兴国

兴国县隶属于江西省赣州市，位于江西省中南部，赣州市北部。兴国于三国始建县，是中国苏区模范县、红军县、烈士县和将军县，江西兴国县又叫将军县,到底有多少将军呢? 其中上将2名,中将5名,少将 47名.在新的历史时期,又涌现了8名新一代将军.同时,

在每一位将军的背后都有不同寻常的经历和传奇故事。

兴国境内主要以客家人为主，而客家精神是来自五千年历史文化的沉积，来自万里迁徙的磨练，来自偏僻山区恶劣环境的锻冶，来自祖辈一代一代的言传身教，来自客属先贤“源于斯，高于斯”的添薪曾彩。史学界为"客家精神"作了以下的小结：爱国爱民，反压迫反侵略：勤劳刻苦，努力开拓；勇敢无畏，富革命精神：挚诚团结，敬祖睦宗；不亢不卑，平等待人。所有这些优点也涵盖在中华民族之中，所谓"客家精神"，其实是"中华精神"演绎。 刻苦勤俭。这是客家人最突出的特色。在这方面，广大山区的客家妇女表现得特别突出。她们艰苦卓绝、吃苦耐劳、勤俭持家的精神，历来为中外人士所赞扬。她们有力地促进了客家精神的形成和发展。 开拓进取。客家男人，不论出外谋生、立业，或从政、从军、从商，都敢做敢为，富有拼搏进取的精神。从古到今，散布在世界各国各地的客家人，各行各业都不断涌现出具有开拓进取精神的杰出人物。

说到兴国不得不讲的就是四星望月，1929年4月，红四军从闽西回师赣南，分兵发动群众，红四军第三纵队在司令员伍中豪、党代表蔡协民的率领下来到兴国县的古龙岗，毛泽东带着一个警卫排首次进入兴国县城，受到兴国县委领导陈奇涵、胡灿等人的欢迎。当时，红军从井冈山突围出来，转战数月，风餐露宿，相当憔悴。于是，陈奇涵等人决定请毛泽东吃一餐兴国客家的传统菜“蒸笼粉鱼”。 这一天晚上，毛泽东在桌边坐定，见桌上拌鱼丝、清炒雪豆、腊肉炒春、梅菜扣肉等四个炒菜围着一个大小尺余的竹蒸笼，颇感诧异。揭开笼盖一看，才明白原来是一道菜，他挟块鱼片一尝，又鲜又辣又香，颇合他的嗜辣口味，不由得兴致勃勃地吃起来并为该道菜肴取名“四星望月” 从此，“四星望月“载入了中国名菜谱，进入了人民大会堂国宴，今天还列入了兴国非物质文化遗产。其实粉蒸鱼的由来缘于夫妻俩的斗智。相传清末，兴国一罗姓船工常到河边捕鱼，日子一长，鱼也吃腻了。一天，他对妻子说，若能做出一道与往日不同的鱼菜，奖她一对镯子。罗家女人想：往日，不是煎就是煮，这回只有试一试蒸了。于是她在蒸甑里面放上芋头、茄子、豆角之类的蔬菜，拌上米粉、作料，用猛火攻之，待蔬菜熟了，拌好油、盐、生姜等调成的糊汁，洒上葱花后上桌。等木甑上桌掀开木盖时，鱼味四散，夹入口中，活鲜麻辣俱在，不但米粉鱼好吃，下面垫底的蔬菜因沾了鱼味也很可口。后来，此法传开，人们把木甑改成竹制的蒸笼，做法更为简便。

在兴国还有一种特产叫做鱼丝，关于兴国特产鱼丝还有个传说：有一年，一个排工的妻子，以鱼肉和薯粉为原料，用制粉干的方法，精心烹制了鱼肉粉丝，在丈夫外出谋生前，用此菜为丈夫送行。这排工吃着鲜嫩的粉丝，不知何物，问起菜名，妻子含情脉脉地说：郎行千里牵奴心，这菜叫“与你相思”。这一年，这个排工早早地带着钱回到家里，让左邻右舍盼郎归的女人们羡慕得眼红心热。这“与你相思”的做法，遂不胫而走。如今，人们不但把鱼丝煮着吃，而且还出现蒸、炸、煎等多种吃法，兴国鱼丝寄托着妻子对丈夫的思念。

关于兴国让人印象最为深刻的还有一种口头艺术客家民歌“兴国山歌”哎呀嘞-- 潋江流水波连波， 兴国老表爱唱歌；兴国山歌与劳动人民的生活有非常密切的关系。它贯穿人生的各个阶段，覆盖生活的不同层面，成为劳动人民生活的亲切伴侣，劳动中的助手，社会斗争中的武器，交流情感、传播知识、娱乐消遣的工具。它以其得天独厚的发生发展过程，使得它具有多种功能与作用，兴国山歌是兴国劳动人民的一种教育传播方式，其教育作用占有举足轻重的地位。因为兴国山歌歌词含有内容丰富的文化内涵，兴国山歌所反映的内容涵盖了劳动人民生产生活的各个层面，具有“百科全书”的性质，对于满足社会对文化的需求来说，在某种意义上有着一定的全息性、整体涵盖性。兴国山歌在劳动人民的集体智慧推动下已经成为一面镜子，它真实地从各个角度再现了劳动人民的社会现实生活，有极高的文化含量蕴含其中。同时，兴国山歌作为一种高文化含量的艺术载体，通过传唱等方式将所承载的各种思想文化内容传向四面八方；将通俗易懂的内容，用歌唱这种大众喜闻乐见的艺术形式，向所有听众进行广泛传播。在此过程中，兴国山歌的教育功能得以实现。

说到兴国传统文化，讲上三天三夜都讲不完，我想兴国人的传统文化就是文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的民化，是兴国历史上各种思想文化、观念形态的总体表征，世代相传。

江西兴国简介