海参营养及人工配合饲料的研究现状

海参预混料：分为（ 预混料一号；预混料二号；预混料三号；）[1] 

活力乐：分为（ 海参活力乐一号；海参活力乐二号；海参活力乐三号；）[2] 

配合饲料：海参开口料、稚参饵料、幼参饵料、成参饵料、种参促熟饵料。

单一饲料：鼠尾藻粉、马尾藻粉、绿菜粉、大豆肽、蟹壳粉、蛎壳粉、海浮泥、

脱脂鱼粉，虾糠粉，脱胶褐藻粉，大豆蛋白粉，海青粉，扇贝粉饲料；

海参营养及人工配合饲料的研究现状

【来源/作者】国家标准物质网 【更新日期】2013-11-22 14:22:06

姓名：王世英 集美大学

海参在分类学上属于棘皮动物门，是海洋中常见的无脊椎动物。海参种类繁多，全世界约有1200多种，但是可食用的仅有40种。我国约有海参140种，可食用的约为20种，有10种具有较高的经济和营养价值。其中产于我国辽宁、山东等地沿海的刺参经济价值、营养价值和药用价值最高。早在清朝末年编辑的《本草纲目拾遗》中对刺参就有如下记载：：“辽东产之海参体色黑褐，肉糯多刺，称之为辽参或刺参，其品质最佳而药性甘温无毒，具补肾壮阳、生脉血、治下痢及溃疡等功效”，由于其“药性温补，足敌人参，故名海参”[1]。海参含有丰富的蛋白质、酸性黏多糖、氨基酸、海参毒素、不饱和脂肪酸等生物活性物质，并含有钙、镁盐及铁、锰等多种微量元素，具有抗肿瘤、提高生物机体免疫力和抗凝血、防霉变等作用，可用于治疗或者辅助治疗某些疾病，如肺结核、神经衰弱、阳痿、胃及十二指肠溃疡、糖尿病等[1]。随着人民生活水平的提高，海参需求量稳步增加，但是由于海参自然资源过度开发，种群数量减少，海参产量已经很难满足人们的需求。为了解决这一系列问题，海参人工养殖产业应运而生，具有非常广阔的前景。我国的海参人工养殖开始于20世纪50年代，随着研究的深入，目前我国海参养殖方式多样化且养殖规模不断扩大。海参养殖的快速发展促进了对海参人工配合饲料的需求，海参饲料研究也越来越受到业内人士的关注。因此，海参饲料已经成为潜在限制海参养殖发展的决定性因素。

1、海参饲料的发展历程

日本最早开始对海参饲料进行研究。早在上世纪五十年代，金井大夫等就用无色鞭毛藻为饵料育出596头稚参。此后日本学者相继用单鞭金藻、底栖硅藻和人工配合饲料培育稚参，但是成活率太低，大约为0.4% ̴ 3.1%。从上世纪八十年代后期，俄罗斯和韩国也相继开展了刺参人工育苗的研究，但是对于海参配合饲料的相关研究一直处于瓶颈期，始终未获得重大突破[2]。

我国对海参的研究开始于上世纪六十年代，之后很长时间内对刺参饵料的相关研究基本停留在初始期。1973年国家农业部下达了刺参人工育苗及增养殖试验研究课题后，辽宁、山东等省在开展该项研究的同时，相继进行了刺参各阶段最适饵料的研究；直到上世纪八十年代中期，隋锡林率先研制出了“8310,8406”等刺参配合饲料[2]。近年来，人民消费水平升高不断刺激海参养殖业壮大，海参饲料也随之发展。

2、海参营养需求的研究进展

海参是底栖杂食性动物，Herouard、Cherbonnier、Delage等人认为海参靠触手上的黏液粘附砂砾和有机质，但是Roberts认为，海参能主动抓取食物[1]。海参由于缺乏专门的消化器官和消化腺，因此，海参对食物的消化利用率低，特别是对蛋白和脂肪的需求量相比鱼类显得更低。

