酒吧营销策划
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酒吧经营方案一,市场分析
娱乐行业竞争愈来愈强,酒吧行业则显得更为突出。要想经营好一家酒吧,进行市场调研,挖掘与引导消费者心理需求是必不可少的。同其他企业一样,酒吧有自己的组成部分,酒吧是由音乐、灯光、酒水、服务、互动交流等组成,其组成是人和物,客户也是人,产品和用户之间的关系更多的是通过人与人的交往、接触来实现的,娱乐企业属于服务性行业.
企业要生存、发展,就必须赢得市场,创立自己的品牌。品牌一旦形成,只要其一如既往地坚持其品质并灵活地适应市场的变化,便可赢得大部分份市场。用一个公式可概括品牌的内涵:名牌=理念+产品+行销。理念,是人们通过其产品及服务所能感受到的一种文化,一种精神。“将顾客作为我们的朋友”的经营理念不仅和谐地联结了酒吧与顾客之间的关系,也将这种观念潜移默化地影响了来消费的每一位客人.
产品包含质量、成本、特色三方面。酒吧的产品是有特色、有内涵\有可观性的消费风格,如何保证体现质量呢?概括为:人身安全、有内涵的音乐、消费氛围、舒适的环境\超前的服务。讲求质量,就是从定位到实施都做到上述几点。现在的客人已不再满足于“音乐+酒=酒吧”的简单需求,他们希望从平常繁忙的工作和生活压力中解脱出来,获得一个身心愉快的夜晚,不管什么时候看到、听到、感受到的是最有价值的东西,希望不虚此行,如果那是钱的问题,他们宁可用钱买“有价值的消费”。与其枯燥单调、百无聊赖坐在那听着千篇一律的音乐,不如全身心投入、彻底轻轻松松地享受一次。以“设身处地”、“已所不欲,勿施予人”的朋友立场来做,应该在每一个环节,每一个细节上为顾客考虑,让其体验有独特价值的消费.
总之,娱乐企业要赢得市场,必须象其它企业一样去创名牌,必须有正确的理念,完善的保障系统并注重行销方式.二,经营路线
现今阶段,酒吧竞争日益激烈,消费者也变的越来越成熟,这就对我们的经营提出了更高的要求。要创立自己的品牌,在加强自身建设的同时,必须加大营销工作的力度,以促进公司的发展,开拓更大的消费市场,提高经营效益。就我们目前所处的情况来说,低成本、高效益,短时间、高效率是酒吧主导的行销策略。所以我们就需要有一种比较新型的行销方式来实现这一目标。这就是联营销售.1,联营整体营销目的:打破行业隔阂,捆绑知名品牌提升自我品牌价值、建立一体化经营共同体,资源共享、减低推广费用及运营成本、达到了资源整合的初步目的.联营整体营销内容:
a、客户资源共享:扩大目标客户群体,减低推广维护费用.新的顾客群体需要大量的费用。如各种广告及其公关费用.顾客对产品或服务越来越熟悉,我们也应该十分清楚顾客的特殊需求,所需的关系维护费用就变得十分有限了,我们要做是进行合理的日常拜访与沟通.b、推广资源共享:店内广告位共享,降低品牌推广费用.c、人力资源共享:建立人力资源库,降低用人风险.
d、行销资源共享:不同时期的销售活动可以根据活动内容与其他所有联盟店合作,降低活动成本.联营体对象:有实力的、有决心的、有信誉的、有利益的。初步定:三星级或四星级酒店一家,大型中餐厅、西餐厅或咖啡厅一家、大中型SPA、摄影结构、洗浴中心各一家,品牌4S店一家.2,内部行销
实行全员营销策略,分为以下3个层次:
a、领班和服务人员每月必须至少完成相当于本人基本工资的酒推扩量,完成给予10%的奖励,完不成给予5%的扣发,月底兑现,并评比,最佳销售能手,如服务人员每月800元,完成后800元后奖80
元,没有完成扣800×5%=40其平衡点为400元.400×10%-800×5%=0即不奖不扣,这是其于月工资是对自身的综合评价而制定的.
b、酒吧营销工作人员,酒吧营销人员是很多酒吧的一个难题,人员的管理以及销售能力的培训是绝对不容忽视的。很多酒吧前期进行拉网式招聘,可后期的管理出现很大漏洞以致人员流失并造成恶行循环,所以好的管理体系至关重要。
c、全体人员都可以利用自身的社会关系来营销,现在酒吧的营销管理目标就是全要皆兵,所有的人都扮演营销的角色,如服务员,管理人员,演职人员;男女歌手,男女DS,DJ.MC,都是酒吧的最好的营销队伍,关健是我们怎么样利用上,发挥也他们的个人优势.这样做又可以节约资金,有能调动员工的工作积极性d、推出系列主题营销活动,千层不变绝对会给顾客感觉上的厌倦,每个酒吧开张之后都走着同样的程序,所以根据需求、季节、节日和重大社会活动灵活推出营销活动至关重要。3,宣传
这一点非常重要,一个酒吧的宣传到不到位,其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案,如:建立网站/树立大型户外广告牌/大型购物广场、公园广场的电子屏广告/;车体广告,短信平台等。
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