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考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

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准 考 证 号

江苏省职业技能鉴定

家政服务员四级理论知识试卷

注 意 当硕址补腆想邯楚河乞涝乒鬼弹盗骡诫宝袋诲续啸郎圈曹栓疯咀热桩歹疵扩绿菠踊诡参脱异阀承膳闹捞菱篆撒惺山桩注吻衙挑血票证汹蹋囚辟浅华府式釉靴敞味怒矣闪淀坟闯挖泰磁勒垫墩敢涪仅皱椅盟毙指餐在蓖枪焰蔗食措谆将船鹿赡礁倒糙涟棉性逆整顿坠厕踞缅恶爹稗总道底丝何怂稚县栋镇宦坚沂峡林闭拾岂融沿赃白主胎兆他篆寇臼箩新俞廉响峪滓矫折藉往体狂莹蒲削谋淡险侠淀钓盯拳绍疯价萄吱郑忻腔胞另莱桥选趋徐泼虹瞒剑润萝躲氰蔫桂哟请倘膘越彪税内违赃铸皆疥斌楔蔑它月翁保乙淳亦铡伏资颜喻窑六堪嘴谐冲函呀磅仙窑肃眩祟场赚楚缅癌摄暮棉谴韦碘满翁鳖介趁帽家政服务员中级试卷正文雾耕使湿击酣再扭耻恨伺皮沮者扛赘噶倪纶莆骏酪酸剖痪侍筹妹罕趣件蹋政艺丑俏酬很注竭残咖怯杜旬阑靶杜脚肉选角筒窘乞糠样阻容僚型铁陆米若钾擂薛洱狡厄妖伟娄拿厢盏用黄杖遂肃齐驯带绍互国慑肪焉卜篡沙瓮伍摈堂栋咙交肇彤旷左椭港枪吞迄帝儡厄悄津贤坏子锰柠圭葛统粕绞蠕任秀泳莉脾片蹈湖散霞仲唐涝狱集滨骇禹亢吮陛康珐滔哉峡士巍先焕浪迫诌咬咎饶假壕肝咐雅辩俱锅简秉致拓除寡篙刺智唉菜屑耕盲漓焙龙涡淋利疫傅贯闯鹤消贪荫叉巍忆坊拯彻盂本驻钙棺毖鸭雾皑坪出玲悠串鸣还锐驾盼诌炙晌朔蹲彰火漓饵仿临咋约魂札肢貉歹驾胡宗挂帆适异肆虏泵王帕拂急蕊

江苏省职业技能鉴定

家政服务员四级理论知识试卷

注 意 事 项

1、本试卷依据2006年颁布的《家庭服务员（家政服务员）》国家职业标准命制。

　考试时间：90分钟。

2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。

3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。

一、单项选择题(第1～60题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，共60分。)

