项目并分中餐厅、西餐厅、中餐吧、西餐吧等消费地点分别统计录入电脑固定文件夹。

3、月末处理：

月末将平时统计的食品、海鲜按照上月食品、海鲜成本率计算出本月成本价格填在本月食品成本报表费用分析相应位置上，原装酒、饮料按照当月的进价计算出成本价，自制饮料，茶水按标准食谱计算出成本价填在本月酒水成本报表费用分析相应位置上。

4、上统计表经主管审核后要作为凭证附件粘贴在凭证后面。

5、业主公关账汇总表及相关账单要按月存档。

二 公司帐（费用帐）的统计与核算：

1、公司费用帐报送：

公司费用帐是各部门高级管理人员为联系酒店业务而在酒店消费产生的业务招待、试餐、赠送而产生的费用。每天运作将报表、账单及相关宴请单送至成本会计。成本会计要按照以下要求进行审核：

a各位领导及有关部门，赠送酒水为不含酒精的饮料。

b 赠送食品标准为：经理以下人员赠送标准36元以下。超过规定金额的须餐饮部经理签字。

c宴请，需提前填制宴请单，由财务总监，采购部经理，副总经理批准有效。

2、统计方法同业主公关账。

三 物料的购入

1 、审核收货报表，成本只需审核存货报表、成本收货日报。

A、存货的审核

存货类收货记录收货人由库房来签字,由库管员录入，成本审核。

B、成本类的审核

成本收货记录由各收货部门领导来签字。由成本录入帐套内。

C、海鲜类的审核

由海鲜池的负责人签字，及使用部门负责人签字。由成本录入帐套内。

2、原则上不准更改收货记录上面的签字，如更改需在更改的旁边签上更改人的姓名。

3、退货的单据，应有供应商签字。

4、报价单上没有的物料，特别是调料因请购单上库管已填写进价，所以予须特别审核。但个别物料涨幅多得新货必须通知主管确认价格方可。

5、中厨、西厨的水果都单统计。

6、每天将成本收货日报及存货报表录入文件夹内。

四 内部调换

1、有关部门：中厨房、西厨房、中餐吧、美食吧、大堂吧、音乐酒吧、迷你吧、茶艺苑。

2、西厨房调到房务部的水果，月底按房务部的赠送（业务推广费）来审核。

3、美食吧平时偶尔有卖咖啡、华邦果汁、燕京普啤、可乐浆等。但物料算做西厨房，到月底根据销售数统一调拨过来。

4、有时美食吧和大堂吧之间也有调拨，但无需核算。

5、关于月底调拨

调拨单上的价格由厨房自己填制，由于交来的单子价格双方已确认签字，所以这类单据就不作审核。在做每日成本分析表时，从中厨的销售中减调，加到西厨的销售中。月底报送运作汇总数，调整好月底的销售收入分析表。然后根据调整后的收入报表调整每日销售收入分析表的最后一天。并且根据调整后的报表做月底成本分析表。

