洋酒基本知识

白兰地

一，原料：葡萄（白葡萄酒）

二，酿造工艺：指把白葡萄酒经两次蒸馏，陈酿，勾兑而成的一种烈酒。

三，饮用方式：常温饮用（白兰地）

四，著名的白兰地品牌：马爹利，人头马，轩尼诗，拿破仑，玉唐

五，白兰地等级的代表：

        E： 特级   S：高级  F：好   P： 淡色 V：  非常好  X：特醇

        O：老，陈年 C:干邑

        VO：12-----15年  VVO:15------18年     CSO：18-----20年

        VSOP：25----35年  XO：45年   EXTRA：75年

        NAPOLENO:年数不详      主要产地：法国

                   威士忌

一，原料：大麦等谷物。

二，酿造工艺：指经发酵，蒸馏，陈酿，勾兑而成的酒精饮料。

三，饮用方式：纯饮，加冰饮用,加配饮料饮用。

四，特点：颜色：琥珀色，半透明

          口感：比较烈，没有碳位

五，威士忌的分类及国际著名品牌;

    1，苏格兰威士忌：（烟熏味重）

       格兰菲迪茨     红方，黑方

        芝华士         百灵坛

        威崔            珍宝

       皇家礼炮         白马

     2，爱尔兰威士忌：（三次以上蒸馏）

              占美臣

     3，美国（波中）威士忌：（百分之五十以上的玉米）

            占边     四玫瑰   杰克丹尼

     4加拿大威士忌：

           加拿大俱乐部    皇冠

 伏特加

一，原料：马铃薯，大麦，小麦，黑麦等谷物

二，酿造工艺：经发酵，蒸馏，过滤等一系列工艺酿制而成的 高度纯净的烈性酒。

三，特点：无色，无味有感觉（是世界上最纯的酒）。

四，饮用方式：纯饮，加冰饮用（古典杯），配饮料饮用。

五，国际著名伏特加品牌：

           红牌     绿牌

           皇冠     存正

  产地：俄罗斯

                  金               酒

一，原料;谷物，杜松子，桂皮，甘草，柠檬皮等

二，酿造工艺：指以谷物为主料，经发酵，蒸馏而成酒液

              再用杜松子及桂皮，甘草，柠檬皮等香料

              采取浸泡或串香工艺调香而成的酒精饮料

三，饮用方式：纯饮、加冰饮用(古典杯)、配饮料饮用

四，国际著名金酒品牌：

        哥顿        必富达

        探戈雷      吉比

主要产地:英国

         哥顿盒酒是英国的国酒

朗姆酒

一，原料：甘蔗汁，甘蔗糖                 

二，酿造工艺：指经发酵，蒸馏而成的酒精饮料

三，产地：中美，古巴

四，饮用方式：纯饮，加冰糖饮用（古典杯）配饮料饮用

五，国际著名品牌：

        摩根船长       百家得

        美雅士         哈瓦那聚乐部

        拉姆斯          蒙特盖伊

特吉拉

一，原料：龙舌兰

二, 酿造工艺：经发酵后两次蒸馏而成的酒精饮料。

三，原产地：墨西哥

四，饮用方式：纯饮（利口酒杯，配柠檬和盐），加冰饮用（古工杯）配饮料饮用

五，国际著名特吉拉品牌：快活（金快活，银快活），懒虫（金懒虫，银懒虫）

开胃酒

一，酿造工艺：主要以葡萄酒或蒸馏酒为基酒，调入各种香料，并具有开胃功能的酒。

二，饮用方式：纯饮，加冰饮用，配饮料饮用

三，现代开胃酒的三种主要类型：

1，  味美思系列品牌：马天尼，仙山露。

2，  比特酒系列品牌：金巴利，读本内，安顿

3，  茴香酒系列品牌：潘诺

甜食酒

一，酿造工艺：指以葡萄酒为基酒，调入蒸馏酒勾兑配置而成，故称为“强化葡萄酒”
二，饮用方式：纯饮（波特酒使用波特酒杯，雪梨酒使用雪梨酒杯）

三，主要类型：

1，  波特酒系列品牌：宝石红波特酒，泰勒

2，  雪梨酒系列品牌：芬诺，哈准斯

利口酒

一，酿造工艺：是指以中性各物酒精或蒸馏酒为基酒，调入草根，树皮，植物的根，花，叶果皮等各种香料，采用侵泡，蒸馏，陈酿等生产工艺，并用糖，蜂蜜等甜化剂配置而成的一大类酒。

二，饮用方式：纯饮（利口酒杯）加冰饮用

三，国际著名利口酒品牌及口味：

           蛋黄甜酒：蛋黄酒         杏仁甜酒：安康拉多

           薄荷甜酒：盖特27        樱桃甜酒：彼得希润

           椰香甜酒：马利布         蓝橙甜酒：蓝香橙

          橘子甜酒：金万利         石榴糖浆：石榴糖浆

          蓝皮甜酒：君度，三干酒

          咖啡甜酒：卡鲁瓦，添万利

             （杜林标，当酒，家里安奴，百利甜）

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