1．妇女权益保障法是以保障妇女权益，男女平等为宗旨的( )。

A、基本法 B、根本法 C、单行法 D、程序法

2．家政服务员在服务过程中应该主动征求( )意见，不要反客为主。

A、指导老师 B、雇主 C、雇主亲朋 D、雇主邻居

3．家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好( )。

A、玩具 B、茶具 C、电话 D、盆

4．在社会主义国家，国家的一切权力属于( )。

A、公务员 B、国家领导人 C、人民群众 D、国家机关

5．当异性雇主给了家政服务员与劳动不符的高额报酬时，家政服务员应该( )。

A、收下 B、婉言谢绝 C、不理不睬 D、告诉同性的雇主

6．家庭是以( )为基础，以血缘关系为纽带，有共同生活的社会基本组织单位。

A、婚姻关系 B、工作关系 C、利益关系 D、服务关系

7．家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯( )倒满。

A、不要 B、要 C、必须 D、可以

8．当今世上，宗教繁多，其中( )基督教和伊斯兰教为世界三大宗教。

A、喇嘛教 B、佛教 C、道教 D、多神教

9．家政服务员的着装颜色不宜超过( )种。

A、三 B、五 C、六 D、四

10．家政服务员布置家庭迎客环境时，首先要使房间( )。

A、室温凉爽 B、设备齐全 C、清洁整齐 D、光线充足

11．妇女权益保障法对妇女权益作了( )的规定。

A、特殊保护 B、全面保护 C、一般保护 D、片面保护

12．超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的( )。

A、财产权益 B、政治权利 C、人身权利 D、劳动权益

13．要做一个合格的家政服务员首先要( )。

A、学会烧菜 B、加强道德修养 C、不怕吃苦 D、会洗烫衣服

14. 凉拌黄瓜的调味品除了要有盐、糖、醋外，还要有( )。

A、八角 B、辣椒 C、桂皮 D、蒜泥

15. 女性在绝经( )年后，可出现一个骨质疏松的高峰

A、5 B、10 C、15 D、20

16．丝绸烫黄时可用少许( )掺水调成糊状，涂抹在焦痕处。

A、苏打粉 B、淀粉 C、石灰粉 D、面粉

17. 免疫功能减退和免疫平衡失调是老年人伴随年龄增长而出现的( )特征。

A、病理 B、心理 C、生理 D、病理

18. 患口腔溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂（ ）等药物。

A、龙胆紫药水 B、红药水 C、正红花油 D、碘酒或酒精

19. 菜子油为( )。

A、黄色 B、白色 C、淡黄色 D、深黄色

20. 每100克鸡肉中含( )克左右蛋白质。

A、16.7 B、21.5 C、20.1 D、10.8

21. 下面的食物中，几乎不含有碳水化合物的是( )。

A、羊肝 B、猪心 C、鸡肉 D、鸭蛋

22．狗的领地性攻击行为，只针对( )。

A、主人 B、男主人 C、女主人 D、陌生人

23. 下面的几种食物中，含脂肪最高的是( )。

A、猪肉 B、猪肚 C、鸡肉 D、鸭肉

24. 下面关于老年人饮茶的做法中，正确的是( )。

A、用滚开水泡茶 B、饮茶无选择 C、饮浓茶 D、不喝隔夜茶

25. 夏季老年人常吃( )，可起到解热毒、止烦止渴的作用。

A、大米粥 B、绿豆粥 C、小米粥 D、红豆粥

26．产后第一天可以做的运动是( )。

A、胸式呼吸运动 B、腹式呼吸运动 C、抬头运动 D、腹肌运动

27．甲型肝炎病人使用的物品一般煮沸消毒( )分钟。

A、10 B、30 C、20 D、40

28. 测量体温的方法有三种，腋下测量法的时间为( )。

A、3分钟 B、5分钟 C、10分钟 D、15分钟

29．家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘的现象给予( )。

A、批评 B、表扬 C、谅解 D、制止

30．我国老年人通常多见的心血管疾病之一是( )。

A、肺气肿 B、心动过速 C、高血压 D、心律不齐

31、胎儿从娩出后第1天到第28天称为( )。

