生活中的科学小知识有哪些

发布时间：2022-12-26 16:01:53

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生活中的科学小知识有哪些
【导语】科学是一把双刃剑，转变我们生活的同时也会带来肯定的危害，日常生活中的科学小常识我们必需要了解一份。更多相关内容请关注我训练频道！
【篇一】生活中的科学小学问有哪些
煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥?
鸡蛋是由蛋壳，蛋白，蛋黄构成的。蛋壳的主要成分是碳酸钙。在蛋壳和蛋白之间，有一层很薄的蛋壳膜，这是蛋白质的明胶。在鸡蛋内部还有气室(气泡。越是新奇的蛋，气室越小，放的时间久了，这个气室就慢慢变大。看上去蛋壳像是密封的玻璃球似的，但是事实上它是可以透少量的气的。在煮鸡蛋时，气室内的空气就膨胀，有一部分气要跑到蛋壳外面来。蛋煮好后立刻浸入凉水里时，因气室内减压，水会进到蛋壳内。换句话说，空气跑出去之后，进来了水。由于水进到了蛋壳和蛋白之间，所以蛋壳就好剥。
为什么吃饭之后许多人会犯困?
许多人都有这样的经受，在吃完一顿大餐之后立刻消失昏昏欲睡的感觉。造成这种现象的缘由在于我们大脑内分泌的一种激素——食欲激素。当一个人吃完饭之后，他摄取的大量葡萄糖会削减这种蛋白质类激素的分泌，从而让人感到困倦。
人体内的食欲激素是由大脑视丘下部的神经元细胞分泌出来的，因它能影响机体的摄食行为，并参加血糖代谢，因此被称为食欲激素。后来科学家还发觉，这种激素还有痛苦感知、调整心血管及自主神经系统的功能，此外它还参加人体睡眠至觉醒周期的调整。

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牛奶加热后为什么会有层皮?
那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质。牛奶中含牛生长发育的全部必需的养分成分，蛋白质就是其中特别重要的一种养分成分。
蛋白质一旦受热就会凝固。煮熟的鸡蛋之所以会凝固，就是由于鸡蛋里的蛋白质凝固了。牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固。
蛋白质，特殊是牛奶的蛋白质，即便不加热，一变质就会凝固。蛋白质变质时会产生酸，酸能使牛奶凝固。用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃，但自然变质而凝固的牛奶还是不吃为好，由于不知道里面会含有什么样的能使人致病的细菌。
水滴入热油里为什么会溅起来?
用油炒、炸食物的温度一般是在160℃～200℃左右。这时，就等于把附在食物上的少量的水一下子放入高温中。我们知道水到100℃就沸腾。液体的沸腾就是汽化，此时，其体积不仅发生很大改变，而且还是在很短的时间里改变的。少量的水进入了多量的高温油里，水便爆发性地汽化蒸发。这样，四周的油被带得飞溅起来，由此，炒、炸食品时发生的“溅油”现象，就是急剧蒸发的少量气体在特别短的时间里激起了四周的液体所造成的。
为什么对着镜面哈气镜面会变模糊?
对着镜面哈气，镜面之所以会模糊，是由于哈气中的水蒸气凝聚成小水珠，附着在镜面上的原因。冬天的早晨，我们呼出的气会变成白色气流也同样是这一缘由。

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