目前，我国关于海参营养需求的研究还处于摸索时期，缺少相关的营养需求标准，关于海参营养需求的报道也比较少。朱伟等以白鱼粉、酪蛋白、藻粉为主要原料配制成不同蛋白水平和脂肪水平的饲料（实验饲料粗蛋白水平分别为：12%、18%、26%、32%、44%；粗脂肪水平为：3%、5%、8%）,饲喂平均体质量为0.90g的刺参。实验结果表明刺参在粗蛋白水平为18.21% ̴ 24.18%和粗脂肪为5%时获得最大生长，同时脏壁比最低[3]。Sun等研究发现，刺参在摄食了含有21.5%蛋白的饲料时可以获得最大的特定生长率[4]。樊月居等人用豆粕代替鱼粉研究刺参幼体摄食不同蛋白源饲料对生长、体成分和消化酶活力的影响，实验结果表明刺参摄食以豆粕为蛋白源的饲料能够明显提高刺参特定生长率，但是将豆粕适当与鱼粉搭配能得到更好的生长效果。这说明刺参倾向于植物性蛋白，但在饲料中添加适量的动物性蛋白更有助于刺参的生长[5]。周玮对刺参生长所需泛白水平做了研究，结果显示蛋白水平位19.48时，幼参达到最大生长率[6]。此外袁成玉认为添加20%的海泥刺参生长效果较好[7]。

3、海参人工配合饲料的研究进展

海参不同发育期所使用的饵料和饲料不同。目前，在海参人工养殖中，海参浮游幼体主要以单细胞藻类和代用饵料为主，变态后以底栖硅藻为主；稚参以鼠尾藻磨碎液为主，其他大型褐藻磨碎液为辅；幼参阶段以人工配合饲料为主，大型褐藻磨碎液为辅；成参阶段主要根据养殖方法和环境条件而采用人工配合饲料和大型藻类等。常用单细胞藻主要有盐藻、湛江鞭金藻、海水小球藻等；酵母、光合细菌常作为海参的代用饵料；大型藻类以鼠尾藻和马尾藻的投喂效果最好；人工配合饲料大多沿用8406幼参配合饲料。

近年来国内外学者对海参人工配合饲料的研究也取得了一些进展。

常忠岳等人研究认为，在使用新鲜海藻作为刺参饵料时，应该同时辅以用海藻粉、地瓜粉、麸皮、鱼粉、海泥等配制的人工配合饲料[8]。姜燕等人将海带粉、扇贝边粉、豆粕、虾粉、马尾藻粉按40:18：20:7:15混合用水产诱食酵母发酵75h后进行投喂实验，经过50d的养殖，实验结果表明普通饲料组的刺参体重显著低于发酵饲料组；发酵饲料组的刺参体长明显大于普通饲料组；成活率方面两组效果没有显著性差异；发酵饲料组的增长率明显优于普通饲料组。综合结果来看，饲料发酵后更有利于刺参生长[9]。王吉桥等人以玉米、大豆、鱼粉、虾粉、豆粕作为刺参饲料蛋白原，添加海泥、鸡粪、马尾藻、贝壳粉、符合矿物质和维生素配制成不同饲料，实验结果发现摄食以鱼粉作为蛋白原的饲料时刺参可以过得最大的生长率，且刺参能很好利用玉米蛋白和大豆蛋白等植物性蛋白[10]。郭娜等人以鱼粉、鼠尾藻、浒苔、海带、海泥为主要原料配制成饲料对刺参幼参生长和体成分进行研究，实验发现在特定的室内养殖条件下，刺参虽然能更好的利用植物蛋白，但是可以将动物性蛋白作为辅助性饲料成分配制出更全面的饲料；浒苔作为刺参幼参的养殖饲料时完全可行的；海带粗加工产品不适合用做刺参饲料的主要成分，这可能是由于海带粉带白纸含量低，无法满足幼参的生长需求[11]。马跃华等人在海参幼体饲料中添加3%的免疫多糖，结果表明海参幼体的成活率和体重明显增加[12]。

由于人们对海参需求量日益增加，进而刺激了海参养殖业的进一步发展，但是天然饲料资源的匮乏，饲料问题正成为海参养殖业发展的瓶颈。海参饲料的研究目前还有许多方面需探讨和校验，从消化生理人手是最科学合理的途径，通过研究海参营养需要，从而制定出全价和合理的饲料配方，为我国海参养殖业的健康发展提供保障[13]。

海参营养及人工配合饲料的研究现状