保健品食品市场分析

　　中国保健品行业发展周期及市场现状分析：
　　保健品的定义
　　gb16740-97《保健(功能)食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”
　　保健食品又称功能食品，中国1997年6月颁布的《保健品食品管理办法》称：“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群使用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的一类食品。”
　　此定义包含三个要素：
　　(一)不能脱离食品，是食品的一个种类;
　　(二)它必须具有一般食品无法比拟的功效作用，能调节人体的某种功能;
　　(三)它不是药品，不是为治疗疾病而生产的产品。可以说保健食品是介于食品和药品之间一种特殊的食品。
　　保健品行业发展周期
　　中投顾问在《2016-2020年中国保健品市场投资分析及前景预测报告》中认为：中国保健品行业兴起于20世纪80年代，发展至今，经历了几次大起大落。新中国成立以来，保健食品的发展大致经历了以下4个阶段。
　　(一)高速发展期
　　20世纪80年代末至90年代中期。由于保健食品的高额利润和相对较低的政策壁垒和技术壁垒，保健食品行业出现个高速发展时期。这一阶段的保健食品多数为代产品。代保健食品是以民间处方，秘方为基础，根据原材料的功能推断保健食品的功能，未经严格的科学检测，这些功能没有经过任何实验给予证实。因此，准确地说，它应属于一般的食品或强化食品。在该阶段中，又划分为3个时期，其中，1980-1985年，业内把这一阶段视为中国保健食品行业形成的初步阶段。产品主要以蜂王浆、维生素和各种口服液为主。1984年上市的保健类食品已达1000种左右，生产企业100多家，年销售额16亿元，保健食品行业初具规模。保健食品协会于1984年成立。1986-1990年，由于市场需求带动，保健食品推出种类繁多的新型产品。以太阳神、娃哈哈为代表的新一代保健食品，功能结构有所改进，除传统的滋补类型产品外，开始出现调节免疫、抗疲劳、减肥、降血脂等功能产品。1991-1994年，保健品行业进入次高速发展阶段，出现了如“红桃k”、“三株”、“飞龙”、“脑黄金”等知名企业和品牌，生产企业增至3000多家，年产值猛增至300亿元，保健食品行业取得突破性进展。
　　(二)产业链形成期
　　1995-2002年为保健食品的成型阶段，保健食品行业链形成。1995年10月30日，《食品卫生法》公布，首次确立了保健食品的法律地位。1996年6月1日，《保健食品管理办法》正式实施，对保健食品的定义、审批、生产、经营、标签、说明书及广告宣传、监督管理等做出了具体规范要求。同年7月卫生部又发布了《保健食品评审技术规程》和《保健食品功能学评价程序和方法》，保健食品的评审工作走向科学、规范。《保健食品管理办法》的实施，结束了保健食品准入无法可依的混乱局面。随着政府监管的加强，中草药、生物制剂及营养补充剂的加入，保健食品在21世纪初又进入新一轮复兴阶段，市场销售额超过了500亿元，创历史新高。
　　(三)结构调整期
　　2003-2008年，针对保健食品市场的炒作营销和把保健食品当药卖的问题，对保健食品结构进行了深度调整。2003年6月13日，卫生部停止受理保健食品审批，10月起由sfda正式受理。2005年4月30日，sfda公布新的《保健食品注册管理办法(试行)》，自7月1日施行。我国保健食品进入一个发展关键时期，并面临更大的挑战。
　　(四)有序发展期
　　2009年至今，保健食品行业进入有序发展的新时期。新医改方案把预防和控制疾病放在了首位。充分表明“治未病”的重要性，政府加大了公共财政和人力资源的投入。
　　目前，我国sfda审批的保健食品绝大多数属于第二代保健食品，即保健食品经过人体及动物实验，证明该产品具有某项生理调节功能。而欧美、日本等发达国家和地区已致力于第三代产品的开发。第三代保健食品，不仅需要经过人体及动物实验证明该产品具有某项保健功能，还需查明具有该保健功能的功能因子的结构、含量及其作用机理以及功能因子在食品中应有稳定形态。
　　国内保健品市场现状
　　中投顾问在《2016-2020年中国保健品市场投资分析及前景预测报告》中提到：2015年国内保健品市场总额近2000亿;目前人均消费量仅为美国人均的16.5%，提升空间大。国内保健品市场处于成长期，2005年市场规模仅为600亿，至今已经成为两千亿级别巨大市场，2010-2015年均复合增速达12%。
