基于新型专业应用型人才培养的实践教学体系改革研究——以乐山师范学院旅游管理本科专业为例
发布时间：
第２６卷第１１期 ２０１１年１１月
乐山师范学院学报
Ｊｏｕｒｎ￣ｏｆ Ｌｅｓｈａｎ Ｔｅａｃｈｅｒ Ｃｏ￣ｅｇｅ
Ｖ０１．２６．Ｎｏ．１ １
ＮＯＶ．２０１１
基于新型专业应用型人才培养的实践教学体系改革研究
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以乐山师范学院旅游管理本科专业为例
王付军
（乐山师范学院旅游与经济管理学院，四川乐山６１４００４）
摘要：本文论述了目前旅游管理本科专业实践教学体系存在的主要不足，对现存实践教学体系与新型应用型人才要
求脱节的原因进行了分析，在此基础上，提出了构建新的实践教学体系的目标、原则、思路和措施，阐述了实施旅游管理新 应用型人才实践教学体系的相应措施。
关键词：旅游管理本科；实践教学体系；新型应用型人才；措施 中图分类号：Ｆ５９ 文献标识码：Ａ
文章编号：１００９—８６６６（２０１１）１１—００８９—０４
目前高等教育中旅游管理本科专业教学偏重于理 论知识积累，理论教学与实践教学脱节，从而导致与旅
在实践和实习中应付成分明显，混文凭的思想占据上 风，对该专业实践特性认识严重不足。
（二）理论和实践教学安排科学性不足
游行业要求的专业应用型人才标准产生较大差距的现 象，已引起高等教育旅游专业学界的高度关注。针对这
一
实践教学过于集中，理论和实践分开学习，实践教学 的内容与理论教学不完全对应，不能够做到边学理论边 进行实践，不利于及时在实践中加深对理论的理解，也 不利于将所学的理论指导实践，不利于学生综合能力的
状况，笔者结合乐山师范学院旅游管理本科专业十一
年的教学实际情况，对以学生就业能力培养为中心进行 旅游管理本科专业实践教学体系改革，从而达到旅游行 业要求的专业应用型人才标准，保证旅游管理本科专业 学生培养质量为目标进行了深入研究。
提高。教学安排不科学直接导致理论和实践成为两条平
行线，不能较好交叉，从就业角度看以后将无法面对职 业高中和中专学生的竞争，无法满足旅游管理岗位的用
人要求圜。
（三）师资力量薄弱，教学与实验课程地位明显被削
弱
目前旅游管理本科专业实践
教学体系存在的主要不足
一
、
（一）学生对旅游管理专业实践特性认识不足
旅游管理是一门实践性和应用性都很强的学科，旅 游管理专业学生必须在专业学习过程中体现出多学科
教师是学校的第一资源，教师的实践能力在应用型 人才的培养中发挥着至关重要的作用。尽管目前旅游管 理专业教师从职称上来看，似乎老中青搭配合理。但是
和多专业交叉性，这样才能与老师教学配合，做到知识、 能力和素质三位一体，从而提高其思维能力、工作能力、
社会交际能力和创新能力【ｌ】，这既是旅游学科发展的需 要，也是旅游行业对人才素质要求的需要。但是从长期 以来的实践教学中看出，学生还是习惯于灌输型教学，
从现实中看，教授实践经验明显要强于年轻教师，掌握
的实验资源也相对较多。仔细一分析，发现教授几乎都 在领导岗位和旅游研究中心，从事旅游学科研究，根据 学校规定，他们上课时间不能超过一定数量，这就形成
收稿日期：２０１１～０７—１２
基金项目：２００９年乐山师范学院校级教改立项：（项目编号：ＪＧ０９一ＹＢ０２３）
作者简介：王付军（１９６６一），男，四川仁寿县人，高级实验师，研究方向：旅游管理实践教学。