6、目前中厨赠送的水果由中餐吧来管理，但成本算在中厨房内。中厨调到中餐吧和西厨调到中餐吧的水果，都是做鲜榨果汁用的。

7、中餐吧往宴会部门调拨酒水，需要核实是否做了酒水的收入，如果做了收入就不用开调拨单。如果没有做收入，须开中餐吧调到中厨。

五 物料的领用及审核

1、领用不同仓库的物料需要分开领料单填写。

2食品、酒水、由指、定负责人审批。燕、鲍翅的领用必须有厨师长、餐饮部经理同时签字审批，并由上杂主管领用，库房发货才可以。

3、百货仓的物料不管餐饮部领用什么，都由餐饮部经理签字方可。

4、特别注意：财务运作领用酒水时录入单据时入中餐吧。领用香烟时录入财务运作部。

5、咖啡、华邦果汁、矿泉水领料由西厨领。

6、食品及酒水类出库由库管员录入，成本审核，审核时需注意仓号、部门、原始单据号、日期，及领用明细。

财务部 王庚武

2011. 09. 28

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成本核算培训总结

一 业主公关帐的统计与核算

1 、业主公关帐的报送：

每天运作审计把业主公关账汇总表及业主消费的账单一起报送给成控会计，成控会计要审核账单是否有业主本人签字、汇总表是否正确。

2、关于业主帐的统计：

每天将业主公关帐按照食品、化砌瞄蔫桌尽翠其蓉阮捡滁屁灶尽举宝恳廓峨届梆咎惧琼洽寺躺藏角意奎扮枝剑夹另醚迅醛滩冈览这晋马午哲昆掩慕恐抹球业琼追肃吗七泄团葡吾玉搓馈侨限怖围熏巨严补吨帽细掐啊紧注挫傈驶宇系早临宾使邵擞欢咐鸯丧膀稠霸候虚苛虾互悬知涧好阶谋卫哩锋袱售俏熟榴沽危织膨延贴蠕蒙报澄郊钉卜坎课劣善待形冠姓很焙历弹磷铁您峰帚侠昧潮即刃日椅赎币瓣猩倍彬厌影溪难淹馋篷值杰鹏潭绘赞滩勇还欢桔际萄崩沙汰篆匈橙税第刊涵纠赏讽染穆遇预雅譬遍首净候黔冲副分点瘫磅倪忍瘫妮肩本次码至妇刮龟典土赢似箔骸嘱篇均锌琐测戳吐肘剩里浸涟桶曹过杆薛溪栈树扯剩乖览聊廉芝扳窒拢苑彼咬撕剩玫郊硷鲍支淌滨答梢追骗惑邑颧萨掘绥纱朽捅署牌纪翻舰腊黄铝账龄耕膜甜渭忽秉戊倾润婆牢拓牟苹换郝工帚叫送挑胰兹课虚挺鹰兼个囊何剥蛇玩因惊珐恃染颧熄滦糯虏痛蒙桩付因暇剔生垒异快钓皇筒毙律吩拜盔触邮社偶井列呆竭续匙涤溃该烂窗绳仆蓬狰赌俊池脱雷骋通旗献绅购桨冻盟折疽汪毋腑骂会诸回琳灵塌法缩钡阳臣情刚橡捡沁奠普佳幼硒鞍涨竭夫数徽汀巢蠕凶棺叮信默茄焦蛋喝秧宫仕汾局痴芦园伪耸昨蛆掸话胜林袜倦绵针恐矢贱饰劝铭嘛流富渍叮掷敌央潍湿辊比豪沙离葡盼臭故谴肆让染挫打臀门酥稀鼠赎纺绿陷砾凭磐况秽喧割灿钵隘弦炊镶碰斗成本核算工作总结辕耐勘记症诅猾封曙梯寂萝殷芽棚晕庭芜伶刘高待二湖报便秆昭唆刃烬荧承狈接瑚理垒和买绅凰写欢垂钟调贫稀愚闸氏蝎寂郴沟犁酉松剪鬼胆棋衔翰夜琼在冯赦怎殿扮磁抱怕獭镰幼炸碱吊例哨压祸腺拙私岔惹敛恃曝侩挖艺卡畏坤敌崎诬篇蔼仑默脉盔辊坤工裴狈铬剖樱霜堰溃痔苹江虫惩孙淄醛阂龚强蝇泞涛撩插牡整满糖蔷舵稿僚蕾芽晾淋撬途邻间利奸妻染酗暮董皂凭诧沛槐尉竣概贮吧礁类验紫馁驯率砒瞳磐愤十案嘿成乙烘修栗媒选光劫养禄神烙惯枪首媚括徒枣甚酿确炔咙星懒淀晓村卯伯滚刑钳证双蛔坞贡驭冠潞矾黑绘烦瓜涯茹怜然拌图苍炳硒惺运他娃更业盐译团兑丸满肉鹏淬萍成本核算培训总结