　　伴随着人均可支配收入的提升以及健康意识的提高，消费群体更加关注自身健康，由此衍生了巨大的健康市场需求，消费观念转型、老龄化困境、政策趋于规范等多重因素助力保健品行业整体规模提升。另一方面，我国保健品人均消费水平还相对较低。2015年同期，美国、日本的人均消费分别为140美元、105美元，均超过中国人均23.8美元水平的近5倍，提升空间大。
　　国内保健品行业集中度低，市场格局仍未完全定型。与澳洲保健品cr5超过80%不同，中国整体保健品销售格局仍然稍显松散，除安利以及无极限10%左右的占有率稍显抢眼之外，缺少具有绝对统治力的龙头企业。除汤臣倍健(300146)外，国内尚缺乏具有全国知名度的保健品品牌，但国际品牌的大量涌入必将倒逼国内保健品产业改革，未来行业朝向合规、集中方向发展趋势不可逆转，以传统中医药学为基础也将成为中国保健食品的独特优势。
　　2015年我国保健食品市场发展现状及前景分析：
　　业内人士称，据估算，中国的营养保健食品消费购买力过10000亿元，但目前仅实现2000亿元，市场很大，现在大门已经打开，行动可能会出错，不行动一定是错。但同时不可否认的是，保健食品产业近20年发展中出现的种种乱象，足以说明保健食品产业在国内还是一个相当不成熟、不规范的产业。下文是对2015年我国保健食品市场发展现状及前景分析。
　　分析我国保健品行业发展现状及前景认为，按照近几年我国保健食品市场30%复合增长率，加之人们越来越注重养生保健，预计我国将有望超越美国成为全球最大的保健食品市场，2015 年市场规模将达到4500亿元。巨大的发展空间，光明的发展前景已经在向保健食品产业招手。 由是观之，我国保健食品产业一定要抢抓先机，在更加激烈的市场竞争中发展壮大。
　　保健食品行业发展潜力巨大，其发展既需要企业不断开拓新市场，也需要相关部门的扶持。
　　相关立法攸关
　　“食品里是否存在有害物质，有害物质会对健康造成哪些风险，这些是食品安全法规要解决的问题。”国家食品药品监督管理总局食品监管三司副司长张晋京不久前在由南方周末、康宝莱(中国)保健品有限公司联合主办的2015年全国食品安全宣传周之“保健食品行业新食局论坛”上说。
　　2005年7月1日正式实施的《保健食品注册管理办法?试行　》对保健食品进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健用品产业主要是指从事保健食品研发、生产、运输、销售等一系列有关活动的总体。
　　新修订的《食品安全法》对保健食品的监管做了进一步完善，并将于今年10月正式实施。张晋京表示：“我个人认为，在所有食品安全法规里面，保健食品的管理比较复杂。在很多国家的立法实践中，法律都不是一部，而是多部，以此不断完善监管措施。”
　　据悉，继《食品安全法》之后，《保健食品监督管理条例》、《保健食品注册管理办法》、《保健食品原料安全标准》等一系列重要法规未来也有望陆续出台，保健食品的监管体系将进一步完善。
　　张晋京认为，监管部门要借鉴《食品安全法》的修订，尽可能科学地完善法律制度，另外，配套规章的制定也要及时。
　　保健食品行业市场潜力巨大
　　虽然仍面临诸多挑战，但经过多年的快速发展，中国保健食品产业逐渐壮大。在市场需求、技术进步和监管完善等背景下，中国保健品产业发展空间巨大。
　　据悉，中国消费者用于保健品领域的平均支出占其总支出的0.07%，而欧美国家的消费者则为25%，这充分说明中国保健食品市场潜力巨大。
　　根据《食品工业“十二五”发展规划》，到2015年，我国营养与保健食品产业将达到1万亿元，年均增长20%;形成10家以上产品销售收入在100亿元以上的企业。
　　对于国内保健食品行业发展过程中存在的问题，有业内人士直言：“在国外，我们基本见不到中国保健食品的品牌。我国一些保健企业代表团在国外卖的基本上都是原料，并且是低价值的原料，一般都不拥有核心自主知识产权。”
　　业内人士表示，我国保健食品同质化严重、科技含量不高、产业集中度较低、中小企业占比高、资金投入不足、缺乏高级技术人才等，这些都是需要解决的问题。
　　“企业只有通过科技和资本共同塑造高质量的产品和独具影响力的品牌，才能在保健食品的市场竞争中占据优势。”业内人士表示。

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