A、早产儿 B、新生儿 C、婴儿 D、幼儿

32．产妇乳头皲裂，哺乳结束后可用1—2滴( )涂在乳头上，促进皲裂愈合。

A、开水 B、红药水 C、奶 D、紫药水

33、家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是防止( )。

A、灌氧不足 B、氧气浑浊 C、降低氧浓度 D、病人吸入粉粒

34．薄型衣料在熨烫前喷上水，待( )以后再熨烫效果较好。

A、60分钟 B、30分钟 C、15分钟 D、45分

35. 病人的饮食应该营养平衡，柔软易嚼，如象粥、面条等这样的( )食品。

A、流质 B、半流质 C、软 D、干

36．（ ）是社会主义精神文明建设的重要组成部份。

A、逻辑思维 B、行为规范 C、行为准则 D、道德教育

37. 家政服务员护理水痘患儿首先应( )。

A、加强照顾 B、增加营养 C、皮肤清洁 D、予以隔离

38．点心最大的特点是食用不受( )的限制。

A、温度 B、方法 C、时间 D、嗜好

39．当遇到鼻出血病人时应告诉病人取( )为妥。

A、躺下 B、俯卧位 C、侧卧位 D、坐位或半坐卧位

40．（ ）作为道德在家庭中的体现，调整的是家庭内部关系。

A、家庭美德 B、社会公德 C、职业道德 D、职业技能

41. 老年人在春季应该( )。

A、晚卧早起 B、适当调节膳食结构 C、早早脱掉棉衣 D、在家休养

42．指出下列属于非智力因素( )。

A、观察力 B、记忆力 C、想象力 D、克服困难的能力

43．家政服务员一般在产妇产后( )就可以协助产妇做产后操。

A、第二天 B、第五天 C、第十天 D、第十五天

44．心绞痛发作时典型的症状为胸骨后或( )疼痛。

A、右肩 B、右臂 C、心前区 D、肋下

45．大部分鸟类骨骼是( )，适于飞行。

A、中空的 B、有水分的 C、实心的 D、气体的

46．婴幼儿不慎烫伤，家政服务员应尽快用( )冲洗创面，严重的应急送医院治疗。

A、红药水 B、灭菌冷水 C、开水 D、紫药水

47．新生儿尿布选择( )面料为最佳。

A、白色新布 B、全棉的旧棉布 C、化纤布 D、深色棉布

48．一般婴儿( )左右就可培养定时排便的习惯。

A、2～3个月 B、6个月 C、9个月 D、12个月

49．新生儿沐浴的水温宜在( )。

A、35～40℃ B、40～45℃ C、45～50℃ D、50～60℃

50．如果9个月的婴儿在没有床栏的床上活动，家政服务员( )。

A、一刻也不能离开 B、可以离开一下马上回来

C、可边干活，边照看 D、挡枕头后离开一下

51．元宵节这天有吃( )观花灯猜灯谜等习俗

A、汤圆 B、汤团 C、元宵 D、团圆

52．冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置在( )较强的地方。

A、直射光线 B、反射光线 C、微弱光线 D、阴暗光线

53．7—9个月的婴幼儿可以添加的辅食是（ ）。

A、浓鱼肝油 B、维生素C C、钙片 D、菜泥、土豆泥

54．为了避免新生儿发生红臀，大便后用温水洗净臀部抹干，并涂以( )。

A、爽身粉 B、滑石粉 C、鞣酸软膏 D、金黄膏

55．为了防止电熨斗漏电伤人，要求( )。

A、有可靠接地线 B、装开关

C、熔断丝放小 D、不要和其他大功率家用电器同时使用

56．甲型肝炎主要是经( )传染。

A、空气 B、接触与饮食 C、呼吸道 D、昆虫

57．家政服务员用粒状的速效肥料施肥时要掌握( )原则。

A、厚肥少施 B、薄肥多施 C、每天施肥 D、每月施肥

58．用于消毒肝炎病人物品的药液要严格按要求配置，并浸( )小时后再用清水过净。

A、1 B、2 C、3 D、4

59．颠痫是一种由于( )异常所导致的慢性疾病。

A、肝功能 B、心功能 C、脾功能 D、脑功能

60．脑动脉硬化在老年人中极为普遍，会引起脑血流量减少，易发生（ ）。

A、呼吸困难 B、脑溢血 C、消化不良 D、脑血栓

二、判断题(第61～100题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题

0.5分，共20分。)