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教师的知识、经验和高职称数量并不能转化为为学生学
习带来新知识、新技能的优秀资源，造成师资力量明强 暗弱。理论研究力量被加强而教学实验课程地位明显削
弱。
（四）与旅游企业之间合作不够紧密致使见习流于 形式
产学合作是培养应用型人才的必由之路，但是目前
我院旅游管理专业和旅游企业的协作仍不够紧密。学校 不甚了解或不够主动去寻找旅游企业配合，将旅游企业 作为校外实训基地并不具有稳定性；很多旅游企业与学 校也缺少沟通渠道，使平常的见习变成松散的走马观 花，效果不尽如人意。
（五）人才培养目标定位不明确
尽管从专业培养方案中似乎能体现培养综合性强 的中高层旅游专业人才等目标。但实际上，对于要把学 生培养成具有何种素质、何种能力的人才，并没有详尽 而明确的目标。导致学生专业不专，教师优势不优的问 题。目前我校旅游专业本科培养目标主要划分为饭店管 理方向、旅行社管理和导游方向以及景区管理方向等几 个部分。但是从课程设置上来看，学生的课程有公共课、
基础课、专业基础课，饭店、旅行社和景点景区方面的课 程，基本上保持一致，面面俱到，并没有太大区别。所开 课程颇有蜻蜒点水，门门懂，样样不精之感。学生学习不 能满足自身的兴趣和爱好，不能将能力和潜力发挥到极 致，造成将来在工作中，高不成、低不就［３ｌ。
二、现存实践教学体系与新型
应用型人才要求脱节的原因分析
（一）专业办学理念滞后
目前，我校在旅游管理专业的教学方面，特别是思 想认识方面，把理论和实践割裂开来，重视前沿理论，忽
视实践能力；在教学计划方面，单纯强调宽口径、厚基 础，忽视旅游管理专业应用型的特点；在组织管理方面， 实践教学流于形式，毕业实习走过场；在保障体系方面， 缺乏硬件和环境条件，组织管理不到位聊；在办学定位
上，上有重点院校压制，下有高职院校抢占市场，不能脱
颖而出，体现不出特色。
（二）课程教学内容方面
理论知识的掌握和实践能力的发展是相辅相成的
两个方面，理论知识的掌握可以提高实践的能力，实践 能力的提高，又会促进理论的发展。然而我校旅游管理
本科生的教学内容数年如一日从教材到教材，教案一成 不变，形式呆板，对旅游业的发展变化置若罔闻，不能及 时应变。教学模式不能随时更新，没有学习好的教学方
式方法，没有及时应用好先进设备，设置新的实践性课
程，使教师和学生都无暇接触旅游实践，学生毕业后动
手能力、应变能力倍感缺乏。
（三）教师业务素质停滞不前
我校旅游管理专业和其他大多数学校一样，专业教
师多是从其他相关专业如地理学、历史学、经济学、管理
学等专业转过来的，没有接受系统的旅游高等教育，普
遍缺乏旅游行业实践操作和经营管理的基本经验，实践 能力相对较差。一些教师理论课讲得好，而一旦面临实
际问题，就束手无策。特别是转型早、职称高、年龄大的 群体，距离退休时间已经比较接近，面对新的旅游发展 形势，转型起来有一定难度，理论相对好提高，但是开展
实践活动和提高学生实践能力显得有点技穷。直接的后 果是形成示范效应，带来了整个专业的业务素质停滞不 前。
（四）学生素质良莠不齐
由于学校大面积扩招，特别是重点大学将高素质生 源抢占，而我们学校在同类院校中发展速度相对较慢， 使生源素质一年不如一年。目前的学生喜欢沿用中学的 教学方式，注重死记硬背，过分看重考试分数，获取奖学 金；忽视实践，造成动手能力差。培养出的大部分学生是 典型的高分低能。
另外尽管自身素质已然较低，却受传统观念影响， 高看自己，对诸如酒店服务员、导游等这类为他人服务 