前厅服务与管理期末试卷及答案(A)
发布时间:
上虞市职业教育中心2013春季预备劳动力培训班理论测试
期末试题(A 考试科目:前厅服务与管理 考试类别:考试 考试时间:90分钟 考试年级:
班 级________ 姓 名________ 得 分________
一、单项选择题(2*10=20分,请把答案填写到以下表格中) 题号 答案 题号 答案
1 11
2 12
3 13
4 14
5 15
6 16
7 17
8 18
9 19
10 20
1、下列对饭店受理电话预订程序与标准中描述错误的是( )
A、接听电话 B、问候客户 C、聆听客人预订要求 D、确定预订房间号 2、不包一日三餐的房价收费方式是( ) A、欧式式 B、欧陆式式 C、美国式 D、修正美式
3、应用最广泛、最为有效,预订服务人员和宾客之间能进行直接沟通,迅速传递双方信息,及时回复和确认宾客订房要求的订房方式属于( ) A、电话订房