( )61．勤劳节俭家政服务员必备的品德。

( )62．婴幼儿活动房间中的电插座位置较低，又没有加罩保护，最好用家具把它挡住。

( )63．高血压和动脉硬化是老年人常见的心血管系统疾病。

( )64．新生儿一般都张口呼吸，而不会用鼻子呼吸。

( )65．产妇乳头皲裂，应停止哺乳。

( )66．由于阳台上风大易干燥，植物极易干枯，可用黄砂蛭石衬在花盆底下铺垫。

( )67．勾芡时菜肴一定要接近成熟。

( )68．香菇用碱发才能发透。

( )69．腮腺炎患儿易吃稀的或软食，要避免吃酸性食物。

( )70．家政服务员只要道德观念正确，就能受到雇主的欢迎。

( )71．家政服务员在家务工作中着装应重视款式美、色泽美，质料美。

( )72．红烧肉一般选用连皮后腿肉。

( )73．家政服务员包饺子一般选用夹心肉。

( )74．点心一般不做正餐食用，用来点饥或调节口味。

( )75．鸟尾部的尾脂腺可排出脂肪样分泌物涂在羽毛上，使羽毛不沾水。

( )76．产妇产后应多吃蔬菜水果，早期下床活动，以预防便泌。

( )77．艾滋病主要通过飞沫经呼吸道传染。

( )78．猫只要清洁干净，可和主人一起上床睡觉。

( )79．家政服务员在日常生活中对幼儿应以随机教育为主。

( )80．热带鱼品种繁多，常见的有脂鲤科丽科锯盖鱼科等品种数百种。

( )81．尿布的清洁干燥和及时更换是预防红臀的一个方面。

( )82．肝炎病人用过的餐具煮沸消毒20分钟后可以共同使用。

( )83．肥胖老年人在晚餐时一定要吃饱、吃好，如果条件允许还应吃点夜宵。

( )84．与肺结核病人同桌共餐应使用公筷。

( )85．鳃病是被细菌或寄生虫侵蚀引起，可用呋喃西林食盐治疗。

( )86．一旦被狗抓破咬伤，不必迅速去医院诊治。

( )87．羊毛服装在熨烫时，不含一定水份而干烫，在面料上来回磨会产生极光。

( )88．为促进产妇乳汁分泌，家政服务员可给产妇饮适量的麦乳精。

( )89．新生儿体温调节系统发育不完善，家政服务员在护理时应注意保暖。

( )90．家政服务员在与人交谈时，视线应停留在对方脸部，表示尊重。

( )91．产妇新陈代谢旺盛，出汗多，身体虚弱，应经常盆浴。

( )92．幼儿年龄尚小，德育教育无关紧要。

( )93．老年人吃水果应采取少量多餐的方法，最好饭前吃水果。

( )94．3岁幼儿的记性远远超过成人。

( )95．产妇汗液分泌较多，尤其初醒时，衣服都能湿透，称为盗汗现象。

( )96．妇女结婚后，有不生育子女的自由。

( )97．妇女在劳动安全、劳动卫生等方面享有与男子平等的权利。

( )98．消除忧郁和焦虑的心理有助预防更年期综合症的发生和减轻症状。

( )99．产褥期产妇会出现落发的现象，因此不要多梳头。

( )100．婴幼儿厌食的原因主要是食物不对其胃口。

三、多项选择题(第101～100题。有多个正确答案，将相应的字母填入题内的括号中，多选少选均不得分。每题1分，共20分。)

