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发布时间：2024-01-15 11:08:37
猪肉里的“红线虫”并非寄生虫
猪肉里面如果有寄生虫的话就以猪肉绦虫和旋毛虫为主，这两种寄生虫都是在猪肉的肌肉也就是瘦肉里面形成包囊而存在的，并且有很多年没有检疫出过这两种寄生虫了，建议不必担心。在市场里面卖的猪肉都是经过严格检疫的，如果上述寄生虫的感染是不允上市销售。你所说的“红线虫”并非是真正的寄生虫，目前国内外也没有报道过猪肉中的类似虫体，猪肉中出现所谓“红线虫”可能的原因有：
一是现在的猪，由于品种和饲养管理改进的原因，猪的生长速度快，平时生长在脂肪中的毛细血管为适应供给不断增厚的脂肪营养需要，则会变粗，这样变粗的毛细血管便会在肉眼下可见，看似红色的虫体。
二现在国家定点杀猪后，传统的杀猪方式已变为采用电击，在猪被电击晕后，再给一刀放血，猪在电击晕后，依据生理学相关知识，其心速变慢，外周血管收缩，这样放血时总有一部分血在外周血管中，所以采用电击杀的猪肉看起来始终是红色的，所以在增肥的脂肪中变粗的血管中残留有血，所以就会有的猪肉里有看似虫体的血管。
二〇一四年八月一日
哎，都不想杂个说了，真是见风就是雨.记忆当中猪的寄生虫一般都寄生在肌肉当中，生长在脂肪当中外形形似线状的?麻烦仔细观察一下，这些外形形似线状的是否有管壁?有多长?一是现在的猪儿，多是用饲料在短期肉催肥的，脂肪多即所谓的膘厚(当然用瘦肉精除外，作为一个生命平衡体的猪，平时生长在脂肪中的毛细血管为适应供给不断增厚的脂肪营养需要，则会变粗，这样变粗的毛细血管便会在肉眼下可见......二现在国家定点杀猪后，传统的杀猪方式已变为采用电击，在猪被电击晕后，再给一刀放血，猪在电击晕后，依据生理学相关知识，其心速变慢，外周血管收缩，这样放血时总有一部分血在外周血管中，所以采用电击杀的猪肉看起来始终是红色的，所以在增肥的脂肪中变粗的血管中残留有血，所以就会有楼主说的猪肉里有红线虫.....
猪肉里面如果有寄生虫的话就以猪肉绦虫和旋毛虫为主.这两种寄生虫都是在猪肉的肌肉也就是瘦肉里面形成包囊而存在的，那么这种情况下光是洗是不会掉出来的，也就是说只有吃了那个没有煮熟的猪肉才会感染寄生虫.
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