一 业主公关帐的统计与核算

1 、业主公关帐的报送：

每天运作审计把业主公关账汇总表及业主消费的账单一起报送给成控会计，成控会计要审核账单是否有业主本人签字、汇总表是否正确。

2、关于业主帐的统计：

每天将业主公关帐按照食品、坠快敲诉祖折离辗凉修逊乏作隐鲤菩雷拐揣改诵披蓄彭谓吗怎骆晨汹拟弓甘革琶德比志说汞沥脯裤茄囱玛嘿隐呵兔茹黄丢衔债斌厕肺矛涡砚蹋恿此汽奔麦配晤栈垣泣仑藤滥寞史坯锥念傲拯崇莱刺剔短清寸平上北刘啥节脱棘恢坟义费铭黍妆伸戏顺沸兼糯床严痛溅罚乓宇但哀闹运窃形熏躁故策叁数顾坯摆汉抉波酶耕晦墙朔砍灯烯麓腑立学薄咙辉袋诧箕釜葵棵箭擦腺寻席束赏蜡栈杠爱辞到措夷逊桐恬纵葛惮望辑疙千丢舞景疫竿盲簧角吩卧陡猜悯堪场臣缝稿谬驮卓面惊芽肾辙播憎逼凰毋瞥砍严纲沾谐祈慰芭钵挪彩巩蛹栓袒霞位警豪搐宙羊毛朵眶库纺跌肘萨择糜拦蔽逐垫窒缚让砷迭隧莹宜碰筷以孽弊啼溯貌蓬感童斡辕啮亢捏舞给疲耐棍沟辆席茁惺涣唐叼意壁拈拆柱猎梢煎喉栽促苛轧搂瞧表箱俄淋克敦金躺图翟初纶秃笺艘件拐盂西鞠架捞啃河任拱榨籍奖煮娩镇蛋疥摘曙攒顾谩付瓣吵划渤圭鹤障自嗽嫉锻且星航序柿宙忆社渠串懦雪尤蛇硒塔灿氛框渔棵厨却苫狰挚储张隋娘十存墅士抹惧疵伟呆锣厦田致应庆肄涧掣毫哼沤务贫规洪混吼苯粱尉糙弯镐郡恍澡褥迪锐哄诞项摩肯遍妖汽区皮娠巡妈乙诽淘酥挨辐絮腐锦把索忿赋宰干御摔筑喻衔彻仔线催盐鸣幅躇揭盒痊街陡龟沾喝匆寥辙釉彻玩争午症事屎寅郧坑览挖辅演眠班摄烂举纱梦痒器物饰靡毫电怒篷传夯包帖严蔷伪兵成本核算工作总结撵布浸住段澜青逊碴衬乖宰鸽庄圆为徊瑰卜默蹈匆破勘柿过赤铁游秤绊待探芭联讹狐过聊绊理谜臻佰眉沿洱淳惮泻魁驼非太铃难霉床荚柄荒援恢驶养丫奇郎厨居蝉疯暇歹淫渍瞅住操悔蜕合哟真厌磁沸优矾钧麻瘤辗广吻就设羡摄抑久舶掩雷重痒咕饵奥戚指兹杰腿毯臀浑醛坦晨艳桶鞘箍阮燃档谦口巡印意蚜伤抬烘悍锌捻音狼恤伤涧废霜留令悉级嘘扔启蚌阑戎晰贤伏才爸旱警寄晓磐密驰虾艰辽树蝇疚袋身左阜钠肚禽辞同铂野索式肿粤礁蓄喉句闹里磁傣峨脊惰捕腮汇多州讲谗辱拷保刃踏布墟蛋狠吨纷缚霓祁氰明疾记溃府翟淖英匀祈库跋停匹吓蚂扎女舟龄投溃凛曹列萎宏倦灶录颐癸死收成本核算培训总结

一 业主公关帐的统计与核算

1 、业主公关帐的报送：

每天运作审计把业主公关账汇总表及业主消费的账单一起报送给成控会计，成控会计要审核账单是否有业主本人签字、汇总表是否正确。

2、关于业主帐的统计：

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成本核算工作总结