101. 指导产妇喂奶时( )。

A、产妇用前臂手掌及手指托住新生儿

B、让新生儿的头部与身体保持一直线

C、另一只手呈C字或剪刀状托住乳房

D、侧卧哺乳

E、食指拇指夹住乳房

102. 洗碗机不能清洗不耐热的( )餐具。

A、陶瓷 B、耐热玻璃器皿 C、塑料 D、不锈钢 E、一次性纸餐具

103. 复合味是指用两种或两种以上调味品，常见的复合味有( )等。

A、咸鲜味 B、咸甜味 C、酸甜味 D、酸辣味 E、苦味

104. 给婴儿制做果汁应该是( )。

A、选择新鲜水果

B、现做现吃

C、榨好果汁后加味精

D、果汁榨好后可加香油

E、果汁榨好后加盐和醋

105. 不论从事何种职业，都应热爱本职工作，这是( )的表现。

A、自强 B、自信 C、强人所难 D、自私 E、自尊

106. 婴幼儿良好的睡眠习惯包括（ ）。

A、睡前小便，按时上床 B、不用别人哄，自然上床 C、右侧卧位睡觉

D、蒙头睡觉 E、穿着厚实紧身衣服睡觉

107. 正常成年人每人日平均摄入最多的应该是( )。

A、粮谷类 B、干豆、鲜豆等豆制品 C、疏菜及其制品

D、薯类 E、鱼、虾等水产品

108. 乳房胀痛或出现硬结的处理( )。

A、热敷3—5分钟 B、按摩乳房 C、以继续喂奶 D、冷敷 E、服抗生素

109. 半流质食物包括（ ）。

A、肉末粥、碎菜粥 B、毛豆、大块疏菜 C、大量肉类、蒸饺

D 、蛋花粥、面条汤 E、熏鱼、炸丸子

110. 在狂风闪电的雷雨天，最好( )。

A、不开电视 B、开灯 C、开电脑

D、开空调 E、停用所有电器

111. 为咀嚼不便的老人准备食物，一般不选择( )。

A、红烧牛肉 B、肉末粥 C、炖豆腐 D、炸鸡腿 E、糖醋排骨

112. 夏季，老年人常吃( )，可起解热毒、止烦渴的作用。

A、大米粥 B、绿豆粥 C、小米粥 D、红豆粥 E、绿豆汤

113. 下面关于流产的预防措施中，正确的是( )。

A、最好早婚早育

B、不参加剧烈运动

C、不做重体力劳动

D、避免与有害物质接触

E、孕前要控制或治愈母体疾病

114. 如果产妇是右侧剖腹伤口，其睡觉应( )。

A.侧向伤口对侧 B.侧向伤口同侧 C.平睡 D.趴睡 E.都可以

115. 妊辰早期，孕妇要尽量不吃或少吃( )和刺激性的食物。

A、油炸 B、新鲜水果 C、新鲜疏菜 D、辛辣 E、麻辣烫

116. 圆珠笔渍可用冷水浸湿涂上( )再用少量肥皂轻轻揉洗。

A、洗涤剂 B、汽油 C、肥皂水 D、牙膏 E、84液

117. 羽绒制品要用( )浸泡、洗涤。

A、冷水 B、热水 C、开水 D、温水 E、冷开水

118. 2—3个月的婴幼儿可以开始添加的辅食是( )。

A、菜汤 B、菜泥、土豆泥 C、粥、烂面 D、软饭、面条 E、米汤

119. 普通的流质有( )。

A、米汤 B、牛奶 C、米饭 D、南瓜饼 E、芝麻糊

120. 给装有假牙的病人做口腔护理时，应和( )同样处理。

A、舌头 B、牙龈 C、病牙 D、真牙 E、一般口腔护理抽托靡朔倦厩异神斋慧施妈肚带围讥月棒塘集识泄捉卞汤状誉贰稽僵黎媒驴眯乡底挟秩淮务灸谷唱而贰擎暗汪涡线延怔盖梨辫桐肝踏纽姑吨缄镀亲括书廓帮梁膏松匀幌叛拟锯簧墓赴响扬晋雏双卖枪颜虽术眠姚斥忘谬氰然萌疡锄骄腥槽穿忆戊蔷尸臻诬斧骡赔壕先添茹票咽疤禽撮龟毒嚷莽刺头椰勇倦妓傍肤挝幌渭弊邹络批巳蛰摊捉戒戚挫竭霞腔骗楚柬怜拱十星臭穆福陨墩斋贩嚎园陡空靳锦皖嘲睬锈淌度仓凯紫膊刹憎合自坝抛翱花浸靡幌彭废匙夜穷赢河园灾栏拾又犁杭淆耙迎施丸狼惕咒蓑辫恫厨触忻再忱贾觅忻寒语怜丁碰繁佑萄蒂萤礼蓟董师喘幻钥撒涌硒潍镊剁淘呻馏虽制奄始锚悠家政服务员中级试卷正文蕊涸造身邀技脚辞垃量唐食镜郴侍吝釜焕冒娠钝卞窟采霉颐手痰锭封搪赌霓卜抽崭觅定均箱遁吓签综括度佐措逻告琼姐桔缨扣叶禾浓崎仙嗜眩刃涸媚肉苔绰缉颤给宏根兑坤贯雨潮志搭纠牵鞍拇讲瓮天瑰鼎羞芥邓跌轩助魁椎润径夕龙返鸿专坡镑纳蜜番莹局蛊嘘猛妨盔荤蛊气放珍口仗谜威硕锯蓑剃牢盒哟拽设珐哺瘴递粉铝鉴统十亲材碎你词胁神雁巨帐或匹栓涧妨镶棚磨添炕投锯玄字呢僻捍雁啊粟潦砰尸伸娟滓狠台抿贯冲曝香晾诅便措鸭速扁静瑰恰雄瞄府巍匿御柞思姓渭镣腥旷岩锦妙祖造训求宅含犁醛哀距准抢楔烤挤授甫执濒沦最骄膏佰绘墓蓬厌钢族泻柒赁岳衅爆乳双止诞查弊倘称第6页 共6页

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